W środku 2018 w 6 wioska Hautevillers była wcześnie rano wypełniona rojami Mercedes-Benz, a ta mała francuska wioska była wypełniona więcej niż 100 ludźmi.
Ponieważ zgłoszono, że Richard Geoffroy, który służył jako szef kuchni Cave w Moet et Chandon dla 28 na ten rok, ogłosił swoją emeryturę i postanowił odnieść sukces. Jest
Legendarny mistrz Dona Perignona, który wydał białą, zabytkową książkę 14 i książkę Rose 11, co by zrobił po odejściu z Moet & Chandon?
Teraz, gdy jego następca został już zdecydowany, wszyscy byli ciekawi, jak Richard Geoffroy postanowił przejść na emeryturę i jego przyszłej pracy.
Czy pozostanie w Moet & Chandon jako doradca? A może często żyjesz na emeryturze?
Jego odpowiedź brzmi:
「Sake w Japonii„
Jego projekt już się rozwija.
Dlaczego legenda Dona Perignona zakochała się w tym za granicą
Dom Perignon 2008 Legacy Edition! Ten rocznik to wielki czas w historii Dom Perignon! Richard Geoffroy, szef kuchni Cave (1990 to jego pierwszy rocznik) opuszcza swoje miejsce Vincenta Chaperona (który dołączył do Richarda w 2005).
Piękny szampan. pic.twitter.com/hjo3tXDafY
- Monsieur Ponto (@monsieurponto) 13 maja 2019 r.
Ilość szampana importowanego z zagranicy przez Japonię to 3 na świecie po Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. PonadtoW przeciwieństwie do sake, sprzedaż w Japonii rośnie każdego rokuŚledzimy. Dlaczego do licha
Zapotrzebowanie na wysokiej jakości szampana wzrosło w Japonii z powodu braku sake
Są chwile, kiedy dostawy do Japonii rosną z roku na rok,„Japoński zorientowany na luksus” zwiększa import szampanaJest tak również dlatego, że ci pozwalam.
Sprzedaż szampana w UE, w tym we Francji, spadła,W Stanach Zjednoczonych i Japonii preferowane są produkty luksusowe, takie jak cuvé prestige ze starannie wybranym rokiem produkcji wina i klasyfikacją winogronIstnieje tendencja.
Oczywiście to naturalne, że Richard Geoffroy zna Japonię, która jest w tym bardzo dobra, ale w rzeczywistości istnieją inne powody, dla których kochał sake i został japońską miską.
Głęboka przyjaźń z Japończykami
Zobacz ten post na Instagramie
Richard Geoffroy to japoński fan, który przyznaje się do siebie i siebie.
Głęboka przyjaźń z Tetsuyą Wakuda, który dwukrotnie zdobył tytuł australijskiego szefa kuchni 1 jako „Soul Mate”が あ り ま す.
Zobacz ten post na Instagramie
Browar sake Richarda Jefloi znajduje się w Tateyama, Nakashinkawa-gun, Prefektura Toyama.Mam głęboką więź z panem Ryuichiro Hamadą z browaru Hamada Sake.
Seria R Manjusen, reprezentatywnej marki browaru Iwata Sake, została nazwana na cześć Richarda Geoffroya.Po prostu tak jest.
Nawiasem mówiąc, drożdże stosowane w tej serii R to drożdże Don Perignon za granicą.
Ciesz się owocowym aromatem, słodyczą ryżu i wspaniałą kwasowością stworzoną przez drożdże Don Perignon.
Jeśli go dostaniesz, dlaczego nie spodoba ci się myśl o więzi między Richardem Geoffroyem, zagranicznym artystą, który dał Don Perignonowi sławę na świecie, a prezesem japońskiego browaru sake w prefekturze Toyama?
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Manju Spring
Duchowy wpływ japońskiej kultury żywności
Richard Geoffroy odpowiada na pytanie ankietera: „Co było najlepsze w twoim życiu z winem” w Kalifornii.
Odpowiedzią nie był ani don Perignon, ani winogrono. To było doświadczenie, kiedy odwiedziłem Japonię w 2000.
Odwiedź świątynię Zen w Kioto, rozległą stronę,Powiedział, że jedzenie tradycyjnego japońskiego wegetariańskiego jedzenia było najlepszą rzeczą w jego życiu.
