Co zrobić, gdy masz problem z winem

Kiedy otworzysz butelkę, aby spróbować napić się wina, często zauważysz, że aromat i smak są niewygodne lub że ci się nie podoba.

Tym razem chciałbym wyjaśnić, jak radzić sobie z powyższymi problemami. Możesz pić wyśmienicie z odrobiną pomysłowości, więc koniecznie sprawdź to.

■ Nieprzyjemny zapach wina „Bushone”

„Bushoné” słynie z nieprzyjemnego zapachu wina.Uważa się, że przyczyną jest reakcja chemiczna między mikroorganizmami w korku a chlorem stosowanym do bielenia korka.. Nieprzyjemny zapach „Bushone” jest często wyrażany jako pleśń, wióry ołówkowe lub zgniły zapach warzyw.

Ostatnio maleje ze względu na wzrost zakrętek.Około 3–7% jest w obieguMówi się.

■ Wprowadzenie do radzenia sobie z problemami z winem!

Oto kilka wskazówek, co zrobić, gdy masz problem z winem. Oto sześć typowych problemów i sposoby ich rozwiązywania, więc sprawdź je.

▲ Wino pachnie zbyt mocno

„Jeśli wino pachnie zbyt ciężko do picia,Ochłodźmy to w lodówce o 1 stopni. Chłodzenie w lodówce sprawi, że zapach stanie się spokojniejszy i łatwiejszy do picia.

Polecany jest również w połączeniu z delikatnymi potrawami, takimi jak dania rybne, ponieważ dobrze zharmonizuje się, jeśli wypijesz go po niewielkim schłodzeniu.

▲ Nie czuję zapachu wina

Jeśli nie czujesz zapachu wina,Przekręćmy szkło razy 2 razy 3. Niech wino dotknie powietrzaKontynuując utlenianie, zapach można łatwo otworzyć i wyczuć zapachWygląda jak

また,Ogrzej miskę szklanki, owijając ją w dłońTemperatura wzrośnie, a aromat zostanie podkreślony, więc jeśli chcesz poczuć nieco aromat wina, spróbuj.

▲ Pachnie jak takuan i siarka

Mówi się, że unikalne zapachy, takie jak taquan i siarka, zmniejszają nieprzyjemne zapachy i są wytwarzane przez brak tlenu podczas fermentacji alkoholowej.

Zmniejszony zapach znika naturalnie po chwili,Jeśli jesteś zainteresowany, zdekantuj i pozwól, aby wino dotknęło powietrza, aby zmniejszyć zapach..

▲ Smak wina jest zbyt słodki

Jeśli martwisz się słodyczą wina,Chłodzenie w lodówce daje czyste wrażenie i ułatwia picie. W przypadku wina o silnej słodyczy, takiego jak wino szlachetne,10 stopni lub mniejUtrzymanie chłodu sprawi, że usta będą gładkie i łatwe do picia.

Możesz także pić wina, które są zbyt słodkie, na przykład z suchymi potrawami.

▲ Smak wina jest zbyt cierpki

Jeśli chcesz złagodzić cierpkość i kwasowość,Zalecana jest dekantacja i narażenie na tlenです.

Dekantaż podnosi temperaturę wina, co zwiększa słodkość i utrudnia odczuwanie alkoholu, co powoduje ogólne wrażenie łatwości picia.

Jeśli nie jesteś dobry w czerwonym winie, spróbuj.

▲ Z tyłu korka jest coś w rodzaju szkła

Z tyłu korka mogą znajdować się szklane przedmioty.

Ta tożsamość toKryształ wytworzony z połączenia kwasu winowego, kwaśnego składnika zawartego w winogronach i minerałów.Jest „Takeishi” jest zasadniczo dla ludzkiego ciała.NieszkodliwyMożesz być bezpieczny.

Drobniejsze wina o wyższej zawartości minerałów są często nazywane „Diamentami Wina”, ponieważ mają więcej kamienia nazębnego.

■ Co to jest dekanteraż?

„Dekantaż”, który często pojawiał się na drodze do rozwiązania problemów z winem.

O co w tym wszystkim chodzi? Odtąd chciałbym przedstawić „Dekantaż”, który poprawia smak wina.

▲ Co to jest dekanteraż?

Dekantaż to proces przenoszenia wina z butelki wina do szklanego pojemnika zwanego dekantatorem.です.

Podczas procesu przenoszenia usuwa skrobię nagromadzoną na dnie butelki wina i poprawia zapach, doprowadzając wino do kontaktu z powietrzem.

