Polerowany Yamada Nishiki, ryż odpowiedni do warzenia, do 35% i wykorzystujący całą ilość. Sake Daiginjo narodzone z długotrwałej fermentacji w niskiej temperaturze. Ciesz się cudownym zapachem, delikatnym i głębokim smakiem oraz orzeźwiającymi ustami
Cudowny zapach jest jak świeży liczi i jest owinięty delikatnym owocowym zapachem. Eleganckie usta do picia mają delikatną słodycz i są wykończone wysokiej klasy suchością, która bardzo odświeżająco znika w gardle. Piękny sake, który po wypiciu pysznej wody daje uczucie odświeżenia. Jeśli wyjmiesz go z lodówki, otworzysz kran, zaczniesz pić natychmiast i wypijesz go po lekkim dotknięciu powietrza, myślę, że nawet ci, którzy nie piją tyle, mogą zrozumieć zmianę smaku. Jest to wyjątkowy sake, który pozwoli poznać głębię japońskiego sake w tym samym czasie. Nazwa YK35 oznacza „Y” Yamady Nishiki używanej do ryżu sake, „K” K9 drożdży Kumamoto, ryż wysoko zmielony 35, a jeśli dawno temu zdobył złoty medal w ocenie Był jinx o nazwie „YK35”. Od browaru Kitayuki Sake rafinowanego HP Yamada Nishiki, optymalnie warzonego do ryżu, kontraktowanego na Wyspie Sado, po 35%, ręcznie robiony Daiginjo Sake powstały w wyniku długotrwałej fermentacji w niskiej temperaturze przy użyciu kojiki i kojibuty Jest Ciesz się pysznym zapachem, delikatnym smakiem i lekkimi ustami, które są unikalne dla Daiginjo.
Udoskonaliliśmy Yamadę Nishiki z prefektury Hyogo, która jest odpowiednia do warzenia sake, do 35% i wyciśnięto ręcznie Daiginjo YK35 (górny zbiornik), powstały w wyniku długotrwałej fermentacji w niskiej temperaturze przy użyciu szybkiej wirówki bez użycia worka sake. To jest Ginjo. Proszę cieszyć się wspaniałym kadzidłem ginjo i delikatnym smakiem, zachowując smak umami. „Wirowanie z dużą prędkością” nie jest procesem wyciskania zwykłego moromi w workach sake (workach z tkaniny), ale najlepszym ściskaniem, jakie można obecnie rozważyć, aby wyeliminować wszelkie naprężenia i zapobiec pogorszeniu i utlenianiu. Ponadto wirowany sake jest natychmiast butelkowany, butelkowany i przechowywany w lodówce.
