Według Nihon Shoki, pierwszym alkoholem w Japonii jest „Amanotamusuke”. Pierwszą boginią, która stworzyła Tenshishu, była bogini „Kana Hana Sakuya Hime”.
Według japońskiej kaligrafii, pewnego dnia Bóg o imieniu Nigino Mikoto odwiedzi miejsce, w którym mieszka Sakiya Kibana, a na pierwszy rzut oka pokochasz piękno Saki Kibana. Oboje są natychmiast zjednoczeni i Saki Kibana zachodzi w ciążę. Jednak nie może uwierzyć, że był w ciąży przez noc i przeklina księżniczkę Kihana Saki. Saki Kibana rozpala własny dom, aby udowodnić, że jest dzieckiem Bożym i rodzi się w ogniu. Mówi się, że Sakiya Kibana, która udowodniła swoją niewinność, zawarła umowę ze swoim ojcem, Oyamą Matsumikami, aby uczcić narodziny dziecka.
Sake, który jest tutaj wykonany, to „Amanotamusuke”. Mówi się, że pochodzi od „japońskiego sake”, prototypu „Amazake”.
https://www.instagram.com/p/BykvtiMAZli/?utm_source=ig_web_copy_link
Historia Amazake
Według chińskich książek około pierwszego wieku Japończycy pili. Napisana po tym książka historyczna z III wieku „Biografia Weishi Yajina” mówi, że istnieje zwyczaj picia alkoholu na pogrzebach, a istnienie alkoholu jest znane.
W trzecim roku własności (3) browar sake (Sasuke Tsukasa) został powołany na urzędnika państwowego, a naród zaczął zarządzać alkoholem.
Wykopano również drewniany pasek (drewniany papier), na którym napisano rodzaj alkoholu, i wiadomo, że przynajmniej w tym czasie produkowano alkohol z ryżu. Ponadto słowo „Fudoki” w różnych miejscach zaczyna mówić o tym, że sake jest wytwarzany z ryżu.
Po pierwsze, warzenie sake było jak likier owocowy od okresu Jomon, a Japończycy już od czasów starożytnych posiadali samą technikę warzenia. Wydaje się jednak, że nie jest to znane w momencie, gdy został zmieniony na ryż. Ogólnie mówi się, że uprawa ryżu stała się stabilna.
Amazake składa się z ryżu, ryżu słodowego i wody. Ryż koji jest produktem pleśni koji na ryżu, a jego historia jest bezpośrednio związana z historią sake. Drożdże zjadają cukier i rafinują alkohol, aby produkować sake, ale kiedy rośliny skrobiowe, takie jak ryż, są wykorzystywane jako surowce, skrobia musi zostać rozbita i przekształcona w cukier, który mogą być użyte przez drożdże.
Od czasów starożytnych w Japonii enzymy śliny były używane do uzyskiwania cukrów, które mogą być wykorzystywane przez te drożdże ze skrobi ryżowej.700Jest napisany jako „Kuchimino Sake” w „Okuma National Fudoki” napisanym około (XNUMX). W ostatnich latach stał się znany wielu osobom, gdy pojawił się w filmie animowanym „Kimi no Naha”. Ponadto w „Harima Kokufudoki” napisano, że „ryż ugotowany na boskiej półce zmoczył się i miał pleśń, więc zaparzyłem sake i podałem go Bogu, aby urządził ucztę”. Możesz przeczytać początek warzenia sake.
Okres Nara (700Sake lees amazake pojawił się w sezonie zimowym jako „likier Kasuyu” w „Odpowiedź na pytanie ubóstwa” w „Manyoshu” (około XNUMX r.). Okres Muromachi (1400(Wokół) „Kojigen” jako „Sake”6Mówi się, że powstał od marca do końca lipca. Okres Edo (1840(Około XNUMX), encyklopedia „Morishadaman manu” była popularna wśród mieszkańców jako „amazake” jako odżywczy tonik na środek lata, a amazake wciąż jest traktowane jako słowo sezonu letniego. W tym czasie był powszechnie znany jako zdrowa żywność znana obywatelom, ponieważ Shogunate Edo ustalił cenę amazake, aby chronić zdrowie ludzi.
