Vincent Dovisa, znany jako domena Chablisa, mógł słyszeć o miłośnikach Chablisa.
Tym razem przedstawimy historię Vincenta Dovisy i charakterystykę winiarstwa Vincenta Dovisy.
Historia Vincenta Dovisa
Francja jest światowej sławy krajem produkującym wino.
Wino wytrawne białe produkowane w dzielnicy Chablis, położonej w najbardziej wysuniętej na północ części regionu Burgundii, nazywa się Chablis ze względu na swoją nazwę miejsca i jest jednym z typowych win burgundzkich.
Wśród wielu istniejących producentów Chablis Vincent D'Ovisa jest szczególnie dobrze znany w Japonii, ponieważ produkuje produkty wysokiej jakości.
Vincent Dovisa kontynuuje erę 1920,Reprezentatywny producent Chablis z długą historiąで す.
Vincent D'Ovisa został założony przez Roberta D'Ovisa w dzielnicy Chablis w erze 1920, a nadziewanie Domaine rozpoczęło się w 1931.
Z Domaine François Raveneau,Wykonano klasyczną produkcję, która odziedziczyła wielką tradycję dzielnicy Chablis.
Później pan René, syn, który odziedziczył zarząd Domaine, nadal trzymał się tradycyjnej metody warzenia przy użyciu Otaru i ustanowił reputację Domaine.
W 1989 syn René, Vincent, został gospodarzem i zaczął nazywać „Domaine Vincent Dovisa”.
Cechy produkcji wina Vincenta Dovisa
Nawet przy rosnącej liczbie producentów, którzy produkują nowoczesne wina, Vincent Dovisa kontynuuje tradycję z przeszłości.
Przykład tego jest tradycyjnie wykorzystywany w regionie Chablis do starzenia się,Używanie beczki z litrami 132 o nazwie FuyetteCzy to jest
Dzisiaj, gdy coraz więcej producentów starzeje się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, Vincent Dovisa jest szczególnie zainteresowany tworzeniem win, które nadają baryłce głębszy smak.
Ponadto oczywiście przywiązujemy dużą wagę do składników wina.Rolnictwo biodynamiczneDo produkcji winogron o jeszcze wyższej jakości.
Rolnictwo biodynamiczne odnosi się do rolnictwa, które podnosi żywotność winogron poprzez zwiększenie mocy energii gleby i żywiołów. W Vincent Dovisa,Zbiór odbywa się ręcznie podczas sortowania, przy użyciu kompostu zawierającego preparat biodynamiczny..
Vincent D'Ovisa Chablis, który zachowuje tradycję i mocno utrzymuje smak słodkich owoców, dobrze przyjmując nowe techniki.Obecność wina z BurgundiiStało się.
