Obowiązkowa pozycja dla miłośników wina! Wyjaśnia, jak prawidłowo przechowywać wino

Wino to napój, którego smak zmienia się w czasie z powodu temperatury i światła słonecznego.

Jeśli masz piwnicę z winami, możesz zaoszczędzić wino, ale jeśli go nie masz, będziesz miał trudności.

Dlatego tym razem przedstawimy punkty, które mogą zminimalizować pogorszenie jakości wina i zachować go dobrze w domu, nawet jeśli nie masz piwnicy z winami.

Jeśli masz problemy z konserwowaniem wina, zapoznaj się z nim.

■ Cztery ważne punkty do konserwowania wina

Najpierw przedstawię cztery podstawowe kwestie dotyczące przechowywania wina. Pamiętaj o tym, ponieważ będzie to przesłanka tego tematu.

1. Temperatura

Wino ma temperaturęW zakresie od 12 ℃ do 16 ℃Uratujmy to za pomocą.

Chodzi o to, aby przechowywać w miejscu z niewielką zmianą temperatury.

2, wilgotność

WilgotnośćW zakresie od 70% do 80%Jest najlepszy.

Chodzi o to, aby przechowywać w nieco wyższej wilgotności.

3, światło

Wino psuje się pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego lub świetlówki.

DlategoWażne jest, aby przechowywać w ciemnym miejscu, w którym nie ma światła.です.

4, zapach

Jeśli przechowujesz wino w pobliżu miejsca o silnym zapachu lub czegoś, co emituje silny zapach, zapach zostanie przeniesiony do wina, a smak wina zostanie zepsuty.

DlategoZapiszmy go w miejscu o jak najmniejszym zapachu.

Powyższe cztery są podstawowymi punktami przechowywania wina, więc pamiętaj o ich ochronie podczas przechowywania wina.

■ Jak przechowywać wino przed otwarciem

Podczas przechowywania wina przed otwarciem sposób przechowywania różni się w zależności od rodzaju wina. Tutaj wprowadzimy metody przechowywania zarówno wina niegazowanego, jak i wina musującego.

▲ Wino niegazowane

Zasadniczo wino jest przechowywane w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności.

Zwłaszcza w przypadku korka, jeśli przechowujesz go w suchym miejscu przez długi czas, pojawi się przerwa w korku,Przyspiesz utlenianie winaTo może prowadzić do

Podczas przechowywania wina spokojnego przed otwarciem,Połóż korek na boki, aby był wilgotny i szczelny.

▲ Wino musujące

W konserwacji wina musującegoNajważniejsze jest przechowywanie wina w sposób pozbawiony wibracji.

Jeśli umieścisz wino musujące w miejscu o dużej wibracji przez długi czas, bąbelki staną się duże i można je łatwo usunąć po nalaniu.

Jeśli zostanie umieszczony obok, korek stanie się cieńszy z powodu ciśnienia gazu dwutlenku węgla, co ułatwi ucieczkę powietrza.

Podczas przechowywania wina musującegoLepiej stać w miejscu o mniejszej wibracjiMożesz tak powiedzieć.

■ Jak przechowywać wino po otwarciu

Po otwarciu wina łatwo jest stracić smak i smak wina.

W tym miejscu chciałbym wprowadzić dwa kroki jako metodę konserwowania wina po otwarciu.

▲ Krok 1: Zakręć szczelnie i uszczelnij

Ważne jest, aby szczelnie zamknąć wino po otwarciu. Użyj następujących metod i elementów, aby upewnić się, że są mocno podłączone.

[Korek korka]

Jeśli zatrzymasz usunięty korek z korka bez wyrzucania go, możesz przechowywać go ponownie w butelce, która pozostała.

W tej chwili zaleca się owinięcie korka i ponowne owinięcie, ponieważ poprawi to szczelność i zmniejszy prawdopodobieństwo pogorszenia smaku i smaku wina.

[Okrążenie]

Jeśli korek zostanie wyrzucony lub zgubiony, owiń go wokół wylotu butelki i zatrzymaj gumką.

Można jednak powiedzieć, że ta metoda nie jest bardzo ścisła, dlatego zaleca się jej jak najszybsze wypicie.

[Dedykowany korek]

Wino ma przedmiot zwany specjalnym korkiem.

Specjalny korek dokładnie przylega do butelki z winem, zapobiegając utlenianiu i pozwalając cieszyć się dłużej winem.

[Pompa próżniowa]

Pompa próżniowa to element, który wysysa powietrze z butelki i może być podłączony do próżni.

▲ Krok 2: Przechowuj butelkę pionowo

Wino nietknięte będzie się utleniać coraz bardziej poprzez dotykanie tlenu w powietrzu, a smak i aromat zostaną utracone.

Dlatego jeśli chcesz cieszyć się oryginalnym smakiem wina przez długi czas,Można powiedzieć, że najlepszym sposobem jest przechowywanie go pionowo w lodówce.

Przechowywanie w pozycji pionowej pozwala zminimalizować obszar kontaktu z powietrzem i zapobiec szybkiemu zepsuciu.