Amazake i proces produkcji sake
Zależność między amazake a sake można zobaczyć, patrząc na proces produkcji.
- Sfermentowany z ryżem i słodem * Jeśli zrobiony jest z osadu sake, zachwyca alkoholem
- Amazake można zrobić (alkohol prawie nie istnieje)
- Dodaj drożdże do amazake i z czasem fermentuj (zawartość alkoholu rośnie)
- Po przefiltrowaniu sake staje się sake, a reszta staje się sake. * Jeśli nie jest filtrowane, tak zwane „duboku”
W ten sposób zawsze powstaje amazake podczas procesu produkcji ze względu na sake. Innymi słowy, historia sake jest historią amazake.
A teraz, wraz z boomem zdrowotnym, amazake znów znalazł się w centrum uwagi jako „kroplówka”.
Nie tylko jako zdrowa żywność, ale też zadziwiająca była zawsze pierwsza wizyta w świątyni. Widok ciepłego zdumienia wiernych w zimny dzień jest również tradycją noworoczną. Sake w świątyni Shinto nazywa się „Omiki”, ale amazake jest również zrobiony z ryżu. Ryż jest zbożem blisko spokrewnionym z Bogiem, a cudowne i święte sake z ryżu są święte.
Ryż jest błogosławieństwem udzielonym przez Boga, więc nawet teraz, dzięki zebranemu ryżowi, rolnicy mogą zobaczyć wydarzenia zachwycania i oferowania go w całym kraju.
Rozdawanie zdumiewających lub świętych rzeczy dla czcicieli oznacza świętowanie Nowego Roku z Bogiem i zjednoczenie się z Bogiem.
Od czasów starożytnych Japonia ma zwyczaj, że spożywanie tej samej rzeczy staje się jednością z drugą osobą i może to być pozostałość.
Ponadto „Otoso”, które jest pijane w Nowym Roku, to również napój, który jest pomyślny, ale ma takie samo znaczenie. Ponieważ sake poddane ubojowi jest sake lecznicze, trudno jest pić i zawiera alkohol, ale amazake zrobione z koji może być spożywane przez dzieci i może być spożywane przez mężczyzn i kobiety w każdym wieku.
Z tego powodu istnieje ścisły związek między amazake a świątyniami, takimi jak festiwal amazake i oferowanie amazake w świątyniach w całym kraju, z wyjątkiem pierwszego roku Nowego Roku.
W Kansai są ozoni zrobione z sake, ale jest to również tradycyjna kultura kulinarna, która wykorzystuje sake z sake dedykowane do świątyni na nowy rok, co doprowadziło do pomyślnych posiłków i wspólnego jedzenia z Bogiem. Ja to zrobię
Świątynia, która produkuje sake
W średniowiecznej Europie chrześcijaństwo było centrum historii. Chrześcijaństwo jest zawsze zaangażowane w politykę, a chrześcijaństwo jest głęboko zaangażowane w życie ludzi. Wino uznano za „krew Chrystusa”, a także za święte i cenne. Ponieważ kościoły i klasztory w tym czasie odgrywały również takie role, jak szkoły i instytuty badawcze, skupiliśmy się na produkcji wina poprzez oczyszczanie winnic i ulepszanie technologii produkcji wina.
Jest taki ruch,17Około XX wieku pojawiły się wina z „korkami butelkowymi i korkowymi”, które były podobne do obecnej formy sprzedaży wina, i rozwinęło się winiarstwo.
Nawet w Japonii świątynie Shinto zawsze mają sake, a sake jest niezbędny w rytuałach Shinto. Istnieją również świątynie, które warzą sake, i są cztery świątynie w całym kraju, które nabyły „Gokamishu Sake Brewing Shrine”: Ise Shrine, Izumo Taisha Shrine, Okazaki Hachimangu Shrine i Mogoshiyama Shrine. Inne Istnieje około XNUMX świątyń, które nabyły licencję na warzenie piwa „Doburoku”. Wraz z sanktuariami, które wywołują nielicencjonowane zdumienie, powstaje wiele świątyń.
