Nie tylko informacje, takie jak dane, są ważne dla określenia sake, który chcesz wypić. Tutaj przedstawiamy, jak dokonać wyboru bez polegania na wiedzy.
Zalecenie „zakupu Jake'a”
Kupno płyty CD, płyty, DVD lub książki, nawet jeśli nie znasz jej zawartości, intuicyjnie przyciąga wygląd okładki. Nawet dla dobra to „kupowanie Jake'a” jest jedną z zalecanych metod.
Ostatnio jakość sake jest coraz lepsza, ale jednocześnie rośnie liczba sake z unikalnymi wzorami przyklejonymi do etykiety. Niektóre browary mają własnych projektantów.
Od unikalnych projektów, które rozśmieszają Cię niezamierzenie, rzeczy stylowe jak wino, nawet te z postaciami Moe i te, które współpracują z animacją,To nowoczesny japoński sake, który ma naprawdę sto kwiatów..
„Kupowanie Jake'a” jest zabawne zarówno dla początkujących sake, którzy nie wiedzą, który sake wybrać, jak i dla fanów szukających nowych spotkań.. Możesz wybierać z poczuciem zabawy, wyobrażając sobie smak, więc jest to bardzo ekscytujące. Kiedy piję i smakuje dokładnie tak, jak się spodziewałem, chcę się pochwalić: „Jestem niesamowity!”
Oto niektóre browary, które szczególnie zwracają uwagę na projektowanie etykiet.
・ Warzenie chryzantemy Miyoshi (Miyoshi City, Tokushima Prefecture)
Miyoshi Kikuzo ma politykę „projektowanie etykiet to przekaz”. „Ech! Czy to jest sake?”Browar sake znany z innowacyjnego designu o zupełnie innym smaku niż tradycyjny sakeで す.
To, co jest słodkie, fajne i osobiście ulubioneSeria etykiet gitarowych. Sam Kuramoto tak bardzo kocha muzykę, że projekt dziewcząt z gitarami, takimi jak „Rickenbacker”, „Gibson Les Paul” i „Fender Stratocaster”, wywarł wpływ na koncepcję sake.
Seria ilustracji Ayane, najstarszej córki sióstr 3 z Kuramoto, Orie, drugiej córki i Koharu, trzeciej córki, jest również małą postacią moe i uroczą. .
ち な み に,Jest też „One Cup Miyoshi chrysanthemum”, z którego można delektować się tak, jakby smakowała.で す.
・ Fuji Shuzo (Tsuruoka City, Yamagata Prefecture)
Kupuję głównie browar Fujii Sake, który warzy „Glory Fuji”.
Kiedy patrzyłem na sklepik, który czasami odwiedzam, podniosłem go na pierwszy rzut oka.`` ZEBRA (Zebra) Junmai Daiginjo Unfiltered Raw Sake ''.
Projekt czarno-białej zebry ze świtem nigdy nie zostanie zapomniany, gdy ją zobaczysz. Inną rzeczą, którą naprawdę lubię, jest„Surowy (przetrwanie) czysty ryż Daiginjo niefiltrowany surowy sake”.
Jako nazwa „Survival” etykieta kamuflażu jest naprawdę dzika i fajna.Myślę, że to dobry prezent dla mężczyzn.
・ Browar Shiraito (Miyazu City, Kioto)
Shiraito Sake Brewery, uznany browar sake, jest znany w całej Japonii ze względu na współpracę z anime.. Nastoletnia Miho Miyazaki zaczęła od pomysłu „chcę rzucić wyzwanie nowej formie sake!”
Pierwszy to współpraca z Armored Trooper Votoms wydanym w 2013`` Minimum guy (Bottoms) ''. Mówi się o Sake, który nie ma ilustracji i jest napisany tylko czarnymi literami na białej etykiecie.
Później powiązanie ze starymi i nowymi animacjami, takimi jak „Ghost in the Shell”, „Berserk”, „Yowamushi Pedal”, „Kuroko's Basketball” itp..
Shiraito Sake Brewery, produkt z etykietami, którym nie można się oprzeć miłośnikom anime, będzie miał oko na to, które prace będą współpracować następnym razem.
