„Sake like wine”, które dobrze utrzymuje kręgosłup sake i jest łatwe do dań mięsnychLubTrunek przypominający whisky, który pozwala dorosłym spędzać czasCzy kiedykolwiek marzyłeś, żeby coś było?
Tak naprawdę jest taki sake! To jest teraz temat„Starzejąca się beczka”.
Najnowsze miejsce to „Link 8888”, które dojrzewa sake w beczce „Seabass Regal”.
Nowy rodzaj sake, który ma słodki smak jak miód, a także zapach szkockiej whiskyPonadto wszyscy byli ciekawi smaku, ponieważ ogłoszono, że tylko 250 książek 50 zostało wydanych w Japonii!
Jednak niektórzy ludzie powinni się zastanawiać: „Co to jest sake w wieku beczkowym?”
Więc tym razem
- Zalety starzenia sake w beczkach
- Rodzaje beczek używanych do starzenia sake
- Zalecana marka sake do starzenia beczki
- Jak samemu zrobić sake w kształcie beczki
- Dlaczego sake w beczkach przyciąga uwagę za granicą
Itd. Dokładnie wprowadzimy sake beczkowe.
Czy narodziny „sake w beczkach” to szkocki fałszerz?
Wiele osób myśli o whisky i winie, gdy słyszy, że dojrzewa w beczkach. I…„Dlaczego muszę męczyć się starzeniem pysznego sake w beczkach?”Wiele osób może się zastanawiać.
Odpowiedź brzmi:Starzenie się w beczce sprawia, że sztuka jest smaczniejsza ...Co to jest
Powodem, dla którego ludzie znali smakowitość sake dojrzewającego w beczkach, była niewielka szansa.
Przodek whisky to bezbarwna i przezroczysta nowa doniczka
Zobacz ten post na Instagramie
W przeszłości whisky nie była tak przerażająca i pachnąca jak teraz,Bezbarwny, przezroczysty sake (nowa doniczka)で し た.
Co to jest nowa pula?
Niedojrzała whisky słodowa, która właśnie została destylowana z jednego gorzelnika (wciąż w garnku).
Podczas procesu produkcji whisky fermentowany zacier jest najpierw destylowany, ponownie destylowany i destylowany w stopniach 2 w destylatorze.
(Pominięty)
Nowy garnek jest bezbarwny i przezroczysty z zawartością alkoholu od 65 do 70% i ma młody i szorstki smak. Staje się whisky o zapachu.
W tym czasie nowy garnek miał czysty i czysty smak, jak młode shochu, które się nie postarzało.
Konieczne jest starzenie się beczki, aby młody alkohol miał łagodny smak i bursztynową whisky.Jednak w tamtym czasie nie było pomysłu starzenia sake w beczkach.
Początek starzenia się beczki stanowi ciężki podatek nałożony na Szkocję
Szkocja, która została przyłączona do Anglii w 1707, podlega wysokiej stopie podatkowej na warzenie sake, a niektórzy się do niej wkradają. Ukryli ten alkohol w dębowej beczce, aby urzędnicy podatkowi go nie widzieli.
I pewnego dnia, kiedy piję to sake,Łagodny i ciemnoniebieskiI więcejMówiono, że bezzapachowy zapach był czynnikiem wyzwalającym warzenie starzenia się beczki.
Potem whiskyStarzenie się w beczceWykonane z whiskyNajważniejszy procesStało się.
Również zadanie ściskania sake w beczce nazwano „Shiner Księżyca”, ponieważ wybrano noc, kiedy świeci księżyc.
Nawet w Japonii istnieje historia wysokich podatków nakładanych ze względu na sake w okresie Meiji. I, podobnie jak w Szkocji, mówi się, że lalki były rutynowo kute i konsumowane w domu, ale niektórzy ludzie mogli ukryć je w beczkach.