W starożytności był tak ceniony, że powiedziano, że „alkohol to głowa stu lekarstw”. Wiadomo również, że Amazake i szczepy sake mają bardzo wysoką wartość odżywczą, a świątynie, podobnie jak klasztory w średniowiecznej Europie, przyczyniły się do zdrowego życia zarówno fizycznie, jak i psychicznie, a także duchowej bazy ludzi. Czyż nie
Bóg sake, który pojawia się w japońskiej mitologii
Oprócz świątyń warzenia jest wiele świątyń poświęconych bogu sake.
Świątynia Ogami
Świątynia Ogami (Miwa, Sakurai City, Prefektura Nara), która jest uważana za najstarszą świątynię w Japonii, znana jest w całej Japonii jako bóg warzenia sake i zasłużyła na głęboką wiarę piwowarów. Zapisuje Omononushi no Okami, dwóch głównych bogów sake i Sukuna Hikonanokami oraz w Sanktuarium Ikuhi po północnej stronie głównej świątyni Takahashi Ikuhi, o którym mówi się, że jest przodkiem, jest zapisany.ま た,Jest to świątynia pochodząca z „Sugitama”.
Każdego roku w świątyni Ogami11月14W ciągu dnia dekorowaliśmy kulki cedru z życzeniem „robienia pysznego sake”. Niestandardowe rozprzestrzenianie się od wczesnego okresu Edo do browarów w całej Japonii, a teraz kulki cedru można zobaczyć w różnych miejscach.
Cedr jest drzewem, które rośnie obficie na Górze Miwa, gdzie znajduje się Świątynia Ojin, a ponieważ cedr na Górze Miwa jest uważany za święty, mówi się, że zrobiono z niego cedrowe kule cedrowe. Początkowo zwyczajem było dekorowanie kulek cedrowych wykonanych z cedru Miwayama jako znaku dla sklepu monopolowego, ale obecnie browary sake na całym świecie mogą tworzyć własne lub poprosić sprzedawcę o ich wykonanie. Jest Mówi się też, że Miwa to etymologia „Miki”.
Matsuo Taisha
Świątynia Matsuo Taisha (Arashiyama Miyamachi, Nishikyo-ku, Kioto3) Czy era chrześcijańska pana Haty, który rządził zachodnią częścią basenu Kioto701Jest to najstarsza świątynia w Kioto, która została zbudowana w XNUMX. roku (pierwszy rok Daiho). Wielu migrujących rzemieślników to Pan Hata, a pod koniec okresu Muromachi był czczony jako „pierwszy browar warzenia sake”.
Festiwalowy bóg Oyama Himekami jest znany jako bóg, który chroni górę Hiei, a także znany jako „Yamasue no Onushi no Kami”. ) ”Mówi się, że jest bogiem ojca. Nakatsushima Himemitsu to „Ichikishima Himenomikoto” trzech bogiń Munakata i jest jednym z bogów urodzonych z przysięgi Amaterasu Okami i Susano Onomikoto.
Matsuo Taisha słynie z wiary w boga sake. Co roku11„Kamiu Matsuri”, które odbywa się na początku miesiąca przygotowania do sake4Słynie również z oferowania słynnego sake z browarów sake w całym kraju na „Festiwalu Koguta”, który odbywa się po sake na Księżycu.
W „Origin from Sake” w Sanktuarium Matsuo Taisha, ryż na parze z Yamady (Arashiyama), aby sake i bawić go w naczyniu wykonanym przez przekazanie go w celu rozrywki ośmiu milionów bogów w dawnych czasach Kamidai. Jest rejestrowane, że tak.
