Hokkaido jest popularnym miejscem turystycznym w Japonii. Powszechnie wiadomo, że Hokkaido, które ma największą powierzchnię wśród prefektur, jest krajem, o którym można powiedzieć, że jest skarbnicą górskiego jedzenia, owoców morza i składników.
Sake jest niezbędny do różnych składników, które wykorzystują wspaniałą naturę Hokkaido. Produkcja ryżu, surowca ze względu na sake, jest tak aktywna, że konkuruje z Niigata, jedną z najbardziej znanych odmian ryżu, w 1 lub 2, i nie ma odpowiednich warunków do produkcji sake.
Oto niektóre polecane soki z Hokkaido.
Historia sake na Hokkaido
W przeszłości Hokkaido było nazywane „Ezochi”, krajem o innej kulturze i zwyczajach niż Honsiu.
Na takim Hokkaido warzenie Edo rozpoczęto w erze Edo, ale warzenie spełniające obecne standardy sake jest stosunkowo nowe w Meiji 5 i jego historii.
Pionierscy ambasadorowie zostali wysłani do Ezochi, kultywacja postępowała, populacja wzrosła, a zapotrzebowanie ze względu na nią zaczęło stopniowo rosnąć.
Obecnie nie ma ich wiele, ale mówi się, że w czasach świetności istniało ponad 200 browarów sake.
Jedną z cech charakterystycznych tego sake na Hokkaido jest to, że obfite owoce morza są spożywane otoczone morzem ze wszystkich stron, więc Tanrei Dry stał się głównym nurtem.
Jednak rozprzestrzenianie się kultury żywności doprowadziło do rosnącego napływu zagranicznej kultury żywności, a także zaczęło pojawiać się japońskie warzenie sake, które ma bogate i bogate cechy.
W porównaniu z piwowarstwem sake w innych częściach kraju stosunek czystego likieru ryżowego jest wysoki, a sake z użyciem ryżu Hokkaido jako surowca stanowi również 6% całości.
Charakterystyka sake na Hokkaido
Wiele osób wie, jak zrobić sake, ale odbywa się to w chłodnym sezonie zimowym. Chociaż pojawił się problem surowego ryżu, można powiedzieć, że ziemia jest bardzo odpowiednia do produkcji sake pod względem wody i klimatu.
Jedną z cech japońskiego sake na Hokkaido jest to, że nazywa się Tanrei Dry.
Jeśli lubisz suche sake, dlaczego nie spróbować raz sake Hokkaido?
Jest jednak nie tylko suchy, ale niektóre browary sake również produkują bogate i łagodne rodzaje sake, które zyskują duże poparcie.
W przeszłości używano ryżu z Hokkaido, który był problemem przy warzeniu sake, a wśród nich trzy rodzaje ryżu, „Ginpu”, „Kometa” (Suisei) i „Kitashizuku” Stał się popularnym ryżem do warzenia sake, który jest popularny nie tylko na Hokkaido, ale także w całym kraju.
Inną cechą jest to, że stosunek czystego ryżu sake jest wyższy niż w całym kraju.
Sake Junmai wykonane w innych obszarach często ma smak odpowiadający wyrażeniu, że jest ciężki w porównaniu do sake Ginjo, ale sake Junmai w Hokkaido ma wyższy stosunek mielenia ryżu itp. Unikalny przepis browaru sake ułatwia picie i picie.
8 polecanych sake w Hokkaido
Zalecany do Hokkaido Sake Part 1: Kunisaki Sake Brewery „Kunisaki Special Junmai”
Góra Hakkanbetsu, góra na wysokości 3 metrów, zajmująca obszar czterech miast w trzech hrabstwach, zachodniej części Biura Promocji Sorachi i wschodniej części Biura Promocji Rumoi w Hokkaido.
Rzadką cechą tego kraju jest to, że jest produkowany przy użyciu wysokiej jakości wody, która wypływa z Mt.
Woda źródlana na górze Kankanbetsu jest znana jako najbardziej miękka woda w Japonii, która jest uważana za posiadającą dużo miękkiej wody.
W szczególności specjalny czysty ryż jest wytwarzany ze starannie wyselekcjonowanego ryżu z Hokkaido i nie wykorzystuje żadnych dodatkowych materiałów.
Jest to typowy sake, który ma cechy soku Hokkaido i ma wyraźny smak stopnia sake +4.
Wykorzystując umami z ryżu do stworzenia orzeźwiającego napoju. Jest również znany jako najbardziej wysunięty na północ browar sake w Japonii i pragnie zapewnić dobre sake rzadko spotykane w Japonii.
Zużywa 55 milionów kamieni, czyli ryż kompatybilny z piwowarstwem, a wskaźnik polerowania ryżu wynosi XNUMX%. Jedna z dusz, która nieustannie wlewa się w tradycyjne umiejętności Nambu Toji, stała się popularną restauracją na Hokkaido, głównie w restauracjach sushi.
| Producent Kuniki Shuzo | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa https://www.kunimare.co.jp/ | Browar Sake Kunisaki |
Zalecane ze względu na hokkaido nr 2: „Kita no Inaho Daiginjo”
Sake, że Kita Inaho urodziła się w 1887 roku (Meiji 20), jest sake, który został zapoczątkowany przez historyczny browar Sake Otokoyama Co., Ltd.