„Ari” to wybór nazywania
Wybór marki „nazwa” ma również silny element rozrywkowy i jest zalecany dla początkującychで す.
Istnieje wiele nazw, które są naprawdę wyjątkowe, więc nie mogę ich tutaj napisać, ale oto niektóre z moich ulubionych.
・ Browar Sake `` Shinigami '' Kamo Fuku (Shonan Town, Kuchi-gun, Shimane)
Według Kuramoto„Sake o złym nazwisku w Japonii”. Narodził się z powodu suchego boomu około 20 lat temu.
Ten trunek zrodził się z pomysłu, że byłoby ciekawie robić alkohol, który jest przeciwieństwem mody. Smak jest czystym ryżowym sake o łagodnym smaku, który jest dokładnym przeciwieństwem wytrawności.
Nazwa jest przeciwieństwem gratulacyjnego wizerunku,Ulubiona opowieść Kuramoto o rakugo „Shingami”Wygląda na to, że tak.Etykieta ze straszną czcionką i po prostu napisane `` Shinigami '' ma duży wpływ.
Nawiasem mówiąc, istnieje również wersja o nazwie „Ura Shinigami”, która ma imponującą etykietę napisaną odwróconymi znakami, co podwaja jej niesamowitość.
・ Browar Kanno `` szklanki ekskluzywne '' (Kurihara, Prefektura Miyagi)
„Sake na okulary w okularach, w okularach” to koncepcja tego sake.
Ośmiu piwowarów ma na sobie okulary, a dzień 10 „Sake Day” miesiąca 1 to także „Glass Day”Wygląda na to, że wymyślił to Yohei Sato z Kuramoto.
EtykietaTraktuje znak „pierścień Landolta” jak alfabet C używany do badania wzrokuPełna zabawy.
Jest to popularny produkt, który zyskuje dużą uwagę w mgnieniu oka, jak tylko wejdzie na świat i sprzedaje się, gdy tylko zostanie sprzedany.
・ `` Fukuhisa Sea Climate (Seafood) '' Imada Sake Brewery (Higashihiroshima City, Prefektura Hiroshima)
Kiedy pierwszy raz zobaczyłem Kanji, nie wiedziałem, jak to przeczytać.
Lokalny browar to skarbnica owoców morza, w tym ostryg. Zostało stworzone, abyś jadł pyszne owoce morza wychowane przez lokalne morze.
Warzony jest z białą brzozą, która wytwarza dużo kwasu cytrynowego, i nie zbiera odświeżającej kwaskowatości przypominającej cytrusy, takie jak cytryna..
Kwasowość jest wyższa niż ogólnieJest to więc bardzo piękny trunek, którym można się delektować jako białe wino.
・ `` 8: 00pm '' Fukumitsuya (Miasto Kanazawa, Prefektura Ishikawa)
„Chcę zapewnić 8 rozrywkę dla dorosłych po południu”Klejnot, który został nazwany po tej myśli.
Wydaje się, że istnieje potrzeba zbliżenia się do młodego pokolenia, które właśnie dorastało.
・ „Taxi Driver” Kikuzakari Sake Brewery (Kitakami City, Iwate Prefecture)
Jeśli jesteś entuzjastą filmu, ta nazwa może szybko do ciebie dotrzeć.
Amerykański film wydany w 1976 w reżyserii Martina Scorsese. Wiodącym aktorem był Robert De Niro. Dużym tematem była także rola Jodie Foster jako prostytutki Iris w 13Sake nazwany na cześć arcydzieła „Taksówkarz”で す.
Etykieta przypomina stary plakat filmowy,Żółto-czarny wzór w kratkę przypominający żółtą taksówkę na twarzy Deniro jest wciśnięty. Znany jako „Takudora”.
・ Browar sake „Sonemi” Kikuzakari (miasto Kitakami, prefektura Iwate) i browar sake „Miamioshi Kiku” Netami ”(miasto Miyoshi, prefektura Tokushima)
Współpraca ze strony Kikumori Sake Brewery i Miyoshi Kiku Sake Brewery„Zazdrość” i „Zazdrość”. Zgadza się, to „嫉妬”.
Te napoje o intensywnym nazewnictwieBrowary sake 2 pełne indywidualności powstały poprzez zastąpienie używanych drożdży. Książka 2, którą na pewno będziesz chciał wypić w zestawie.