Ponadto w obrębach znajduje się „muzeum likierów”.
https://www.instagram.com/p/B63NXmgAslK/?utm_source=ig_web_copy_link
Umemiya Taisha (Umemiya Taisha)
Umemiya Taisha Shrine to świątynia, która gromadzi bogów sake, których głównymi bóstwami są Sake-to-nokami i Sake-toko, i znajduje się po północnej stronie Shijo-dori, na wschód od rzeki Katsura w Ukyo-ku, Kioto. Umezu Fukeno-cho, Ukyo-ku, Kioto30). Początkowo mówi się, że bóg pana Tachibana, który przebywał w Ide-machi, Tsuzuki-gun w południowej części prefektury Kioto, został przeniesiony wraz ze stolicą Heian do obecnego miejsca. Podobne do Matsuo Taisha11W dniu miesiąca miesiąca „Modlitwa o bezpieczeństwo warzenia i dobrobyt” (festiwal Kamiura),4„Festiwal raportów darowizny sake” (festiwal Naka-toro) odbywa się w dniu koguta w połowie miesiąca, a ludzie zaangażowani w warzenie czczą.
Święci bogowie są bogami charakterystycznymi dla tej świątyni, a bóg trunku jest dzieckiem Sakiya Kibany (jest również liczona jako bóg trunku).
Powyższe trzy firmy znane są jako „Trzy Wielkie Świątynie Sake w Japonii” i przyciągają wiarę Mori i firm sake w całym kraju.
Bachus (Dionizos) z mitologii rzymskiej i Soma z mitologii indyjskiej są znani na świecie jako bogowie trunków, ale w Japonii jest wielu bogów trunków, jak reprezentuje słowo „XNUMX milionów bogów”. Jest
Rodzaje amazake
Istnieją dwa rodzaje amazake wykorzystujące koji i sake.
Amazake Koji jest bezalkoholowy, ale amazake sake jest wytwarzany przy użyciu sake, więc zawiera alkohol. Na litość boską8.8%Zawiera pewną ilość alkoholu, ale podgrzewając go, zawartość alkoholu w osadzie sake1%Mniej niż
https://www.instagram.com/p/B-Bvnj6lFr0/?utm_source=ig_web_copy_link
Ponadto oba zawierają obfite składniki odżywcze jako napój zdrowotny, ale Amazake Koji i amazake sake mają nieco inne działanie. Koji Amazake zawiera dużo glukozy i witamin wytwarzanych przez Aspergillus oryzae i jest skuteczny w łagodzeniu zmęczenia, dlatego mówi się, że jest to „kroplówka”. Z drugiej strony sake lees amazake ma działanie koji i sake lee, i mówi się, że jest „płynem do picia, który zawiera wiele aminokwasów i błonnika pokarmowego oprócz składników koji amazake. Amazake Koji ma naturalną słodycz z powodu fermentacji koji, ale amazake sake lee dodaje cukier do produkcji słodyczy.
Jeśli chodzi o historię amazake, myślę o okresie Edo, kiedy był popularny wśród ogółu społeczeństwa, ale od dawna był używany jako niezbędny składnik zdrowia.
Manyoshu ma piosenkę „Wypiłem ją po stopieniu go ze sake, ponieważ było zimno”, aw starożytnej księdze podatkowej znajduje się opis, że „sake lee zostały rozdane młodszym oficerom chorych”.
Od czasów starożytnych Japonia ma świąteczną kulturę modlitwy do Boga za dobre zbiory na wiosnę i podziękowania za zbiory jesienią. Jako niezbędna część festiwalu, oferty dla boga „Okami(Żeń-szeń)Wspomniano. Specjalnym przedmiotem tego świętego posiłku jest ryż i jego przetworzone produkty. Mochi i święta sake są typowymi przykładami przetworzonych produktów ryżowych.(Sake)I jest zadziwiające.
Ryż jest uprawą, którą Bóg wyhodował w niebie, i został złożony jako ofiara, ponieważ został wysłany, aby rosnąć na ziemi.
Ponieważ amazake jest nieodzowną częścią świątyni, istnieje wiele festiwali i świątyń amazake w całej Japonii. W całej Japonii odbywa się wiele festiwali, takich jak dawanie zdziwienia w podziękowaniu za modlitwę o dobre zbiory, modlitwę o zadziwienie, modlitwę o chorobę epidemiczną i katastrofę wolną od chorób poprzez pomnożenie amazake, oraz wróżbę, która mówi, czy jest to dobry zbiór, czy zły żniwo w zależności od jakości amazake .