Im mniejsza ilość wina w butelce, tym więcej powietrza będzie w butelce i tym szybsze będzie utlenianie.

Dlatego jeśli pozostała ilość wina jest niewielka,Zaleca się przechowywanie ich wszystkich po wypiciu lub przeniesieniu do mniejszego pojemnikaです.

Kiedy pijesz wino sam, nie sądzę, że możesz otworzyć butelkę 1 razy. Aby przez długi czas próbować oryginalnego smaku wina, przechowujmy go przy użyciu właściwej metody przechowywania.

■ Wykorzystajmy pozostałe wino w ten sposób!

Jeśli opuściłeś swoje wino przez długi czas, trudno będzie go pić takim, jakim jest.

Oto kilka sposobów wykorzystania pozostałych win.

1. Ukryty smak gotowania

Najłatwiejszym sposobem wykorzystania pozostałego wina jest użycie go jako ukrytego smaku gotowania.

Dodając duszone dania, takie jak curry i gulasz wołowy,Zwiększa głębię smaku, możesz znacznie poprawić smak codziennego gotowaniaIstnieje możliwość.

Jeśli wina, które pijesz z tych samych odmian, są takie same, zgodność będzie lepsza.

2. Duszone potrawy i sosy

Wino to owoce morza i mięsoŁagodzi zapachDlatego idealnie nadaje się do potraw duszonych.

RównieżMożesz również spodziewać się efektu zmiękczenia materiału, dzięki czemu możesz również zrobić piersi z kurczaka itp..

Jeśli do gotowania potraw używa się białego wina, kwasowość zadziała, a smak będzie odświeżający.

3. Sangria na grzane wino

Jeśli chcesz skosztować pozostałe wino jako likier,Sangria, którą można ułożyć tylko przez marynowanie owocówRzućmy wyzwanie.

W chłodne dni zaleca się grzane wino, które rozgrzewa się do rdzenia.

Podczas produkcji sangrii i grzanego wina czerwone wino Pinot Noir i wino Beaujolais,Jeśli zrobisz to z lżejszego wina, możesz pić pyszniej..

4. Ocet winny

Ocet winnyMożna to zrobić stosunkowo łatwo, mieszając wino z surowym octem w stosunku około 4: 1..

Ocet winny może być stosowany jako dressing lub przyprawa i może być układany w sosach lub stosowany jako baza do marynaty, co ułatwia rozszerzenie zakresu potraw.

Jeśli masz problemy z użyciem pozostałego wina, wypróbuj powyższe cztery metody.

■ Przedstawiamy przepisy na wino!

Odtąd chciałbym przedstawić przepis, do którego chciałbym się odwoływać podczas używania pozostałego wina do gotowania. Chciałbym tu przedstawić dwa przepisy, więc proszę o ich odniesienie.

▲ gorące wino

[Materiał]
Wino ... 750ml
Sok winogronowy ... 70ml
Sok pomarańczowy ... 50ml
Sok z cytryny ... 10ml
Kochanie ... łyżka stołowa 7

[Jak zrobić]
1. Umieść wszystkie składniki na patelni.
2. Mieszając, rozgrzej do tego stopnia, że się nie gotuje, i zakończ, gdy całość się ugotuje.
3. Po zakończeniu pozostaw go w lodówce na około 1 dni, aby uzyskać łagodny smak.
4. Po wlaniu do szklanki dodaj laskę cynamonu, jak chcesz.

Grzane wino można uznać za prosty przepis, ponieważ po prostu miesza się go ze składnikami i gotuje.

▲ Cock Au Van (kurczak duszony w czerwonym winie)

[Materiał]
Noga kurczaka z kością ... 2
Cebula ... 1 / 2
Marchewka… Książka 1 / 2
Grzyb ... 3
Plastry czosnku ... 1
Czerwone wino ... 300ml
Lekka mąka ... łyżeczka 1 ~ 2
Roztopione masło… o 10g
Sól, pieprz ... odpowiednia ilość

[Jak zrobić]

1. Pokrój cebulę, marchewkę i grzyby do rozmiarów łatwych do jedzenia.
2. Posyp solą i pieprzem po obu stronach kurczaka i upiecz na głębokiej patelni. Jeśli obie strony są kolorowe, usuń je.
3. Dodaj czosnek do oleju po upieczeniu kurczaka.
4. Ponownie podpal kurczaka. Dodaj czerwone wino, aby kurczak był namoczony i gotuj raz, aby usunąć ak. Dodaj odpowiednią ilość soli i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzin.
5. Wymieszaj mąkę i masło do zagęszczenia.
Dodaj 6 i 5 do 4, aby zagęścić i ponownie zagotuj.
7. Uzupełnij, dostosowując smak solą i pieprzem.

Duszony kurczak z czerwonym winem sprawi, że kurczak będzie łatwy w smaku, a na pewno będziesz miał pełnoprawny smak. To świetny przepis na wino, więc jest to zalecany przepis.