W Japonii Chablis jest popularnym białym winem. Wino urodzone w dzielnicy Chablis jest znane od samego średniowiecza. Region Burgundii, w którym znajduje się dzielnica Chablis, jest również ulubionym miejscem producentów wina na całym świecie.
Mimo zbombardowania podczas II wojny światowej produkcja wina została wznowiona od 1949. W przypadku win francuskich określa się legalne odmiany winogron.
Chardonnay jest jedyną odmianą winogron ChablisJest Chardonnay to bardzo popularna odmiana wśród białych winogron, które są wykorzystywane do produkcji białego wina.
Jedną z cech Chablis są jego bogate minerały. W rejonie Chablis, gdzie kiedyś było morze, warstwy podniosły się pod koniec okresu jurajskiego i stały się wapienną glebą bogatą w skamieniałości, takie jak skorupy i ostrygi. Chardonnay uprawiany na glebie bogatej w minerały ma doskonałą zgodność z owocami morza, takimi jak ostrygi. Pasuje również do japońskich potraw, takich jak sashimi i tempura.
Cote du Rhone słynie również z wina. Region Rodanu znajduje się na południu Francji.Region Rodan plasuje 2 obok Bordeaux w produkcji wina.
W porównaniu do Bordeaux i Burgundii wina Rodanu są bogatsze w owoce. W przeciwieństwie do północy pola są płaskimi lub łagodnymi wzgórzami. Jakość gleby jest różna, a wino jest bogate.
W ostatnich latach jakość uległa poprawie, a wino zyskuje również popularność w Japonii jako wino przystępne cenowo i swobodne. Biel jest bogata, świeża i bogata w aromat. Region Rodanu nie ma szczegółowego systemu oceny.