Jedną z cech japońskich festiwali jest to, że „bóg i człowiek jedzą razem”(Shinkyo)Jest kultura. Wynika to ze znaczenia, że kiedy ktoś je coś ofiarowanego Bogu, Bóg zyskuje wiarę, a człowiek otrzymuje błogosławieństwo od Boga.
Na festiwalu tego rodzaju zwyczaj dystrybucji żywności i alkoholu nazywa się „Spotkaniem bezpośrednim”.(Hej)Możesz pić amazake na festiwalach i świątyniach, które używają amazake.
https://www.instagram.com/p/B9SZFdKJ950/?utm_source=ig_web_copy_link
Festiwale wywodzące się z Amazake
Większość amazake podawanego czcicielom w świątyniach używa sake, ale tym razem wprowadzimy festiwal, w którym można pić amazake ze słodu ryżowego.
Awashima Shrine Amazake Festival
Świątynia Awashima w Kata, Wakayama City to główna siedziba świątyni Awashima, świątyni Awashima i świątyni Awashima w całej Japonii, a głównymi bóstwami są świątynia Shoko Meishin, świątynia Daikoku i cesarzowa Shinko. Znany z uroczystości upamiętniających lalkę, był poświęcony całej dzielnicy Japonii2W kolejce są miliony lalek.
Początkiem tego sanktuarium był czas cesarzowej Jingu,200Wiek (3Chodzi o stulecie. Kiedy cesarzowa Jingu, na skrzyżowaniu wojsk koreańskich, modliła się do Boga, gdy spotkał burzę na Morzu Śródziemnym w Seto, powiedział: „Zostaw statek na prąd oceanu i idź dalej”. A wyspa, która przybyła, to Kamishima(Tomegashima: Wyspa Awaji i Prefektura Wakayama(Kada)Przybył na małą wyspę położoną na Okinoshimie na morzu pomiędzy i powiedział, że przekazał dar wdzięczności Ohikonagami i wielkiemu panu, którzy zostali tu zapisani. Następnie cesarz Nintoku, wnuk cesarzowej Shinko(16Generacja)Jednak historia obecnego Sanktuarium Awajishima została przeniesiona do Kady.
Shoko Meishin(Sukunahikona)A wielki władca Japonii odegrał aktywną rolę jako bóg budujący naród. Zarówno zaklęty Saiko Hinakami, jak i wielcy lordowie są podobno piwowarami.
10 月3Wielki festiwal odbył się tego dnia(Festiwal Amazake)Następnie użyjemy Boga Shokoshin jako boga warzenia sake, przygotujemy amazake zrobione z nowego ryżu w świątyni i będziemy modlić się o chorobę i cześć czcicieli. Wygląda na to, że możesz zabrać do domu likier słodowy, który zachowuje się, gdy przyniesiesz butelkę z wodą lub plastikową.
Festiwal Amazake Shrine Hachiman
Festiwal Amazake w świątyni Hachiman w mieście Ichinomiya w prefekturze Aichi był pierwotnie1521Od roku1528), Pan Kuwayama, potomek Bitogena Nogeyoshi, który zbudował zamek Mitsui Shigeyoshi na lewym brzegu rzeki Aoki.8月15Jest to festiwal na koniec roku (festiwal, który modli się o dobre zbiory produktów rolnych), który odbywa się każdego dnia. Meiji30Mniej więcej w tym roku pan Kuwayama podarował wiosce Kanda (Senden), która została zwolniona jako pole słodyczy, i mówi się, że stał się świętem dla całej wioski.10Pierwszy z miesiąca4Odbywa się w niedzielę i jest wyznaczony jako niematerialna własność kultury ludowej miasta. Amazake i mocny ryż (Yakomoto), o czym decyduje bóg, powstają z koji zrobionej z ryżu zebranego w Kandzie dzień przed festiwalem.