Znalazłem to w barze, gdzie poszedłem z kolegą sake i oczywiście zrobiłem to. Jest to potężny sake, który jest również świetny do podniecenia.
■ Możesz wyobrazić sobie ogólną tendencję na podstawie koloru butelki! ?
Kolor butelki jest tak naprawdę wskazówką do wyobrażenia sobie smaku z zewnątrz.„Kolor butelki jest wybierany na podstawie smaku i wizerunku”Jest tak wiele browarów sake, które wyraźnie stwierdzają, że jest to ważne źródło informacji.
Ogólnie butelki sake, ciemnobrązowe lub zielone są często używane do ochrony alkoholu przed promieniami UV. Jednak obecnie widzę przezroczyste butelki.
Mówi się, że trudno jest utrzymać jakość, ponieważ przepuszcza promienie ultrafioletowe, jeśli jest przezroczysta.W wielu przypadkach likier nigari używa przezroczystej butelki, aby pokazać kolor likieru..
ま た,Dla tych, którzy chcą zaimponować orzeźwiającym uczuciem, takim jak lato, możesz również użyć jasnoniebieskiej butelki.
Dla drogiego Junmai Daiginjo,Czarne butelki służą również do stworzenia luksusu. Istnieją dwa rodzaje czarnych butelek: błyszcząca i matowa.
Nawiasem mówiąc, czarna butelka jest rzeczywiście droga, a butelka mrozu jest droższa niż typ błyszczący.
Ostatnio wydaje się, że liczba browarów sake koordynujących działania z punktami butelek, etykiet i wzorów 3 rośnie.. Cieszę się, że możesz cieszyć się połyskiem SNS, gdy wychodzi coraz bardziej stylowy sake.
■ Bardzo łatwe! Możesz wybrać dokładnie, a japońska sake specjalizuje się w jedzeniu.
Kiedy wiesz, co chcesz jeść,Polecane, ponieważ wybór konkretnej marki jest łatwy i niezawodnyで す.
W rzeczywistości w ostatnich latach wiele browarów sake wysyłało alkohol, aby dopasować określone produkty po kolei. Przedstawię je według rodzaju jedzenia.
~ Mięso ~
・ Yakitori
Browar Tamanokko `` 94 '' (miasto Kioto, Prefektura Kioto)
Chcę zrobić idealny sake na yakitori, klasyczną przekąskę! Trunek, od którego zaczął się rozwójで す.
Jednak rozwój jest trudny, ponieważ istnieją nieuchronnie różnice w tym, jak smakować i postrzegać kompatybilność. Dlatego dążąc do obiektywnego osądu osoby trzeciej,Leo, czujnik smaku wyposażony w AI (sztuczna inteligencja)Byliśmy w stanie osiągnąć najwyższą kompatybilność z yakitori.
Oczywiście dobrze komponuje się ze słonymi yakitori, ale szczególnie dobrze łączy się z sosem. Kiedy ugotowałem go z yakitori o smaku sosu, wydawało się, że jest to zaskakująca liczba 97.8%. AI, która wciąż ewoluuje, weszła teraz do świata sake.
・ Kość z kurczakiem
Browar Sake Kawazuru `` Sanuki Kurodai '' (miasto Kannonji, prefektura Kagawa)
Kurczak z kości to popularny lokalny smakosz w prefekturze Kagawa. Udka z kurczaka gotowane są doprawione solą pieprzową, czosnkiem, przyprawami i pieczone.
„Saiki Kurady” zostało opracowane w celu nadania temu sake pikantnego smaku. Jak można sobie wyobrazić z nazwy „Kura Udi”, jest pochmurno i kremowo.
Jest także słodko-kwaśny jak napój z kwasu mlekowego.Główną cechą tego trunku jest to, że ma smak „dorosłego Calpisa”.で す.
Sekret to zwykła ilość 3 razy. Ponadto, ponieważ używa białej formy koji do shochu, ma dużo kwasu cytrynowego.Zawartość alkoholu wynosi zaledwie 6%, co jest znacznie łatwiejsze do picia niż zwykłe sake.Więc nawet ludzie, którzy nie są zbyt alkoholowi, pójdą naprzód.
