Miesiąc: wrzesień 2019

Ostatnio nie jestem zadowolony z dobrze znanego ryżu sake, a japońskie sake zaczęto wytwarzać z różnych rodzajów ryżu, które mogą nadać indywidualności.Taki jest dokładnie stan „Hyakka Ryouran”.Uważano już, że część ryżu wymarła, ale tylko 700g, czyli tylko 10g nasion […]

Po pracy pij na zewnątrz!W połączeniu z uczuciem otwartości, moment, w którym smak japońskiego sake powoli przenika do pięciu wnętrzności i sześciu mieczy, wywołuje niepokój.Zgodnie z najnowszym „Raportem z badania obserwacyjnego punktów stałych„ Badanie kieszonkowego Salarymana ”* 1, kwota kieszonkowego wyniosła 37 […] w poprzednim roku.

Czy znasz „The World's Sake Sommelier 2018” wybrany w Sake Sommelier of the Year?To najlepszy na świecie […]

W połowie czerwca 2018 r. Wioskę Hautvillers wcześnie rano zalały hordy Mercedes-Benz, a ta mała francuska wioska była wypełniona ponad 6 osobami.Ponieważ tego dnia był szefem kuchni w Moet et Chandon […]

Jest tak wiele rodzajów sake.Nawet jeśli są sprzedawane w ramach tych samych japońskich sake, istnieje duża różnica w aromacie i smaku między tymi, które są starannie wykonane z ryżu i ryżu koji, a tymi, które dążą do taniej, dodając sake do warzonego alkoholu.Niedawno […]

Czy czujesz, że atmosfera japońskich sake w sklepach monopolowych zmieniła się ostatnio trochę?Zgadza się!Do tej pory była to parada butelek w jednym pudełku, butelek 720 ml i opakowań papierowych, ale liczba japońskich sake z modnymi wzorami butelek rośnie. „[...]

Japońskie sake dzieli się na „junmaishu”, które jest wytwarzane z ryżu i ryżu koji, oraz „sake z dodatkiem alkoholu”, które wytwarza się przez dodanie warzonego alkoholu do ryżu i ryżu koji.Niedawno popularne stało się Junmaishu, japońska sake bez warzonego alkoholu, która ma negatywny wizerunek japońskiej sake z warzonym alkoholem […]