* Kliknij tutaj, aby przeczytać artykuł na temat ścisłego podatku nałożonego na browarnictwo przez rząd Meiji
↓
Dorosły sake, który wie o sake! Zalecane [Ulepszony długotrwały stary alkohol]
W Japonii do transportu używa się beczek
Początkiem warzenia sake w Japonii jest okres Yayoi, kiedy rozpoczęła się uprawa ryżu. Ta epoka jest zrobiona z żółwiami. Od tego czasu, aż do okresu Muromachi, warzenie sake w głównym nurcie było głównym nurtem.
Jednak później, w okresie Azuchi-Momoyama, zastosowano cyprys i cedr z cedru, które mają właściwości antyseptyczne, a gotowy sake pakowano w drewniane beczki i transportowano. To początek użycia beczki w Japonii.
To była tylko beczka używana jako środek transportu, a nie do starzenia się.
し か し 、Ze względu na ten czas w beczce ma odświeżający zapach, taki jak fitoncydMożna sobie wyobrazić, że był to sake o niepowtarzalnym smaku drewna.
Warzenie sake w Kiso zostało porzucone, ponieważ zmieniło się z czasem, nie nadaje się do masowej produkcji i zajmuje dużo czasu, a wiele browarów używa teraz zbiorników emaliowanych i ze stali nierdzewnej do przygotowania i przechowywania. Dlatego jest bardzo mało sake, które mogą cieszyć się zapachem drewna, takich jak sake beczkowe na uroczystości.
Rozpoczął się rok sake starzenia beczki 1999
Następnie warzenie sake, w którym dojrzewały beczki sake, przyszło wraz z winem i whisky.
O ile badałem, pierwszym warzonym sake w kształcie beczki był wieniec laurowy (czytelnicy, proszę o kontakt, jeśli się mylę). CoPomysł sake starzenia beczki istnieje od 1999To jest to!
Pierwszy w JaponiiStarzenie się beczkiNazwa to „Sherry w wieku sake w beczce 8 lat przechowywania 720ML” (Sherry to wino o podwyższonej zawartości alkoholu). W Laurel Wreath sake jest przechowywany w beczkach od 1999 do 2007 i sprzedawany w 2008 tylko dla butelek 100.(1)Mam
Od tego czasu powstają browary, które dojrzewają japońskie sake w beczkach po whisky, beczkach po bourbonie, beczkach po winie, beczkach po sherry i beczkach po calvados.Powszechnie interesuje się sake w beczkach, od dawnych producentów sake do przedsiębiorstw typu ventureZaczęło się mieć. Równowaga między smakiem i zapachem stworzonego przez nich sake w kształcie beczki jest, że tak powiem, „atramentem”.
Zobacz ten post na Instagramie
Piwowar sake, który rozrywa sake to profesjonalny japoński sake o dobrze wyszkolonym smaku.To znaczySake w kształcie beczki to nowy sake, który zaspokaja ich ostry smakTo także dowód na to.
Charakterystyka sake w kształcie beczki
Zobacz ten post na Instagramie
Starzenie się beczki ze względu na sake oznacza, że sake jest przechowywane w dębowych beczkach, które przechowują głównie whisky i wino, aby nadać aromat, smak i głębię koloru.To znaczy
Sake dojrzewające w beczkach ma następujące cechy.
Sake w kształcie beczki ma złożony aromat dębu
Dębowe beczki używane do dojrzewania wina i whisky mają aromaty takie jak wanilina, lakton, eugenol i geranyloaceton, a także zapachy maltolu i cyklotenu wytwarzane przez przypalenie beczki.(2).
Każdy składnik dodaje sake wanilii, kokosa, przypraw, kwiatów i migdałów, aby stworzyć wspaniały i dojrzały smak.
| Składnik zapachowy | Rodzaj aromatu |
| Vanillin | Słodki zapach wanilii |
| Lakton | Kokosowy słodki zapach |
| Eugenol | Goździkowy korzenny zapach |
| Geranyloaceton | Kwiatowy zapach i smak |
| Furfural | Zapach migdałów |
| Gwajakol | Smak dymu |
| Maltor | Owocowy, karmelowy smak |
| Cykloten | Karmel o smaku syropu klonowego |
Smak wina i wina dodaje się do soku beczkowego
Wiele beczek używanych do starzenia beczek sake jest przetwarzanych z dębowych beczek używanych do starzenia whisky, bourbonu, wina itp.Tak więc smak sake pozostaje niezmieniony, z kwasowością i słodyczą, aromatem whisky i wina.