ToDoświadczenie w Japonii, które wstrząsa twoją dusząNie ma jednak wątpliwości, że francuska kuchnia w kraju ojczystym w końcu dotrze do istoty tego dania i że doprowadzi do determinacji w sake w Japonii, która pasuje do kuchni.
Szanuj japońską kulturę sake
Zobacz ten post na Instagramie
Odpowiada innemu ankieterowi:
Sake, który pijemy na co dzień, jest dla nas naturalnym napojem, ale dla obcokrajowców jest cudownym napojem.
Przyszły trend kuchni francuskiej jest uznawany za sake
Zobacz ten post na Instagramie
Obecnie liczba potraw z mięsa, ryb, masła, świeżej śmietany i sera spada w wiodących restauracjach we Francji, które stają się coraz zdrowsze.Gęsty sos jest również ukryty, a tylko niewielka ilość przypraw i soli kamiennej ziarna 1 znajdują się na małym kawałku mięsa.
Sposób grillowania mięsa polega na podgrzaniu masła na patelni i wrzuceniu do niego mięsa.Piec upuszczając dodatkowy olej na węgiel BinchoZmień na metodę.
Serwowane danie to także japoński smak.Nowy rodzaj kuchni francuskiej, który wykorzystuje takie składniki, jak japońskie wodorosty i wodorosty morskie oraz przyprawy, takie jak imbir, wasabi i ignam. Oczywiście wino nie pasuje do tego dania.
Zatem rzecz, którą sommelierzy polecają klientom, jest dobra. Jeśli tak, to jedzenie, które nie walczy z japońskimi składnikami.
Rozpoczęto także od 2017Dzięki konkursowi sake „Kura Master”, jeśli wzrośnie liczba restauracji wzorcowych, które akceptują sake, będzie można pić sake nawet na obszarach wiejskich.Nietrudno to sobie wyobrazić.
↓
Jury jest francuskim sommelierem, personelem restauracji, personelem hotelu / szkoły gotowania itp., Ale jest to konkurs Francji, ale odbywa się uczciwy pokaz przez ślepe degustacje bez zdrowego rozsądku i uprzedzenia, że sake powinien być The ...
Z powodu takich wiatrów tylnych wydaje się, że Richard Geoffroy postanowił przetrwać do końca życia.
Zanurz się w charakterze Tateyama, Toyama
W rzeczywistości Richard Geoffroy odwiedził Tateyamę latem 2, lata 2016 przed przejściem na emeryturę szefa kuchni Cave'a.
W tym czasie odwiedził obszar Shiraiwa,Tarasowe pola ryżowe na wzgórzu z widokiem na zatokę Toyama z widokiem na świętą górę TateyamaBardzo mi się podobało.
To powinno być to. Zatoka Toyama generuje miraż wiosną i zimą, a pasmo górskie Tateyama, 1 japońskiego Sanreisan, jest pięknie pokryte śniegiem od zimy do wiosny, więc wszyscy są wzruszeni.
W prefekturze Toyama, gdzie jest dużo opadów śnieguOdwilż wodę zawierającą obfite minerałyJednocześnie wzrośnie moc słynnego wodospadu, który ma najwyższą głowę w Japonii.
Wysokość nasypu wynosi metry 186, całkowity zapas wody wynosi 2 miliardów metrów sześciennych, a skala wynosiKurobe Dam, największa w Japonii i jedna z największych na świecie. Jeśli wybierzesz trasę z Tateyama,
Funicular→Autobus na płaskowyżu→Tateyama Tunnel Trolley Bus→Ropeway→Funicular
Możesz cieszyć się podróżą tranzytem i cieszyć się przyrodą w zgodzie z sercem!
Kemping z gorącymi źródłami jest również idealny na lato! Wspaniały widok gwiazd jest arcydziełem.
Kliknij tutaj, aby uzyskać informacje na temat rodzajów obozów, sake, przekąsek i przydatnych towarów, które chcesz przynieść
↓
Mówiąc o przyjemnościach z obozu miłośników sake, picia sake, podczas gdy kochanie naturalnej scenerii. Jeśli zaczerpniesz świeżego powietrza, nie możesz spróbować w pubie lub w domu ...
