Mówiąc o winie, wiele osób kojarzy wino francuskie. Francja jest reprezentatywnym krajem produkującym wino, produkującym szeroką gamę wysokiej jakości win po rozsądne wina.

Historia francuskiego wina sięga pne.

Istnieje kilka typowych obszarów produkcji takich francuskich win, a cechy i smaki różnią się w zależności od regionu.

Tym razem zajmiemy się cechami każdego regionu winiarskiego we Francji i wprowadzimy różnice.

 

Dokładne wyjaśnienie francuskich regionów winiarskich! Sprawdźmy, jaka jest różnica w każdym miejscu produkcji

W świecie wina kraje, które produkują wino od dawna, nazywane są „starym światem”, a kraje, w których historia produkcji wina jest wciąż nowa, nazywane są „nowym światem”. Tym razem skupimy się na Francji, kraju winiarskim ze starego świata i słynnym regionie winiarskim.

Wszystkie francuskie wina z historią produkcji wina są wytwarzane z wielką starannością. Byłbym zadowolony, gdybyś zainteresował się francuskim winem dzięki temu artykułowi.

Francja może pochwalić się drugą co do wielkości produkcją wina na świecie po Włoszech. Produkcja wina jest na drugim miejscu, ale istnieje wiele znanych regionów winiarskich i wielu miłośników wina uwielbia francuskie wino.

We Francji jest dziewięć regionów winiarskich. Poniżej znajduje się krótkie wprowadzenie.

Region winiarski Francji ①: Bordeaux

Bordeaux, znane z czerwonego wina, ma trzy duże rzeki przepływające przez miasto. (Rzeka Dordogne, Rzeka Garonne, Rzeka Gironde) 2 granice to „Prawy brzeg” charakteryzujący się gliniastą glebą z dobrym zatrzymywaniem wody oraz „Lewy brzeg” charakteryzujący się żwirową glebą z bardzo dobrym drenażem. Podzielony na dwa regiony. Na prawym brzegu czerwone wina o sile i wyrafinowanej miękkości produkowane są głównie z Merlot i Cabernet Franc, a na lewym brzegu delikatne i mocne wina czerwone produkowane są głównie z Cabernet Sauvignon. Jest
Największą cechą wina Bordeaux jest jego złożony i delikatny smak, wytwarzany przez mieszanie wielu odmian winogron. Mówi się, że wino Bordeaux jest „królową francuskiego wina”, ponieważ smak ten wydaje się kobiecy.

Wino Bordeaux ma wiele „zamków”

Wielu winiarzy z Bordeaux nosi nazwę „Chateau”. Zamek to osoba posiadająca własne pole i odpowiedzialna za wszystko, od uprawy winogron po warzenie wina. Zamek jest stylem znajdującym się w całym Bordeaux, który koncentruje się na lewym brzegu. Niektóre pałace mają własne pola, na których można uprawiać wiele odmian winogron, a wiele osób produkuje wina, mieszając je we własnym stosunku.

Szczyt wina z Bordeaux „The Great Chateau”

Pięć głównych pałaców to cztery Zamki, które otrzymały tytuł 1855 w unikalnym Bordeaux „Grand Cru”, który rozpoczął się podczas światowej wystawy w Paryżu w 1, oraz „Chateau Mouton, który był promowany w 1973.・ Przebij w sumie 5 win z Rotszylda. Są to tak zwane szczyty win z Bordeaux, które podnoszą obecność win z Bordeaux.

[Five Great Chateau]
・ Chateau Lafitte Rothschild
1, pierwsze miejsce w Bordeaux Great Chateau, utrzymuje najwyższą pozycję w klasie 855 od 1. Ma zrównoważony i elegancki smak i jest pełen godności.

・ Chateau Latour
Zamek, który produkuje stabilne wino każdego roku. Jest chwalony, ponieważ z upływem czasu staje się lepszy, i charakteryzuje się uroczystym smakiem, odpornym na długotrwałe starzenie.

・ Chateau Mouton Rothschild
Wino to zostało awansowane z 2 na 1973 w 1. Etykiety są produkowane przez malarzy, którzy reprezentują epokę każdego roku i są popularne wśród kolekcjonerów.

・ Chateau Margaux
Najbardziej kobiecy niuans wina Bordeaux. Znane jest również jako wino kochane przez wielkiego pisarza Hemingwaya i pojawia się w powieści Lost Paradise.