W rzeczywistości sake z beczkami jest bardzo cenione w Paryżu i Hongkongu.
- Pasuje do ust cudzoziemca, który nie jest dobry w byciu suchym
- Nawet ci, którzy są nowi, mogą cieszyć się piciem soku beczkowego o smaku wina bez poczucia niestosowności
- Szampańskie złoto, którego nie można znaleźć w japońskim sake, dodaje uroku posiłkowi
Z powyższych powodów, nie tylko w Japonii, ale każdy zagraniczny browar prognozuje, że popularność sake w beczkach wzrośnie za granicą.
Sake do starzenia beczki dobrze komponuje się z zachodnim jedzeniem
Zobacz ten post na Instagramie
Obecna dieta to jedzenie zachodnie, a nie japońskie. Udział mięsa jest wyższy niż u ryb.
Mimo że sprzedaż sakeów niezwykłych rośnie, popularność whisky, wina, piwa i truskawek utrzymuje się na wysokim poziomie.
※ Kliknij tutaj, aby zobaczyć artykuły na pyszne sake, które używa Yamada Nishiki
Czy ta cena jest w tej cenie? Użyj Yamada Nishiki [zalecany wybór zwykłego sake 5] z recenzjami
Jednym z powodów, dla których sake został pokonany przez Sakai Hai i piwo, jest to, że obecna dieta i smak sake już nie pasują. Teraz, gdy sake jest bardziej preferowany niż orzeźwiający smak, może być konieczna zmiana sake.
Sake dojrzewające w beczkach po whisky i winie ma wspaniały i elegancki aromat. Całe ciało o dobrym smaku.
Sake w kształcie beczki to egzotyczny sake, który dobrze komponuje się ze stekiem i bogatymi sosami jako nowy sake, który pasuje do obecnie popularnej starzejącej się wołowiny.Nie mogę zaprzeczyć, że istnieje możliwość, że miłośnik wina w przyszłości stanie się fanem sake.
Sake w wieku beczki nigdy się nie męczy
Whisky i wino mogą spać w beczce, a aromat, kolor i smak zmieniają się głęboko. Sake jest takie samo,Zmienia zaokrąglony smak z powodu starzenia się beczki. W jamie ustnej nie występuje drażniąca stymulacja i można pić bez zmęczenia.
Butelka sake w kształcie beczki sprawia, że atmosfera jest stylowa
Zobacz ten post na Instagramie
Kiedy używane są beczki do starzenia wina, istnieją również sake w kształcie beczki, które używają korka zamiast butelek zakręcanych i sake w kształcie butelki w kształcie beczki.
Podczas używania beczek używanych do starzenia się whisky dochodzi również do starzenia się beczki japońskiej sake pakowanej w kwadratową butelkę przypominającą whisky. Oba są stylowymi wzorami, których nie będziesz chciał wyobrazić sobie tradycyjnego sake i chcesz wziąć w swoje ręce.
Na przyjęciu w domuStarzenie się beczki unosi stół do szczególnej atmosfery.Nawet ci, którzy trochę martwili się o rozdawanie zwykłego sake, whisky i wina, to sake w kształcie beczkiMożesz go przekazać drugiej stronie!
* Co powiesz na prezent? Kliknij tutaj, aby zobaczyć zalecane artykuły na towary sake
↓
Idealny na prezenty! [Towar sake] zalecany dla każdego wyboru 7
Różni się to od sake w wieku beczki i sake w wieku beczki.
Ale czy masz tutaj jakieś pytania? Sake „Taru Sake” w beczce i sake „Aged Sake” już istnieją. Jakie są różnice w stosunku do sake w beczkach?