W dniu festiwalu Amazake zachowuje się rano w Shigeyoshi Hongo Community Center. Rano10W tym czasie, gdy dzwoniły bębny, aby poinformować, że powstał amazake, wieśniacy zebrali się w domu kultury, aby pić amazake, porozmawiać ze sobą i podziękować za obfitość. Dlatego amazake jest również nazywany „japońskim alkoholem nagomi”.
Po rytuale sintoistycznym nadzy mężczyźni, którzy oczyścili się ze świątyni, biegną do miejsc kultu przez kadzidełę amazake i mocnego ryżu, którą ofiarowali, i rozpraszają ją. Oznacza to świętowanie dobrych zbiorów i dzielenie się radością z trawy i drzew na całym terenie, i mówi się, że pomoże to uniknąć złych chorób i katastrof.
Makino Sanshosha Amazake Festival
Położony w okręgu Nakamura, Nagoya City, Prefektura AichiMakino Sanshosha to długoletnia firma Makino Shinmeisha, Tsubaki Shinmeisha i Itsukushima Shrine.3Dotyczy firmy. Shinmeisha(Shinmeisha)Jest świątynią, która otacza wewnętrzne i zewnętrzne świątynie Ise Shrine. Makino Shinmeisha i Tsubaki Shinmeisha są świątyniami przypominającymi wewnętrzne i zewnętrzne świątynie świątyni Ise, a głównym bóstwem jest Makino Shinmeisha.(Naiku)Amaterasu Omikami i Tsubaki Shinmeisha(Geku)Bóg euforii jest zakorzeniony w. Świątynia Ichukushima jest zapisana w Ichikijima Himemei, która ma trzy posągi Munakata jako jeden filar i mówi się, że jest to koniec obrębów Tsubakijinmeisha.
To3Firma co roku10月15Dzień i16Festiwal Amazake i Festiwal Roczny odbywają się codziennie. To3Amazake Festival firmy ma wspólne pochodzenie. Początkiem festiwalu Amazake jest Tsubakinomori(Makino Shinmeisha)Po stronie rzeki Oze na terenie znajdowało się duże glicynia, która kwitnie pięknymi kwiatami. Problem polegał na tym, że zgromadzeni tam widzowie deptali pobliskie pola. Tam miejscowi ścięli drzewa glicynia, a plaga rozprzestrzeniła się w tym roku. Mądrość wioski powiedziała mi: „Użyj strzępów drzewa glicynia, które ściąłeś, aby przynieść sake Bogu przez warzenie sake w każdym domu”.
Ozegawa(Oisegawa)Amazake przy użyciu czystej, płynącej wody(Naiku)I Tsubaki Shinmeisha(Geku)Kiedy dał pozostałym zdumienie chorym, choroba uleczyła się i powrócił spokój.
Następnie co roku kalendarz księżycowy9月15日(現在 の10月15日)Przygotowałem amazake warzone z wody Kasasegawa i podałem go Makino Shinmeisha i Tsubaki Shinmeisha oraz Itsukushimie, Susanoo i Inaho Makino Gosha i podziękowałem Bogu za ich ochronę. Zostało ono przekazane do dziś jako święto modlitwy o szczęście i bezpieczeństwo.
Makino Shinmeisha
Makino Shinmeisha jest świątynią przypominającą wewnętrzną świątynię świątyni Ise, a głównym bóstwem jest Amaterasu Omikami. Showa20年3Świątynia zniknęła z powodu nalotu na księżyc, Showa27Został przebudowany w roku.
W Makino Shinmeisha10月15Dzień i16Amazake Festival odbywa się w oba dni. Ceremonia przez kapłana16Festiwal odbywa się od rana wielkiego dnia festiwalowego, a muzyka festiwalowa krąży po mieście.15W dniu święta Amazake nie odbywają się żadne ceremonie, tylko bogom ofiarowuje się święte sake, a amazake rozdaje się czcicielom. Kinmochi (małe mochi) jest używane do amazake podawanego w Makino Shinmeisha2Charakterystyczne jest, że zawiera jeden.