Zobacz ten post na Instagramie
Tateyama to specjalny obszar obfitych opadów śniegu, w którym często zdarza się, że śnieg spada na metry 2.
Ściana śnieżna, która pojawia się od końca 4 do końca 6, będzie tak wysoka jak 20m i powinna być niezapomnianym 1 dla gości z zagranicy.
Tateyama jest obdarzona naturalnym pięknem, które przeszywa serca odwiedzających z całego świata..
Zobacz ten post na Instagramie
Ryż tarasowy uprawiany w roztopionej wodzie z dużą ilością minerałów jest lekko słodki i umami zagęszczony ....
↓
Koshihikari, uprawiane na tarasowych polach ryżowych powyżej wysokości 300m lub wyższej, ma silną różnicę temperatur między porankiem a wieczorem i ma dobre światło słoneczne, więc ma silną słodycz. ...
Nietrudno wyobrazić sobie celebrytów, kupujących itp. Odwiedzających Richarda Geoffroya, jeśli zrobią japońskie sake i zapewnią zakwaterowanie dla japońskich potraw. Ponadto eksport japońskiej sake do Francji i innych krajów europejskich oraz za granicą rozwija się!
Rozprzestrzeniło się za pośrednictwem SNS, a boom do Japonii powstał z zagranicznego boomu.
Przyczyną jest licencja na warzenie sake.
Trudności w sake w Japonii
Zobacz ten post na Instagramie
Chcę zrobić nowy sake! Jest wielu ludzi, którzy myślą nie tylko za granicą, ale także w Japonii.
し か し 、Zgodnie z japońskim prawem uzyskanie nowej licencji na warzenie piwa jest niemożliwe..
Ambitni ludzie z innowacyjnymi pomysłami, które mogą zmienić świat, nie mogą nic zrobić przed tą regułą ...
Stałe wymagania dotyczące dostosowania popytu i podaży
W Japonii„Wymagania dotyczące dostosowania podaży i popytu”Jest reguła.
Ten przepis to „Produkty, których wielkość produkcji w całej branży spadła w porównaniu z poprzednim rokiem, nie mogą wejść na rynek w celu ochrony istniejących przedsiębiorstwSake jest dokładnie taki sam.
Bez względu na to, ile osób chce wiać nową powiew do warzenia sake, ile osób wyszło na ziemięCzy to prawda?
Richard Geoffroy to 1.
Znika pasja tworzenia własnego browaru sake w Japonii, warzenia sake, który lubisz i wypróbowywania nowych możliwości sake świata poza winem.Zbliżałem się.
Warzenie sake rozpoczęło się od warzenia
Założenie browaru wymaga licencji, pieniędzy, sieci i know-how oraz dużo czasu, ale oto rozwiązanie.
Ogólnie rzecz biorąc, aby uzyskać licencję na browar z istniejącego browaruJednym ze sposobów jest użycie M&A (skrót od fuzja i przejęcie: fuzja i przejęcie)Mówi się.
Nie jest jasne, czy Richard Jeffroy faktycznie rozwiązał problem poprzez fuzje i przejęcia, ale z pomocą burmistrza Tateyamy otrzymał licencję na warzenie sake od zamkniętego browaru.
Stamtąd przesyłamy dokumenty do NTA i czekamy na zatwierdzenie, ale zwykle mówi się, że uzyskanie zgody zajmie 6 miesięcy.
Przezwyciężając takie trudności, poszedł do projektu sake, który rozgrzewał przez lata przed 2.
Urodzić sięBrowar Richarda Geoffroya nazywa się „Shiraiwa Shuzo”, a marka to „IWA”.
Wizerunek marki to projektant z Australii,Projekt zegarka ApplePracowałem też nadMark NewsonZaprojektować browarNowy projekt stadionu narodowegoŚwiatowej sławy architekt Kengo TsujiI twarz, która tak wygląda.
Na pewnoBezprecedensowe wspaniałe warzenie sakeとVisual SakeRodzi się ...!
A człowiek, który został namoczony w sommelierze najlepiej wlał sake do kieliszka wina i polecił degustację ♪
Uzyskiwanie kopii zapasowej Tateyama
Fatalna bogini uśmiecha się do Richarda Geffroya!