Oprócz kurczaków z kośćmi zgodność z potrawami z kurczaka jest idealna. Pasuje do kurczaka i chrząstki. Tak przy okazjiZalecany sposób picia jest na skaleWygląda na to, że tak. Smak zmienia się na siedem kolorów po dodaniu lodu. Proszę spróbować
・ Stek wołowy
Browar Shiokawa Sake `` COWBOY YAMAHAI '' (miasto Niigata, Prefektura Niigata)
Ten trunek nazywa się „Cowboy Yamahai”, ponieważ dobrze smakuje do dań mięsnych i oznacza otwarcie rynku amerykańskiego. Nazywa się Bo Timken, który otworzył pierwszy lokalny sklep sake w Stanach Zjednoczonych.
Powodem, dla którego ten napój pasuje do mięsa, jest„Kwaśny smak” z dużą ilością obecności, pochodzący z przygotowania odpadów górskich i „Umami”, miękki i orzeźwiający.
Podawany z stekiem z cytryną lub wasabi w grillowanej soli lub czosnkuWydaje się być najlepszy.
・ Gibier
Gibier to francuskie słowo określające naturalną przyrodę pozyskiwaną z polowań.
Dzikie mięso, takie jak dziki, jelenie, zające, dzikie gołębie, krzyżówki i bażanty, które latały swobodnie w górach, mają niską zawartość tłuszczu i są pożywne. W ostatnich latach stał się popularny w Japonii.
Oto dwa rodzaje japońskich sake, które koncentrują się na kuchni Gibier.
① „Mutemuka gibier” (Shimanto-cho, Takaoka-gun, Kochi)
Rzeka Shimanto, zwana także ostatnim czystym strumieniem Japonii. W mieście Shimanto, położonym na górzystym obszarze środkowej niecki, polowania na Gibier są aktywne od czasów starożytnych.
Alkohol o dużej sile i ciemnym smaku, o umiarkowanej kwasowości, której nie pokonuje bogaty sos i tłuszcz z dzikiej zwierzyny.で す.
② Junmai Ginjo Gibier Umenojuku Sake Brewery (Katsuragi City, Prefektura Nara)
Alkohol o bogatym i głębokim smaku i silnej kwasowościI dobra kompatybilność z kuchnią Gibier.
Może być pyszny w temperaturze pokojowej lub na zimno,Jeśli zrobisz ciasto ryżowe, DOBRY!
~ Owoce morza ~
Ack Makrela
Dedykowany sabą sake „SABA de SHU” Browar sake Yoshikubo (Mito City, Ibaraki Prefecture)
Jest browar sakePrefektura Ibaraki ma najwyższe lądowanie makreli w Japonii. Jest to potężna makrela, która stanowi 25.7% udziału w rynku krajowym.Urodzony po to, abyś spróbował makreliWłaśnie dlatego to „Sabadesh”.
Właściwie próbowałem to dopasować, ale byłem pod wrażeniem faktu, że wydobył umami, jednocześnie tłumiąc charakterystyczny zapach makreli.
Nawiasem mówiąc, etykieta zawiera trochę podejrzany komentarz, który mówi: „ciesz się ciastkami ryżowymi, shochu, gotowaną rybą na wolnym ogniu i różnymi potrawami z makreli”. Jestem jakoś zdezorientowany.
・ Saury
`` Koshiji-no-koume with sword fish '' Kubiki Sake Brewery (Joetsu City, Prefektura Niigata)
Jednym z uroków jest umami, którego nie da się pokonać smakiem przyprawionej miecznika z dużą ilością tłuszczu, bogatym odczuciem w ustach i bogatym zapachem oraz rześkim smakiem o kwaśnym smaku.
Ograniczony czas od końca 8 do końca 11Jest sprzedawany w.
・ Ostryga
„Sake for IMA (IAM) ostrygi” Imashiji Sake Brewery (Niigata City, Niigata Prefecture)
Japoński sake, który został założony przez dawny browar w 250 przez lata 3 i chciałby mieć ostrygiで す.
Słodko-kwaśne i soczyste, przypominające białe wino, tłumi surowy zapach ostryg i wydobywa umami.