Różnica między sake w wieku beczkowym a winem beczkowym
Zobacz ten post na Instagramie
Większość ludzi zdziwiła się, gdy raz zasiadła do gratulacyjnego wina. Przyczyną jestCo wynika ze złożonego smaku kadzidła migracyjnego cyprysu i cedru zmieszanego z polifenolami i sake z drewna(3).To wydaje się być czymś innym niż ze względu na to, że zwykle pijemy.
Jednak w zależności od rodzaju sake stosowane do otwierania lustra itp. Umieszcza się w beczce tylko na krótki czas, a sake harmonizuje aromat beczki z sake.
W przeciwieństwieStarzejone beczki są przechowywane w beczkach przez co najmniej 6 miesięcyW rezultacie kolor, zapach i smak są jeszcze bardziej pogłębione.
Sake z zapachami cyprysu i cedru najlepiej pasuje do kuchni japońskiej wykorzystującej ryby. Czasami trudno jest dopasować potrawy mięsne o stałym smaku.
Różnica między sake z beczułką a sake z wiekiem
Starzejący się stary sake to sake dojrzewający głównie w zbiornikach i butelkach. Z wiekiem zmienia się w głęboki smak, który różni się od pierwotnego sake, a czasami jest wystarczająco ciemny, aby porównać go do ShaoxingMoże mieć.
Ponadto okres starzenia się sake starych sake jest bardzo długi, a niektóre z nich są starsze sake w wieku 50.
50-letni sake, który był pijany w Gonda Shuzo pic.twitter.com/v8aXPvoN2F
- Okulary Ezo Tetsuwota (@ 1h4F8g8) 13 lipca 2016 r.
Z drugiej strony sake w beczkach
- Utrzymanie oryginalnego owocowego smaku sake w największym możliwym stopniu
- Sake musi być harmonijne z kwaskowatością i umami pochodzącymi ze starzenia się beczki, o głębokim smaku i aromacie.
Jest zbudowany zgodnie z koncepcją
Co więcej, kolor zmienia się na jasnozłoty z powodu efektu „wypalenia wewnątrz beczki”.Wspaniała atmosferaJa też mam.
Teraz, jeśli czytałeś do tej pory, czy chcesz teraz pić sake w kształcie beczki?
Odtąd przedstawimy zalecany sake w kształcie beczki.
Zalecane starzenie beczkowe * starannie dobrana książka 5
Smak sake z beczułkami jest z grubsza podzielony na typy 2.
- Smak Whisky
- Smak wina
Tym razemStarzona beczka sake warzona z beczką warzoną whisky, beczka z prawdziwego dębu, beczka warzona Calvados, beczka warzonaJest to wstęp, który został starannie wybrany.
Leżakowany w legalnej beczce z labraksa, zmieszaj sake w beczce „Link 8888”
Prestiżowa szkocka whisky i dawny piwowar sake łączą cud z mostem pomiędzy byłymi piłkarzami. „Link 8888” to miejscowy sake w kształcie beczki, który jest starzony i mieszany z beczkami sake.
Wykończenie stało się popularnym tematem ze względu na beczkowatą sake, która doskonale ucieleśnia ducha Chivas Regal „Art of Blending”.
Jednak „Link 8888” jest sprzedawany tylko w książkach 50 w Iwata Sake Brewery w Toyama City. Ponieważ jest to niezwykle rzadki sake w wieku beczki, uzyskanie go może być prawie niemożliwe, ale jeśli masz szczęście go wypić, spróbuj!
Starzenie się beczki whisky „Sake przechowywane w beczkach whisky”
Zobacz ten post na Instagramie
Jest to „sake dojrzewające w beczce whisky”, które jest bardzo łatwe do zrozumienia po nazwie.
Beczka jest beczką whisky używaną w japońskiej destylarni whisky. Częstotliwość wynosi 19, co jest nietypowe dla dobra. Chociaż jest sucha, wydaje się trochę słodka i ma kwaśny smak, który sprawia, że jest pyszna nawet w połączeniu z gęstym smakiem posiłkiem.
