Piętnaście lat z rolnikami i browarami sake Wytrwałość„Prawdziwy fantom”

Robienie prawdziwego „fantomowego likieru”, który dotyka serc… Tanada był przedmiotem zainteresowania świeżego piwowara Niigata, który urodził się w sklepie monopolowym, skosztował wielu słynnych sake i parzył sake we własnych rękach.

Prefektura Niigata zawsze miała bogaty krajobraz tarasowego pola ryżowego. Tarasowe pola ryżowe, które przodkowie otworzyli i odziedziczyli, stopniowo rujnowały się wraz ze starzeniem się twórców i separacją młodych ludzi, zamieniając się w „opuszczone pola uprawne”. „Projekt Tanada” rozpoczął się od samego serca „Chcę ożywić skarb mojego rodzinnego miasta, które się zawala”, kiedy co roku udaję się na dopływy rzeki Kaji i Agi, aby łowić ryby skalne. Ten „Pure Rice Daiginjo / Iwao” został ogłoszony jako „kula 2017” projektu 0 Tanada Ichigo porzuconej działalności związanej z ochroną gruntów, która stanęła przed wieloma wyzwaniami i spędziła 15 lat.

Tylko 1% produkcji w prefekturze Niigata. Rzadko najlepszyRyż Gotowany Użyj „Tanada Classic Koshihikari”

Klasyczne Koshihikari z tarasowego pola ryżowego, które dorastało w topniejącej śniegiem wodzie Yukiguni Niigata, dorastało w pięknej słodkiej wodzie i bogatej naturalnie ziemi, na której mogą zamieszkać ryby skalne i świetliki. Wielkość produkcji to zaledwie 1% ryżu Niigata Koshihikari. Charakteryzuje się lepkością i silnym umami i jest wystarczająco pyszny, aby jeść 2 razem. Sake ze względu na taki ryż nie jest robiony z powodu wysokich kosztów i braku technologii, ale może stać się „najlepszym pysznym sake”.

„Ryż na tarasach ryżowych jest pyszny”, ponieważ jest wyhodowany w czystym roztopowym śniegu, który nie zawiera wody do codziennego użytku ze względu na swoje położenie na wyżynach, a smak góry jest skondensowany do granic możliwości z powodu górskiego klimatu z poważnymi różnicami temperatur. Tanada jest cennym miejscem, które można nazwać „miejscem świętym”. Mówi się jednak, że tarasowe pola ryżowe są 2 razy większe niż robocizna i 2 produkcji, ponieważ są to obszary górskie, na których nie można umieścić maszyn w porównaniu z polami ryżowymi na równinie. W rezultacie opuszczona ziemia uprawna powiększyła się z czasem, a ziemia odziedziczona z pokolenia na pokolenie stała się trudna do odzyskania, pozostawiając ręce ludzi w odległości zaledwie 1 lat.

Nasz fantom przywraca porzuconą ziemię uprawną, która gwałtownie rośnie wraz ze starzeniem się gór, i działa na rzecz ochrony czystych rzek i pięknych tarasów ryżowych.