Tateyamacho buduje pomieszczenie do przechowywania i rozmowę biznesową do warzenia piwa
Tateyama Town to „Strategiczny instrument ekspansji zagranicznej marki Tateyama”, baza do przechowywania sake, wystawy, negocjacji biznesowych i szkoleń z zakresu turystyki browarniczej sake itp.Ogłosił plan uczynienia z niego zachęty do rewitalizacji regionu
Miasto Tateyama, które zostało wyludnione z powodu spadku gospodarczego, spadku liczby ludności i starzenia się, planuje rozwinąć działalność we współpracy z browarem sake Richarda Jefloa, aby wzbogacić miasto.
Kraj zatwierdził również browary sake jako cel rewitalizacji regionalnej
W odpowiedziMiasto Tateyama zarobiło 3 miliardów jenów w wyniku uznania przez rząd projektu kwalifikującego się do dotacji na utworzenie lokalnych baz rewitalizacyjnych..
Tateyama Town nabyło japońską ziemię do produkcji sake i wyrównało ją
Jeśli w mieście działa japoński browar sake z zagranicznymi kanałami sprzedaży, popyt na ryż sake wzrośnie, a hodowcy ryżu również zostaną zwilżeni, i oczekuje się, że oryginalne marki skoncentrowane na sake, lokalnych produktach specjalnych i przetworzonych produktach rolnych będą dystrybuowane za granicę,Plac budowy browaru został przejęty przez miasto i utworzonyZrobić to!
Duży producent farmaceutyków buduje obok ogród ziołowy i ośrodek wypoczynkowy
[Prefektura] Maeda Pharmaceutical Industries (Toyama City) zbudował kompleks ośrodka „Healthian wood” w Tateyama Town Ceremonia Przełomu na planowanym placu budowy warsztatów z produkcji olejków aromatycznych, restauracji, obiektu noclegowego i salonu piękności na temat „piękna i zdrowia” Projekt architekta Kengo Kuma https://t.co/sEpJoUvhxo(Wiadomości KNB) pic.twitter.com/2wQmTGBpgg
- Informacje związane z obszarem Toyama (informacje podawane w dowolnym momencie) (@TOYAMA_info) Listopad 12, 2018
ま た,Producent farmaceutyczny Toyama City Maeda Pharmaceutical Co., Ltd. zbudował ośrodek w Tateyama-cho w otoczeniu największego japońskiego ogrodu ziołowegoNastępnie ogłoszone. Na terenie ośrodka znajdują się również warsztaty aromatyczne, restauracje, obiekty eventowe, zakwaterowanie, gorące źródła i salony piękności.
Długoterminowe obiekty wypoczynkowe łączą się z naturalną scenerią pól ryżowych i Mt.
Podróżni z zagranicy, którzy zatrzymują się w luksusowych pokojach, mogą cieszyć się japońskim sake i japońskim jedzeniem tutaj i odpocząć.
Przyszłość japońskiego warzenia sake, jak uważa Richard Geoffroy
Przed Tokyo 2020 Japonia to miejsce, w którym latają słowa takie jak inbound i branding.
Są słowa 1, które chcę przekazać.
Powiedział panu Ryuichiro Hamadzie, szefowi browaru Tomita Sake, którego przyjaciel Richard Jeffrey jest przyjacielem.LuksusowyJest
Sake nie ma luksusu
Poczekaj chwilę, aby się wahać i powiedzieć „Na co patrzysz z góry!” I pomyśl trochę o przyszłości sake.
Region szampana, który produkuje najlepsze wina musujące we Francji.
Wśród nich Moet & Chandon, który ma Don Perignon, który jest w najwyższej klasie, nie uruchomił luksusowej trasy.
- To gra wysokiej jakości
- Nawet jeśli milczysz, Twoi klienci będą wiedzieć, kiedy
Jeśli właśnie skończyłeś robić prosty apel, czy stałbyś się jak dotąd sławny na całym świecie?
Czy bogaci kochali drogiego Dona Perignona?