Wśród nich Daiginjo Sake jest sake, który ma ducha i dumę Tori, i jest jednym ze sake'ów, które zdecydowanie powinieneś smakować jako sake Hokkaido.
Być może znasz Sake o nazwie Otokoyama, który słynie z produkcji w siedzibie Yamamoto z bawełny w Itami, Hyogo, który był tak sławny, że pojawił się w takich dziełach, jak Joruri i Kabuki w okresie Edo, i słynął z tego, że został wciągnięty w ukiyo-e.
Otoyama Co., Ltd. jest również znana jako sklep będący następcą tej imprezy. Sake Ginjo, który jest wyjątkowy ze względu na wspaniały i owocowy aromat i ma delikatny smak, jest cechą Kitano Inaho.
W 1977 roku, pierwszy na świecie japoński sake, który zdobył Złotą Nagrodę Monde Selection, jest rozpoznawany przez świat i jest bardzo uważany za sake, który można wykorzystać do stworzenia małżeństwa z różnymi potrawami.
| Producent Otokoyama Co., Ltd. | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa https://www.otokoyama.com/corp/ | Kitanoho Daiginjo |
Zalecane dla Hokkaido ze względu na 3: „Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki”
Jeśli chcesz delektować się lokalnym sake, który jest unikalny dla Hokkaido, Daisetsunokura jest wysoce zalecaną butelką, ponieważ jest to sake ze specjalnym naciskiem na ryż produkowany na Hokkaido.
Kinyuki, dążąc do jedwabiście gładkiego smaku w nazwie, jest sake wykonanym z użyciem „Ginpu” z Asahikawy.
Przede wszystkim Junmai Ginjo Kinuki to klejnot, który jest polerowany do 50% szybkości polerowania i starannie przygotowywany w niskich temperaturach.
Jeśli chodzi o browar, nie możemy przeoczyć faktu, że jest to tak zwana joint seisei, firma piwowarska na Hokkaido, która powstała dzięki połączeniu czterech firm.
Nie ma wątpliwości, że każdy z historycznych browarów ma oryginalną technologię i produkuje najlepsze produkty.
Dziedzicząc lokalne parzenie sake `` Asahikawa '', które spełnia warunki wysokiej jakości ryżu i wody oraz odpowiednią dla nich temperaturę, styl parzenia, który aktywnie przyjmuje najnowszą technologię, jest nie tylko w Hokkaido, Jest to sytuacja, która przyciąga uwagę browarów sake.
Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki, który został wysłany przez Godo Seimei Co., Ltd., która ma taką historię i innowacje, jest jednym ze względu na hokkaido, o którym zdecydowanie powinieneś wspomnieć.
| Producenci Joint Shusei Co., Ltd. | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona główna https://www.oenon.jp/product/sake/taisetsunokura | Daiyuki Nozo |
Zalecany do Hokkaido Sake Part 4: „Dai Kamikawa”
Browar Sake Kamikawa Taisetsu znajduje się w Kamikawa-cho, Kamikawa-gun, gdzie schładza się do minus 20 stopni w środku zimy. Założony w 2016 roku założyciel uznał ziemię u stóp systemu Daisetsuzan na Hokkaido za odpowiednią do produkcji sake.
Jesteśmy zaangażowani w produkcję tylko Junmai Ginjo Sake i Junmai Daiginjo Sake przy użyciu trzech rodzajów ryżu, dumnej komety Hokkaido, Ginfu i Kitashizuku.
Zastosowanym surowcem jest wysokiej jakości ryż produkowany przez producentów, którzy widzą swoje twarze. Sake produkowane pod hasłem „sake do picia”, co oznacza „sake do picia” w dialekcie Hokkaido, jest zawsze lokalnym priorytetem.
Sake jest wykonany z należytą starannością, aby ułatwić obsługę w domu.
Ze względu na to, że przykuwające uwagę, które oczekuje się w przyszłości, wysłało je z pewnością, w tym tło pozyskiwania funduszy i budowania go poprzez finansowanie społecznościowe, można powiedzieć, że jest to jedna z butelek, którą chcesz spróbować raz.
| Producent Kamikawa Taisetsu Sake Brewery | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona główna http://kamikawa-taisetsu.co.jp/ | Daisetsu Kamikawa |
Zalecany do Hokkaido Sake Part 5: „Kokushi Musou Junmai”
Kokushi Musou produkowane przez Takasago Sake Brewery jest jednym ze sake, które reprezentują Hokkaido.
Wykonany z Miyama Nishiki, która słynie z warzenia sake kompatybilnego ryżu, zyskał popularność jako ortodoksyjny sake, który czerpie wyjątkowe bogactwo i umami, ale tym razem, trzymając się lokalnych produktów, zmieniając się na ryż Hokkaido, łagodny Uświadomił sobie przyjemne picie ust i odświeżający posmak.