Tsubaki Shinmeisha
Tsubakijinmeisha jest świątynią przypominającą zewnętrzną świątynię Ise Jingu, a głównym bóstwem jest Touukiki Bishojin. Showa20Podczas rocznego nalotu główna świątynia pozostaje niespalona.
W Tsubaki Shinmeisha10月15Festiwal Amazake w jeden dzień,16Coroczny festiwal odbywa się codziennie. Ceremonia jest taka sama jak Makino Shinmeisha16Jest poranek dnia, ale tego dnia nie ma zdumiewającej rozrywki. 15Nie ma ceremonii na Festiwalu Amazake w ciągu dnia, tylko święta sake jest ofiarowana bogom, a amazake jest rozdawany czcicielom.
Obok pudełka z ofiarami w głównym sanktuarium świątyni znajduje się niebieska doniczka z napisem „Amazake”, która została wykorzystana do poświęcenia Amazake wykonanego w domu, jak wspomniano w historii pochodzenia. To jest wanna. Kiedyś było drewniane wiadro.
Świątynia Itsukushima
Świątynia Itsukushima jest najbardziej zewnętrzną świątynią świątyni Tsubaki Shinmei, a głównym bóstwem jest Ichikishima Himemei. Podobnie jak w przypadku Tsubaki Shinmeisha, obok głównego pudełka świątyni znajduje się niebieska doniczka Amazakeke. W dawnych czasach w okolicy znajdował się sklep z koji, a ja kupiłam duże koji w kształcie talerza, robiłam niesamowite w garnku i służyłam zadziwiająco czcicielom nie tylko dla starszych dzieci. Ponadto amazake dokonany przez każdą rodzinę umieszcza się w butelce ze względu na siebie i dodaje do Makino Shinmeisha, Tsubakijinmeisha i Itsukushimasha.(Kaminotama no chew)Odwiedź Makino Gosha, która obejmuje Sanktuarium Inaho, które czci boga, i Sanktuarium Susanoo, które czci kapłankę,5Wygląda na to, że poświęcili się jednakowo.
Świątynia Aso
Świątynia Aso w Ichinomiya Town, Aso City, Prefektura Kumamoto450W głównej siedzibie Aso Shrine głównym bóstwem boga jest Kenryu Ryumei(Weź Watatsu)I ich rodzinny Bóg. Kenban Ryuumei(Weź Watatsu)Jest wnukiem pierwszego cesarza Jimmu i był bogiem, który był pionierem w rejonie Aso.
Od Nowego Roku w Aso Shrine3Aż do dnia3Amazake ze słodu ryżowego serwowane jest codziennie. Kapłani Sinto i dziewicze świątynie zachwycają się w Shinsen, gdzie gotowane są ofiary dla Boga. Mieszanie świeżo ugotowanego kleistego ryżu i ryżu koji za pomocą bambusowego patyczka tworzy lepki, lekko słodki aromat. Amazake dla około XNUMX XNUMX osób1Wygląda na to, że przygotowanie zajmie tygodnie. Również od Nowego Roku na poboczu stacji Aso w pobliżu Aso Shrine3Aż do dnia3Kto pierwszy ten lepszy100Jak sama nazwa wskazuje, miejscowi hodowcy ryżu „zachwycają”.
Tomioka Hachimangu
Gion Boat Shinto to łódź wykonana z Aokaya, która odbywa się na corocznym festiwalu Tomioka Hachimangu w Kanazawa, Yokohama, Kanagawa.1Jest to rytuał Shinto, który powierza ci grzechy i niedogodności na lata i wysyła je za granicę.800Jest to tradycyjne wydarzenie, które odbywa się od ponad roku i zostało uznane za pierwszą niematerialną własność kultury ludowej w mieście Jokohama.
Rytuały Gion Boat Shinto odbywają się w całej Japonii, w tym na festiwalu Gion w Kioto.6Podobnie jak Chino Wakuguri, który odbywa się latem na Księżycu, jest to staromodny rytuał Shinto, który rozgrzewa umysł i ciało i rozgrzewa.