Patrząc na rzeczywistość, że drogi szampan sprzedaje, ale sake nie rośnie
Przedstawiłem to na początku artykułu,Krajowe spożycie sake jest powolnePowiedziećImport szampana na luksusowe trasy rośnie z roku na rokRobi
Chociaż jest dobra wiadomość, że konkretny sake rośnie, podczas gdy popyt na sake ogólnie maleje, szczerze mówiąc, jest to tylko niewielki wzrost.
Wykres opublikowany przez krajNawet jeśli na to spojrzysz, jest to kwota, której nie możesz zrozumieć, jeśli nie przyjrzysz się uważnie.
Wprowadzanie esencji luksusu dla dobra
Powyższe zdjęcie jest oficjalnym sklepem Moet & Chandon.
TamNiezwykły luksusowy czas płynie, każdy czuje się bogaty i eleganckiI zapomnij o codziennych oszczędnościach,Atmosfera kupowania szampana sprawia, że życie jest pyszneが あ り ま す.
W kąciku degustacyjnym Garson o odświeżającym wyglądzie, który odrzucił męskich klientów i nalał szampana z Lady First.
Czy Twój portfel nie jest luźny dopiero po tym, jak pochłonął go jego wspaniały serwis?
To jaskinia, która chroni szampana. Rzeźba, która ma całkowitą długość 30 km, w sumie śpi szampana 2000, aby stać się klasycznym.
Czy byłeś kiedyś świadkiem tego widoku i myślałeś, że „odniosę sukces w ciągu jednego dnia i kupię wszystko!”?
Sake, która potrzebuje luksusowej strategii dla bogatych
Zobacz ten post na Instagramie
Od teraz, w celu zapewnienia najwyższej jakości sprzedaży zagranicznych win francuskich na całym świecie, jest on ukierunkowany na warstwę, która ma pewne zaletyKonieczne jest również skonfigurowanie wspaniałych promocji.
Do górnej warstwy, która nie zapewni ci najlepszych wrażeń na świecie, najbardziej rozrywkowego świata lub wrażeń, których nie możesz już oczekiwać.
「Ten sake jest szczególnym sake, że nawet Japończycy nie mogą łatwo pić, a nawet tajemniczym tłem, i jest cudem sake, który przyczynia się do piękna kobiet, które nie szkodzą Twojemu zdrowiu, nawet jeśli pijesz go codziennie.]
Aby rozpoznać i kupićLuksusowa i wspaniała przestrzeń, taka jak Moet & Chandon, i wizerunek muszą zostać stworzone, w przeciwnym razie sake nigdy nie osiągnie wysokiej klasyI nie będzie w stanie pokonać francuskiego wina.
„Luksus” może powiedzieć tylko Richard Geoffroy, który zna luksus świata. Myślę, że to może znaczyć.
Podsumowanie: Japońska sake, że powinieneś wypić przed wypróbowaniem IWA
Tak, mój człowieku, ma się dobrze! Przeprowadził się do Toyamy w Japonii 🇯🇵
Szalał na punkcie Japonii i wykonał ruch ❤️
Nie wiem jednak, jaka będzie / jest marka…
- Jon Cellier (@AmathusJ) 2019 年 6 月 17 日
Nawiasem mówiąc, kiedy zostanie ukończony browar sake reprezentowany przez Richarda Geoffroya? Każdy może być zainteresowany.
Jeśli spróbuję go znaleźć z powodu obaw, które przedstawiłem w artykule, wydaje się, że okres budowy jest opóźniony.
Licytacja „Projektu budowy strategicznej bazy ekspansji zagranicznej marki Tateyama” w mieście Tateyama właśnie odbyła się w 2019 miesiącu 3.
Warzenie sake zostanie przeprowadzone na terenie utworzonym po ukończeniu tej budowy, więc subtelne pytanie, czy browar Richarda Jefloa zdąży na tegoroczne warzenie sake, niezależnie od pór roku.
↓
🔸Sake ma cztery pory roku! Smakuj każdego sezonu [nazwa sake]🔸
Niedawno dostępna jest klimatyzacja, więc warzenie jest możliwe przez cały rok (warzenie Four Seasons)…
W każdym razie jestem ciekawy, jak smakuje sake autorstwa Richarda Geoffroya.