Przede wszystkim czysty ryż ma 60% stosunek ryżu mielonego, stopień sake +3 i zawartość alkoholu 15-16.
Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnego sake, który zna Kokushi Musou, na pewno możesz cieszyć się Kokushi Musou odrodzonym z ryżem z Hokkaido.
| Producent Takasago Sake Brewery | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa https://www.takasagoshuzo.com/ | 国 士 無双 |
Zalecany do Hokkaido Sake Part 6: „Seabed Power Junmai Ginjo”
Specjalnością sake Hokkaido jest to, że jest łatwy do picia, ponieważ jest czysty i suchy, ale „moc dna morskiego browaru Fukuji (stamtąd)” ma reputację łatwego do picia i picia jak woda. .
Fukuji Sake Brewery to browar z historią założony w 1919 roku (Taisho 8), jedyny browar w Kushiro.
Jest właścicielem kopalni łodzi podwodnej, która rozciąga się na Ocean Spokojny, jest przechowywana w tunelu kopalni i jest starannie trzymana z dala od promieni UV.
Dzięki tym pomysłom udało nam się osiągnąć miękki, łagodny smak.
Wśród nich sucha Junmai Ginjo, która ma łagodny zapach Ginjo, jest koniecznością.
| Producent Fukuji Sake Brewery | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa https://www.fukutsukasa.jp/ | Browar Sake Fukuji |
Zalecany do Hokkaido Sake Part 7: „Kita no Katsu Phoenix”
We wschodniej części Hokkaido północna wygrana jest znana jako klasyczny sake. Jedną z najlepszych klas sake w systemie klasyfikacji sake, który kiedyś był w przeszłości, jest północny feniks.
Smak rdzenia i lekki, suchy sake, z którego nigdy się nie zmęczysz, to najpopularniejsze sake na Hokkaido.
Kuramoto to najbardziej wysunięty na wschód browar w Japonii i słynie z browaru sake, Usui Katsusaburo. Jest to dawny browar sake założony w 1887 roku (Meiji 20).
Świeżo wyciśnięty północny feniks będzie sprzedawany od połowy stycznia do końca stycznia bez uprzedzenia. Lokalni entuzjaści sake tworzący długie kolejki u dealerów zostali opisani w lokalnych mediach i stali się częścią Nemuro.
| Producent Usui Katsusaburo | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/ | Northern Win Phoenix |
Zalecany ze względu na hokkaido nr 8: „Żuraw Chitose Hokkaido ograniczony specjalny czysty ryż”
Sake Junmai, który wykorzystuje specjalnie przygotowaną wodę z podziemnej wody rzeki Toyohira, która jest źródłem naturalnych, bogatych gór, i wyciąga umami ryżu z `` Ginpu '', ryżu odpowiedniego dla soku Hokkaido, jako surowca Żuraw Chitose Hokkaido ograniczony specjalny czysty ryż ".
Jedyny browar w regionie Sapporo, Nihon Sake, produkuje i jest dużą firmą, która prowadzi również wytwórnie win i browary miso.
Podczas krajowej oceny nowego sake, zdobyliśmy złotą nagrodę czternasty rok z rzędu, a zdolność warzenia sinjino ginjo jest uważana za jedną z najlepszych w Japonii.
| Producent Sake | Kliknij tutaj, aby przejść do strony sprzedaży Amazon |
| Strona internetowa https://www.nipponseishu.co.jp/ | Chitose crane tylko na Hokkaido |
Jak zdobyć Hokkaido
Sake Hokkaido ma atrakcyjne właściwości. Jak kupujesz sake Hokkaido?
Możesz uzyskać sake wykonane przez Hokkaido, korzystając ze strony wysyłkowej w Internecie, ale zalecamy skorzystanie z hurtowni specjalizującej się w sake zamiast korzystania z głównych stron. Ty
Ponadto w momencie, gdy każdy browar sake ma stronę główną, można również kupić bezpośrednio od znanych browarów, jak opisano w tym artykule.
Jeśli przeglądasz stronę internetową browaru, jakie zobowiązanie jest podejmowane?
Przedstawia surowce i proces warzenia, dzięki czemu możesz cieszyć się nim z pewnością.
Spróbuj lekkiego i wytrawnego sake Hokkaido
Istnieje wiele produktów o wielu urokach, które można wytworzyć ze względu na wyjątkowo zimne środowisko Hokkaido odpowiednie do warzenia sake.
Hokkaido ma historię wyrobu sake w Hokkaido. Do tej pory pozyskiwaliśmy ryż z innych prefektur, ale obecnie istnieje wiele browarów sake, które wykorzystują lokalnie produkowanego odpowiedniego ryżu, a warzenie sake koncentruje się na czystym sake ryżowym.
Spróbuj sake Hokkaido, który ma wszystkie cechy światła i suchości.