Nie tylko pasuje do smaku ostryg, ale kwas jabłkowy zawarty w likierze pomaga również spożywać bogate składniki odżywcze ostryg, zwane również „mlekiem morskim”. Tak przy okazjiZaleca się również zakładanie ostrygWygląda na to, że tak.
~ Inne japońskie jedzenie ~
・ Smażony kurczak
`` Żuraw bębnowy Maizuru i smażony głęboko smażony browar '' Onda Sake Brewery (Nagaoka City, Prefektura Niigata)
Trunek ten narodził się na prośbę sklepu monopolowego Niigata, mówiąc: „Chcę, żebyś zrobił trunek pasujący do lokalnego jedzenia”..
Mówiąc o słynnych produktach Nagaoka City„Fried Tochio”. Jest to duży i gruby smażony kurczak, który charakteryzuje się pewnym rozmiarem, który jest 3 razy normalny i często jest mylony z „grubym smażonym”.
Zaleca się stosowanie „zimnego likieru” do pieczenia, sosu sojowego i sosu sojowego oraz „sake” podczas jedzenia z cebulą i natto umieszczonymi między smażonym kurczakiem.
・ Udon
`` Czysty ryż, który pasuje do udon Jinlinga '' Nishino Kinryo (Kotohira-cho, Nakatado-gun, Prefektura Kagawa)
Produkcja i konsumpcja Udon odbywa się tylko w Kagawa, najlepszej prefekturze udon w Japonii.
Popularna jest kombinacja „Soba x Sake”,„Udon x Sake”Ta kombinacja była świeżą niespodzianką.
Ma spokojny zapach i mocny smak i dobrze komponuje się z bulionem z makaronem Sanuki Udon w temperaturze pokojowej..
~ Słodycze ~
・ Czekolada
„I LOVE CHOCO” Kanbai Shuzo (Kuki City, Prefektura Saitama)
Sztuka dla czekolady.
Aby zaproponować nowy sposób korzystania ze sake,Zaplanowane i opracowane wspólnie przez Kanme Shuzo i KURAND, który prowadzi „KURAND SAKE MARKET”, który umożliwia porównywanie i picie na temat rodzajów sake 100, głównie sake japońskiego.で す.
Starzejący się stary alkohol, który jest stosowany od około X lat 10, o zapachu przypominającym whiskyJest Starzejący się stary sake i czekolada są kompatybilne, ale to „I LOVE CHOCO” wydobywa bogactwo i łagodność otaczające smak czekolady.
Zalecana temperaturaO 40 ℃. Ogrzewając, możesz cieszyć się bogatym i pulchnym smakiem, takim jak gorąca whisky. Jest idealny dla słodkich dziewczyn.
・ Lody
`` Sake over Tatsuma Masamune Ice Cream '' Shiraki Tsunesuke Shop (Gifu City, Gifu Prefecture)
Starzejący się stary sake wykonany z nowatorskiej koncepcji nakładania sake na lód.
W tym browarzeUrodził się z chęcią przekazania tego sposobu czerpania radości większej liczbie ludzi, ponieważ został uzdrowiony z lodem, gdy był zmęczony przez pewien czas.で す.
Wydawało się, że proces prób i błędów nadal wybierał spośród ponad 110 typów starych sake, dopóki nie zdecydowano, którego użyć.
Jeśli zastosuje się go do lodów waniliowych typu lakto po niskiej cenie, szybko zamieni się w lody luksusowe.Doskonała rzecz. Niektóre osoby są od tego uzależnione.
Niech sklep monopolowy ci powie!
Wybór sake jest bardzo łatwy, jeśli jest osoba, która może ci pomóc.
To sake, który jest ciężki i często kupowany online,Kiedy idziesz do sklepu monopolowego, zaleca się, aby poprosić osobę w sklepie o konsultacjęし ま す.
W końcuSklep monopolowy jest profesjonalnym profesjonalistą. Świetny konsultant i mistrz, który wie o sake.
Nie myśl zbyt głęboko o „Jestem zawstydzony, że nawet tego nie wiem” lub „Co powinienem zrobić, jeśli zostanie sprzedany?”
Możesz usłyszeć nie tylko o samej sake, ale także o cennych informacjach, które mają tylko profesjonaliści, oraz o wewnętrznej historii branży.