・ Chateau au Brion
Jest to jedyna chatea w obszarze Grave wybranym spoza obszaru Medoc.

Specjalność Bordeaux „Medoc Marathon”

Medoc Marathon to rzadkie wydarzenie maratońskie, w którym wino podaje się w stacji zaopatrzenia w wodę przekraczającej 20. Oprócz wina serwowana jest autentyczna kuchnia, dzięki czemu coroczna impreza w Bordeaux gromadzi miłośników wina z całego świata.
Jeśli lubisz wino, to maraton!

Czy warto wiedzieć? Francuskie czerwone wino: Bordeaux

 

Obszar produkcji francuskiego wina: Burgundia

Region Burgundii jest również nazywany świętym miejscem dla wina. W większości przypadków winogrona są uprawiane na podzielonych polach i aktywnie prowadzona jest produkcja wina przez drobnych producentów. Słynne na całym świecie „Romanée Conti” to wino produkowane w tym regionie.
Wina burgundowe są zasadniczo wytwarzane w jednej odmianie przy użyciu „Chardonnay” dla białego wina i „Pinot Noir” dla czerwonego wina. Wina ze starego świata oparte są na winach mieszanych z wieloma winogronami, więc wina bordowe są czymś innym.

Co to jest „Trzy wielkie białe wina z Burgundii”?

Region Burgundii słynie z białego wina. Wśród nich najbardziej znany z nich to „Trzy wielkie białe wina Burgundii”.
Trzy główne białe wina Burgundii produkowane są w następujących trzech regionach i są popularne na całym świecie.

Mon Rush (Côte de Beaune)
Meursault (Côte de Beaune)
Colton Charlemagne

Złota lalka „Płaszcz lalki”

„Côte d'Or” to nazwa pagórkowatego obszaru, który obejmuje obszar Côtes de Nuits, słynny z czerwonego wina, oraz obszar Côtes de Beaune, znany z białego wina. Znany jako region, który produkuje najlepsze wina w Burgundii.

Czy warto wiedzieć? Cechy czerwonego wina francuskiego: Burgundia

 

Francuski region winiarski ③: Beaujolais

Beaujolais to obszar produkcji znanego na całym świecie sake „Beaujolais Nouveau” i jest popularnym regionem winiarskim w Japonii. Słynie jako nowe wino sake, ale produkuje również wina wysokiej jakości, które dojrzewają przez długi czas, i jest to obszar produkcji, w którym można delektować się różnymi rodzajami wina.
Największą cechą wina Beaujolais jest to, że wykorzystuje metodę warzenia o nazwie „Maseracion Carbonic”. Maseracion Carbonic to naturalna metoda fermentacji poprzez umieszczenie go w zbiorniku ze stali nierdzewnej bez miażdżenia winogron.Wino produkowane tą metodą parzenia jest wykończone łagodnym i łatwym do picia winem.

„Cru du Beaujolais” to najwyższa ocena Beaujolais!

„Cru du Beaujolais” to sekcja, która produkuje szczególnie wysokiej jakości winogrona w Beaujolais i jest to sekcja, która wytwarza wiele długoterminowych win. Obecnie tylko dzielnica 10 posiada certyfikat „Cru du Beaujolais”.

Park tematyczny „Le Hameau du Vin”

W Beaujolais znajduje się park rozrywki i muzeum wina „Le Hameau du Vin”. Możesz dowiedzieć się o winie z szerokiej gamy historii produkcji wina, procesu produkcyjnego, rodzajów winogron, gleby i pogody, które decydują o smaku. Ponadto jest to miejsce, w którym gromadzą się miłośnicy wina z całego świata, ponieważ można cieszyć się spacerami po polach win.

 

Obszar produkcji francuskiego wina: Alzacja

Alzacja to kraina o różnorodnych cechach geologicznych, dlatego wiele z nich podkreśla różnorodność gleb. Około 90% win produkowanych w Alzacji to wina białe, z różnorodnymi wyjątkowymi winami białymi. Istnieje również wielu producentów win ekologicznych, z których niektórzy to tradycyjni rzemieślnicy, którzy wytwarzają je powoli i naturalnie.
Wino Alzacja charakteryzuje się wyjątkowym smakiem ze świeżą kwasowością i owocami.