W Gionfune Shinto w Tomioka Hachimangu tradycyjną tradycją jest stosowanie amazake warzonego ze słodowanym ryżem. Jednak w ostatnich latach, ponieważ trudno jest uzyskać słód jęczmienny, zamiast niego stosuje się słód ryżowy. Odbywa się to również jesienią i jest to rytuał Shinto, który zapewnia bogu morskiemu pszenicę z uszami i docenia obfite zbiory pięciu ziaren i obfitość owoców morza.
Tomioka Hachimangu1191Rok (podjęte2Zaczęło się od roku XNUMX), kiedy Minamoto no Yoritomo zapisało Ebisu w Settsu i Nishinomiya, aby chronić miasto. Potem1227W roku XNUMX-go roku Ansada zapisano nazwę Hachiman Okami, a nazwę firmy zmieniono na Hachimangu. I wydaje się, że jest napisane w szczęśliwej książce, która pozostaje w Tomioka Hachimangu od czasów starożytnych.
„Pewnego dnia ksiądz z wioski odwiedził jeden dom we wsi, ale w domu nie było jedzenia. Więc właściciel nie miał jedzenia, ale dziś dał mi sake, ponieważ to był festiwal. Tak, kapłan oblał likier strzechą, a ja właściwie byłam Hachimanem Okami. Jeśli będziesz mnie wielbił od dziś, ochronisz wieśniaków i powiesz, abyś odpędził zło, a potem znikniesz. To jest to. ”
Dystrykt Kanazawa, w którym Tomioka Hachimangu od dawna prosperuje jako miasteczko rybackie, a obszar pól ryżowych jest ograniczony z powodu terenu otoczonego górami, a na polach jest wielu ludzi, którzy produkują pszenicę. Można powiedzieć, że tradycyjny zwyczaj używania ofiary z pszenicy do rytuału Gion Boat Shinto został przekazany do chwili obecnej.
Pewnego lipcowego dnia kapłan składa gratulacyjną pieśń, posypując amazake warzonym słodowym ryżem na kluskach ryżowych na łodzi Gion (obecnie trudno jest uzyskać słodowany ryż. Użyj Amazake). Po serii czcicieli młodzi ludzie przewożą łódź Gion na plażę w basenie.
Na plaży znajdują się „Hachiman Maru” i „Yaesaka Maru”2Japońska łódź jest dostępna na brzegu. Kiedy japońska łódź przewożąca łódź Gion przypływa do brzegu pośród odgłosu gagaku, łódź Gion zostaje wypuszczona do morza. Powierzono łodzi Gion1Aby uciec od grzechu i przepraszać przez lata, Hachiman Maru i Yae Maru2Kończyny celują w brzeg podczas wiosłowania. To spektakularny widok, jak młodzi ludzie ubrani w białe kostiumy wiosłują japońskimi łodziami zgodnie z wielkim krzykiem i dobrze konkurują, i będzie to dynamiczny rytuał Shinto, który przyciągnie nie tylko miejscową ludność, ale także wielu widzów.
ま と め
Koji, która była niezbędna w japońskim życiu od czasów starożytnych, i ryż, który był popularny jako podstawowe pożywienie dla Japończyków od narodzin uprawy ryżu2Koji Amazake, który został stworzony przez Tsutomu, ma również długą historię i jest ściśle związany nie tylko ze zdrowiem Japończyków, ale także z ich duchowością i był ściśle zaangażowany w wiarę w bogów i tradycyjną kulturę. Amazake, który jest używany na festiwalach w Hatsumode i świątyniach, wydaje się być tym samym, ale w rzeczywistości cechy każdego składnika pojawiają się w sposobie jego wytwarzania i składników użytych do jego wytworzenia. Prowadzi to również do poznania znaczenia rytuałów i praktyk Shinto.
Amazake przyciąga uwagę promocją zdrowia i efektami urody ze względu na bogactwo składników odżywczych, ale ma długą historię i głęboki urok, który nie jest tylko pożywieniem. Odkrywanie historycznej i czasem tajemniczej historii Amazake, która narodziła się z błogosławieństw natury, może pobudzić intelektualną ciekawość i bogato rozwinąć naszą wyobraźnię.