Celem dekantacji jest

・ Usuwanie skrobi
・ Rozjaśnia smak
・ Popraw zapach

Mówi się, że jest to skuteczna metoda na pyszne degustacje wina.

▲ Jakie wina trzeba zdekantować?

Niektóre wina powinny zostać zdekantowane, inne nie. Jakie wino należy zdekantować?Stare wino, które zostało dojrzałe do produkcji dużej ilości skrobiです.

W szczególności mówi się, że dekanteraż jest skuteczny w przypadku win z rocznika Bordeaux i win porto.

(Dekanteraż nie zawsze jest skuteczny w przypadku starszych win, dlatego zalecamy konsultację z ekspertami w celu uzyskania porady.)

Dekantaż jest również skuteczny w przypadku młodych win. Ponieważ młode wina są często bogate w garbniki, większość jest twarda i bezzapachowa. Dlatego uważa się, że smak zostanie ustalony przez dekantację.

▲ Jakie wina nie nadają się do dekantacji?

Pinot Noir itp.Wina produkowane z odmian wytwarzających delikatne aromaty i smaki nie nadają się do dekantacji..

Dekanteracja może być jednak skuteczna, jeśli jest w stanie redukcyjnym, ma silną kwasowość lub jest starzona przez długi czas.

W przypadku białego wina istnieje wiele rodzajów, w których ważna jest świeżość i kwaśność,Ponieważ szybkość utleniania jest większa niż w przypadku czerwonego wina, zasadniczo nie nadaje się do dekantacjiMówi się.

Jednak w przypadku białego wina, które zostało poddane starzeniu w beczkach, efekt można uzyskać poprzez dekantację.

▲ Metoda dekantacji

Dekantację zwykle wykonuje się zgodnie z następującym przepływem.

1. Stań pionowo i pozwól skrobi opaść na dno butelki.
2. Delikatnie odłącz skrobię, aby nie zatańczyła, i wlej ją do dekantera, aby nie dostała się do środka.
3. Dekantaż zajmuje około 1 do 2 godzin dla młodych win i około 20 do 30 minut dla win dojrzałych.

Dekantaż nie dotyczy wszystkich win,W niektórych przypadkach smak i aromat można poprawić przez dekantację.Wypróbuj to.

■ Jak radzić sobie z problemami z winem

Chciałbym przedstawić dwa problemy związane z winem i sposoby ich rozwiązywania.

▲ Rozlałem czerwone wino na moje ubrania. Chcę zapobiec przywieraniu plam

Możesz zapobiec plamom na ubraniach na następujące sposoby.

1. Natychmiast spłucz

Niezwłocznie po rozlaniu nie używaj mydła ani detergentu. Jeśli nie możesz umyć wodą, przetrzyj delikatnie wilgotną chusteczką.

2. Po powrocie do domu umyj mydłem i detergentem do mycia naczyń

Jeśli minie czas, najpierw umyj ręce mydłem i detergentem do mycia naczyń. Jeśli potem umyjesz go w pralce, łatwiej będzie usunąć plamy.

3, wybielacz i soda oczyszczona są również skuteczne

Skuteczne jest również dodanie wody do miski lub miski, wymieszanie odpowiedniej ilości wybielacza lub sody oczyszczonej i namoczenie jej przez około 10 przed myciem. Jeśli używasz wybielacza lub sody oczyszczonej, uważaj na odbarwienie materiału.

4. Przynieś przenośny odplamiacz

Odplamiacz typu długopis jest bezpieczny w użyciu, ponieważ można go używać wszędzie bez wody. Stalówkę można myć, więc jest higieniczna.

▲ Chcę zapobiec kacowi

Czerwone wino często pije się w temperaturach zbliżonych do temperatury pokojowej, a organizm łatwo wchłania alkohol.Istnieje funkcja. Za toŁatwiej jest się upić niż białe winoMówi się.

Czerwone wino zawiera również składniki, które mogą powodować bóle głowy, takie jak stamina i tyramina, a jeśli wypijesz za dużo, ryzykujesz kaca.

[Środki ostrożności]

Istnieją trzy sposoby zapobiegania kacowi z czerwonego wina:

・ Pij tę samą ilość wody podczas picia.
・ Przed wypiciem wypij około 1 łyżki oliwy z oliwek.
・ Pij wino po wystawieniu go na działanie powietrza przez 30 minut.

[Rozwiązanie]

Istnieją trzy sposoby radzenia sobie z kacem po wypiciu czerwonego wina.

・ Jedz owoce bogate w witaminę B i witaminę C.
・ Wypij około 1 litra wody przed pójściem spać.
・ Pij niewielką ilość sody oczyszczonej w wodzie.