Najwyżej oceniany Alzacja „Grand Cru”

Najwyższą oceną wina Alzacji jest certyfikat „Grand Cru”. W „Grand Cru” dozwolona jest tylko jedna odmiana białych winogron. Cztery odmiany rozpoznawane przez „Grand Cru” są następujące.

Riesling
Geverztraminer
Pinot Gris
Musca

Czy wino z Alzacji jest dokładnie takie samo jak wino niemieckie?

Alzacja to bardzo zimny region w północno-wschodniej Francji. Ponieważ graniczy z niemiecką granicą nad Renem, istnieje wiele części podobnych do niemieckiego wina, takich jak odmiany do uprawy, takie jak Riesling i podobne rodzaje butelek.
Jednak smak nie jest podobny: wino z Alzacji jest wytrawne, a wino niemieckie jest słodkie.

Wyjaśnienie! Różnica między Chablis a innymi białymi winami: Alzacja

 

Obszar produkcji francuskiego wina: szampan

Szampan to region znany z wina musującego. Tylko te, które spełniają surowe wymagania, można nazwać szampanem, więc zasadniczo nie ma szampana niskiej jakości.

[Warunki nazywania szampana]
・ Wyprodukowano we francuskim regionie szampana.
- Odmiana winogron musi być Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
-Zbiór ręcznie.
-Przeprowadź wtórną fermentację w butelkach.
- Ciśnienie gazu wynosi 5 atmosfer lub więcej.
- Pozwól upłynąć określonemu okresowi starzenia.

Trzy gatunki wina szampańskiego

Istnieją trzy gatunki wina szampańskiego.
Pierwszy z nich nazywa się „szampanem innym niż vintage” i jest typowym winem szampańskim. Drugi nazywa się „Vintage Champagne” i jest produkowany dopiero w latach, w których winogrona były dobre.
Oprócz dwóch powyższych, chcę pamiętać o „Prestige Champagne”, najwyższej klasie. Wino szampańskie wyprodukowane z najlepszych winogron i wyprodukowane przez producenta. Istnieje wiele znanych marek, takich jak Don Perignon.

Dwa typy twórców o nazwie „NM” i „RM”

Istnieją dwa główne typy w regionie Szampanii.
Jednym z głównych producentów jest Negosian Maniburan (NM), który warzy surowe winogrona i wina z innych źródeł, a także z innych pól.
Drugi to niewielki producent o nazwie Recoltan Manibulan (RM), w którym wszystko, od uprawy po warzenie piwa, odbywa się we własnym zakresie, co daje wyjątkowe wino.
Wina szampańskie są głównie głównymi producentami, ale drobni producenci powinni również sprawdzić.

 

Obszar produkcji francuskiego wina: Langdog & Lotion

Większość win produkowanych w regionie Langdog i Luchon to wina stołowe, które można łatwo zjeść. Dlatego jest to idealne wino do picia z przyjaciółmi, a nie do degustacji i picia.
Istnieje wiele tanich i pysznych win, dzięki czemu jest to tajne miejsce na francuskie wino.

Produkcja jest numerem jeden we Francji!

Regiony Langdog i Luchon są bogate w słońce i mają suchy klimat odpowiedni do uprawy winogron. Korzystając z klimatu, wytwarza około 40% francuskiego wina i przyciąga uwagę jako najszybciej rozwijający się region winiarski we Francji.

Wino z winem „VDN”

W regionie Langdog & Rushon, który produkuje różnorodne wina, aktywnie produkuje się również wina o podwyższonym podatku od alkoholu. Wśród nich „Van de Naturale (VDN)” to wino z podwyższonym podatkiem, które jest bardzo cenione ze względu na swoją miłość do czekolady i jest bardzo cenione.

Różnica między winami Chablis i winami białymi z innych regionów: Langwedocja-Roussillon

 

Francuski region winiarski Provence: Prowansja

Prowansja to region nazywany najlepszym na świecie obszarem produkcji róż. Ma najstarszą historię we Francji i słynie z wytrawnego wina różowego.

Odpowiada za 40% produkcji francuskiego wina różowego. Wino różowe z Prowansji zaleca się schładzać w upalny letni dzień, łatwo jest dopasować je do jedzenia i jest lubiane wszędzie. Istnieje również wielu ekologicznych producentów wina, którzy wykorzystują uprawy organiczne, a także niektóre ukryte wina, więc można powiedzieć, że jest to jeden z godnych uwagi obszarów produkcji.