Pij jak lubisz whisky na skale, split wody, split ciepłej wody. Ponieważ wyczuwa się whisky, zaleca się łączenie jej z czekoladą!
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć sake z beczki whisky Amazon
Alkohol 43 dębowa beczka starzona "Echigo Samurai Napoleon"
Zobacz ten post na Instagramie
Surowy produkt „Echigo Samurai 46” dojrzewa w dębowych beczkach. Aromat i smak dębowych beczek miesza się ze sake, a powstały sake jest sake w kształcie beczki przypominającym brandy i koniak. Ten sake w kształcie beczki o miękkim smaku, bogatym aromacie i smaku topnienia zaleca się, aby smakował ostrożnie, jakbyś lizał prosto.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Tamchawa Sake Brewery's Echigo Samurai Napoleon
Wybitne dziewczyny! Sake w stylu beczkowym w stylu normandzkim, komiks alkoholowy Calvados
Dobry wieczór.
Dziś chciałbym przedstawić Wam japońskie sake 🍶
.
* Calvados Aged Liquor COMICA
Zawartość alkoholu 14.8%
.
Sake dojrzewa przez miesiące 6 w beczkach Calvados w regionie Normandii (brandy jabłek).
Alkohol o smaku jabłek w beczce Calvados i świeżości drzew iglastych.
Spróbuj tego ✨
.#Bonne House pic.twitter.com/N2ZyKlPLH5- BONNEL HOUSE (@BonnelHouse) 2018 年 1 月 17 日
Calvados w regionie Normandii w północnej Francji. To jest pochodzenie Calvados, brandy wykonanej z wina jabłkowego. Calvados nie jest zbyt dobrze znany w Japonii, ale smaki beczek, aromat jabłek i skondensowanych owoców oraz niuanse rodzynek są również popularne wśród kobiet.
Sztuka, która została poddana starzeniu przy użyciu takich beczek Calvados, to „komiks”. Ciesz się słodkim aromatem i smakiem jabłek oraz świeżym aromatem podczas chłodzenia i rozkoszowania się aromatem.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć baryłkę Calvados Amazon
Dla niezadowolonych z białego wina starzenie się beczki sherry
Zobacz ten post na Instagramie
Sherry to białe wino z dodatkiem brandy w celu zwiększenia zawartości alkoholu. Obszar produkcji to Jerez de la Frontera w południowej Hiszpanii.
Beczka sherry ma zapach białego wina i głęboki smak brandy. Jak zmienił się smak sake Daiginjo dojrzewającego w takiej beczce po sherry? Jeśli kochasz japońskie sake i masz dobre wino, możesz sobie wyobrazić, że jest to surowa ślina.
Daiginjo Sake warzone przez Manatsu Sake Brewery w beczkach po sake sherry łączy kadzidło ginjo z delikatnym kadzidłem waniliowym i rodzynkami i smakuje jak brązowy cukier. Silny smak, który daje inny kolor, jest porównywalny z bogatym zachodnim jedzeniem.
Kolor sake w wieku beczki, który podkreśla indywidualność w stosunku do sake w wieku beczki wina, jest przepiękny. Ciesz się powiewem Morza Śródziemnego i ciesz się Hiszpanią z dala od regionu Andaluzji.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć sherry w wieku beczki Amazon
Łatwe! Starzejące się beczki sake metodą „Vintage sake DIY”
Zobacz ten post na Instagramie
Jeśli możesz, chcę sam zrobić sake w kształcie beczki! Jest wielu miłośników sake, którzy tak myślą. „OAK BOTTLE” to towary, które chcę przedstawić Sake DIYer.
Jeśli możesz dostać nawet DĄB BUTELKĘ, możesz zdobyć sake, którego nie możesz wypić, i poczekać, aż 2 do 3 dni ukończy sake w wieku beczkowym! Chociaż jest to wersja miniaturowa, niepowtarzalny aromat, dymny smak i kolor dębu można dodać do sake i cieszyć się starzonym smakiem. Oczywiście można go również stosować do tanich whisky i win, które nie są wystarczająco dojrzałe.