Wygląda na to, że Shiraiwa Sake Brewery IWA będzie pierwszym, który się napije, ale jeśli nie możesz się doczekać„Czysty ryż Daiginjo Koshiwa Hyogo Special A Yamada Nishiki”Czy chciałbyś poczekać podczas picia?
Powód, dla którego polecam „Keio”…
I wiadomości z Francji.
Ponieważ to Richard Geoffroy, który jest wrażliwy na gastronomię,Celem, dla którego dąży, jest brak dawkowania, to znaczy czysty ryż.Jestem zazdrosny.
Czysty ryż sake powstaje ze smakiem ryżu, więc odwrotnie, ryż nie będzie przekonujący, jeśli nie użyjesz dobrze wyselekcjonowanego ryżu.. Na szczęście Yamada Nishiki w Tateyama jest wysokiej jakości. Richard Geoffroy powinien był wybrać to miejsce na podstawie tego punktu.
↓
🔸Dowiedz się więcej o ryżu sake, specjalnie przygotowanym do warzenia sake!🔸
Krótko mówiąc, ryż sake to odmiana ryżu opracowana wyłącznie do warzenia sake. Jeśli martwisz się, jaki jest ryż sake, jaka jest różnica między ryżem sake a ryżem, który zwykle jemy?
Polecam ze względu na „Junmai Daiginjo KoshiwaJest
Ryż używany w „Koshio” to prefektura Hyogo, która produkuje najlepszy ryż wśród króla ryżu sake „Yamada Nishiki”Specjalna dzielnica A.※Yamada Nishiki urodził się w Japonii. Udoskonal go do 35%, najwyższego sake w Echigo TsurugameSkończone
„Keio” ma owocowy zapach przypominający melon, orzeźwiającą kwasowość oraz słodycz i umami z Yamada Nishiki.
„Etsuo”, w którym możesz nauczyć się umiejętności mistrzaUżyj go jako prezentu.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Echigo Tsurugame Echio Junmai Daiginjo
Witryna referencyjna
・ Krajowa sieć gazet 47NEWSSztuka Toyamy na cały świat Słynny francuski piwowar szampana w Tateyama」
・ Sekretariat gabinetu Biuro Komunikacji GabinetuRegionalny plan rewitalizacji」
・ Biuro gabinetu Regionalne biuro promocji rewitalizacjiDecyzja o przyznaniu projektu dotacji na lokalną bazę rewitalizacji, która przyczynia się do rewolucji produktywności (2. miejsce)
Informacje o „
・ Nihon Keizai ShimbunUrządzenia do parzenia sake Rolnictwo i turystyka Oczekiwania na marszczyć Burmistrz Takayuki Funabashi, Tateyama, Toyama 」
・ FacebookOgród winny Ashibi」
・ Plus62Toyama Kimono i DIARY to prawdziwy luksus.」
・ Ratusz w TateyamaKolumna burmistrza Zapraszamy firmę piwowarską sake.」
・ FUNDBOOK 「Uratuj zamknięcie browaru!XNUMX przypadków fuzji i przejęć japońskiego przemysłu sake wspierającego boom」
・ Toyo KeizaiPowód, dla którego japoński sake atakuje kraj winiarski „Francja” Całkowita wartość eksportu wynosi tylko 1%…」
・ NJSSMarka Tateyama za granicą strategia ekspansji bazy prace budowlane」
・ T: MAGAZYN W STYLU NOWYCH JORKÓWŚwiętuje dziedzictwo szefa kuchni Dom Pérignona de Cave Richarda Geoffroya」
Australian Australijski przegląd finansowyDlaczego Richard Geoffroy, szef kuchni jaskini Dom Perignon, nigdy nie pije w samolocie」
・ Klub wina i piwaPytania i odpowiedzi: Richard Geoffroy, Dom Perignon Cellar Master」
・ La Champagne de Sophie ClaeysUne vie après Dom Pérignon! Richard Geoffroy, producent produktu」
* W tym artykule opisano własne poglądy autora na podstawie informacji referencyjnych. Proszę korzystać z informacji na własne ryzyko i osąd. Autor i wydawca nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek bezpośrednie lub pośrednie szkody wynikające z tego. Ostrzegam, proszę.