Regionalny styl zwany Mistral ma ogromny wpływ na smak wina z Prowansji. Mistral to wiatr zachodni, który wieje z Oceanu Atlantyckiego i wieje w Alpy, zamieniając się w zimny i intensywny wiatr północny.
Mistral ma zarówno dobre, jak i złe strony. Dobrą stroną jest to, że wysusza powietrze i chroni winogrona przed chorobami, a złą stroną jest efekt jakościowy, który pochodzi z nagłego spadku temperatury.

Różnica między Chablis a innymi białymi winami: Prowansja Korsyka

 

Region winiarski Francji ⑧: Loara

Region Loary jest usiany ważnymi historycznymi miastami, takimi jak Montsoreau i Orlean, i istnieją stare zamki, które przekraczają 100.

Loara jest tak rozległa jak region Kanto w Japonii, a ten sam region Loary ma różne klimaty, gleby i topografię. Rezultatem jest różnorodność win, takich jak czerwone, białe, różowe i musujące.

Loara to obszar obfitujący w produkty rolne, a aby skorzystać ze składników, wina są często świeże i orzeźwiające.

Cztery wielkie róże Loary

W Loary są cztery różowe wina zwane Cztery Wielkie Róże. Każde z nich jest wyjątkowym różowym winem, które chcesz raz wypróbować.

[Cztery duże róże Loary]
Rose Danjou (słodka)
Cabernet d'Anjou (słodki)
Cabernet de Saumur (suchy)
Rose de Loire (wytrawny)

„Sur-Lee” jest charakterystyczne dla Loary!

W regionie Payante regionu Loary produkcja wina odbywa się za pomocą metody o nazwie Sur Lee. W szczególności jest to metoda wytwarzania, w której wino i skrobia są utrzymywane w kontakcie ze sobą przez długi czas bez fermentacji po fermentacji.
Wino wykonane z Sur Lee ma głęboki smak, a umami zawarte w skrobi wtapia się w wino. Kompatybilność z bladymi owocami morza jest znakomita.

Czy warto wiedzieć? Cechy francuskiego czerwonego wina: Loara

 

Region wina francuskiego II: C コ ー ト te du Rhone

Wśród regionów Rodanu, które po Bordeaux we Francji szczycą się produkcją wina, Côtes du Rhône to apelacja ukazująca cały region Rodanu.

Côtes du Rhone, który jest długi z północy na południe, produkuje wina o zupełnie innym stylu na północy i południu. Północ jest obdarzona słońcem i jest głównie wytwarzana z jednej odmiany wina. Z drugiej strony region południowy ma pagórkowaty obszar i duży obszar uprawy.

Główne odmiany winogron Côtes du Rhone to Schiller i Grenache dla win czerwonych oraz Viognier i Grenache Blanc dla win białych.

Centrum produkcyjne związane z papieżem

Najbardziej znanym miejscem na Côtes du Rhône jest „Châteauneuf du Pape”. Châteauneuf du Pape oznacza po francusku „nowy zamek papieża”, a historia produkcji wina rozpoczęła się, gdy papież Johannes 22 założył tutaj pałac.

Niezwykłe czerwone wino „Van de Paille”

Côte du Rhône ma rzadkie czerwone wino o nazwie „Van de Paille”. Zebrane winogrona są suszone na winogronach przez ponad 6 tygodni, odsączane w celu zagęszczenia zawartości cukru, powoli fermentowane przez lata 1, a następnie dojrzewające od 2 do lat 5 Jest
„Van de Paille”, które powstaje z czasem i wysiłkiem, jest również znane jako wino winogronowe i produkowane jest tylko na ograniczonym obszarze we Francji.

Czy warto wiedzieć? Francuskie czerwone wino: Cote du Rhone

 

ま と め

Tym razem wyjaśniłem cechy charakterystyczne francuskich regionów winiarskich.

Francja ma wiele regionów winiarskich, które są znane na całym świecie. Dlatego istnieją różne wina francuskie. Słynne wina i smaki wina różnią się w zależności od regionu, np. Bordeaux, Burgundia i szampan we Francji.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o francuskim winie, spróbuj porównać wina z obszarów produkcji tutaj wprowadzonych? Muszą być nowe odkrycia!

Kliknij tutaj, aby uzyskać Amazon French Wine

Regiony winiarskie i ich cechy charakterystyczne: Francja