Używany do Black Nikka Clear Blend. Po godzinach 24 kolor stał się grubszy, a smak był łagodny, a po godzinach 48 zmiana koloru niewiele się różniła, ale zapach alkoholu zniknął całkowicie i stał się elegancką whisky.
Jednak na powierzchni znajdował się węzeł, a wycieki z niego nie zostały zatrzymane. Przestałem nakładać dołączony wosk, ale martwiłem się, kiedy wycieknie ponownie.
Dla miłośników starzenia się beczki jest to dębowa butelka marzeń, ale warto zwrócić uwagę na punkty 1.
Przed wypiciem upewnij się, że się pocisz. Pocenie się to praca wstępna, która napełnia butelkę wodą. Nie zapomnij negocjować, ponieważ może to spowodować wyciek alkoholu z ziarna.
Istnieje również typ beczki.Dostępne w rozmiarach od 1L do 5L. Kliknij tutaj, aby zobaczyć butelka dębu amazońskiego
Zobacz ten post na Instagramie
Moja szklanka do starzenia beczki jest jeszcze smaczniejsza
Zobacz ten post na Instagramie
Dla soku beczkowego, który chcesz cieszyć się zarówno zapachem, jak i kolorem, zalecamy kieliszki do wina w kształcie tulipanów, które nie tracą aromatu. W szczególności typ z przewężeniem na dole obręczy (usta do picia) jest wypełniony uroczą i miękką atmosferą!
Jeśli chcesz wypić sake innego rodzaju niż zwykle lub zaprosić obcokrajowców, którzy nie są dobrzy w sake, wypij sake w beczce w ładnym kieliszku.
Podsumowanie: „Sake over wine” jest zalecane za granicą!
Źródło: [Linc Science] Omówiono korzyści sake dla wszystkich ludzi
Za granicą japońskie jedzenie jest uważane za zdrowe, ale japońskie sake nie jest stracone. Ten film przedstawia nie tylko sake, ale także sake. Nawiasem mówiąc, Amazake jest wyrażany jako „kroplówka kroplówka” i wprowadza przepisy na jogurt amazake.
Istnieje wiele innych artykułów, które wspominają o korzyściach zdrowotnych sake, i jest wiele do wspomnienia. Na przykład teoria instruktora globalnej społeczności jogi „Stop wino i pić sake”.
Powodem, dla którego zaleca sake, jest
- Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka
- Zapobieganie osteoporozie
- Spalanie tłuszczu
- Zapobieganie chorobie Alzheimera
- Popraw przepływ krwi i upiększ skórę
- Refluks żołądkowy, który zwykle występuje, gdy picie wina nie występuje ze względu na sake.
Poddajmy się(4).
Ale nadalObraz, który jest odpowiedni tylko dla japońskiego jedzenia skoncentrowanego na rybach, nie został rozwianyNiektórzy ludzie nie piją sake poza restauracjami sushi, ponieważ nie zgadzają się z daniami mięsnymi.
Do takich ludzi, „Stek soku z beczki to sake, który dobrze komponuje się ze stekiem i bogatymi potrawami”Przez to widziałem także możliwość zwiększenia liczby fanów sake.
Warzone sake do beczki z dodatkowym przedsięwzięciem. Oczekuje się, że rozszerzy się w Japonii i za granicą!
* Kliknij tutaj, aby wyświetlić artykuły dotyczące zdrowia i zdrowia
↓
Pij i zdrowie, nakładaj i upiększaj skórę [Efekt sake jest zbyt wielki]
Witryna referencyjna
(1) Wieniec laurowy„Specjalny sake dojrzewający w beczce po sherry”
(2) Repozytorium instytucjonalne Uniwersytetu Tohoku„Badania nad alkoholowymi składnikami zapachowymi”
(3) J-Stage„Wpływ składników wina beczkowego na smak jedzenia”
(4) CZY JOGI„Powody, dla których 3 pomija wino i idzie na całość”
