Lekcja szkolna to „Kojoshin”. „Projekt szkolny”, w którym można doświadczyć warzenia sake
„Projekt kolekcji szkolnej”Nowa inicjatywa Browaru Obata Sake (Sado City, Prefektura Niigata), która produkuje Manotsuru, w celu odtworzenia zamkniętej szkoły podstawowej jako zbioru zapasówで す.
Szkoła jest dawną szkołą podstawową Nishimikawa w Sado City, która została pokonana w 2010 z powodu malejącej liczby urodzeń, chwalona jako „szkoła podstawowa z najpiękniejszym zachodem słońca w Japonii”. Browar Obata Sake ożywił swój cenny drewniany budynek szkoły jako miejsce do warzenia sake,Rozpoczęto pracę w 2014Zrobiłem
Aby przygotować się na zimę w centrali,Warzenie sake głównie latem w szkolnym magazynieJa robię Lekcje szkolne w szkole są„Kojoshin”. Wydaje się, że polityka ma na celu uczynienie przyszłości przyszłym. Jeśli chodzi o markę do zbudowania, jej nazwa jest niesamowita„Szkoła”. W 2017 przygotowaliśmy alkohol na 4 zbiorniki. Jednak ze względu na licencję produkcyjną,Traktowane jak likier zamiast sakeStało się.
W szkolnej kolekcji wszystkie sake ryżu są szczególnie związane z Sado. Ryż do użycia to「Hodowla muszli ostryg」Uprawiane w specjalny sposób`` Koshidanrei」.Metoda hodowli, w której skorupy ostryg, specjalny produkt Sado, wkłada się do bębnów w celu oczyszczenia wody czerpanej z pól ryżowych lub sproszkowanej i zmieszanej z ziemią ryżową.で す.
Ryż tutaj produkowany jest również certyfikowany jako „Certyfikowany ryż do życia z Toki”, biorąc pod uwagę środowisko, w którym Toki jest łatwy do życia. Jeszcze bardziej zaskakujące w sklepie szkolnym jest energia wykorzystywana do warzenia sakeCelem jest, aby wszystko było SadoCzy coś. Mówi się, że cała obecnie wykorzystywana energia elektryczna jest naturalną energią odnawialną, z wykorzystaniem paneli słonecznych zainstalowanych w ramach wspólnego projektu z Instytutem Zrównoważonego Rozwoju Uniwersytetu Tokijskiego (IR3S).
Unikalne w tej szkole jest to, żeMożna wykonać „doświadczenie warzenia sake”To W rzeczywistości każdego lata rekrutujemy stażystów i przyjmujemy kandydatów na tygodniowy staż po 3 nazwiskach na zbiornik. Wiele browarów oferuje krótkie doświadczenie od 1 do 2 dni.Tydzień 1 jest dość długi i można powiedzieć, że jest to pełnoprawne doświadczenie.
Studiując warzenie sake podczas długiego pobytu, celem jest stworzenie marek, fanów sake i fanów Sado. Coraz więcej zapytań z zagranicy, a także z Japonii, a także w 2018Uczestniczył także Antonio Campins, browar, który warzy sake o nazwie „Jedwabny cukierek” w Hiszpanii.
Jeśli jesteś zainteresowany, sprawdź wytyczne dotyczące aplikacji na tej oficjalnej stronie internetowej.
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
Browar w szkole średniej! ? Co to jest „Sake Brewery” w Liceum Rolniczym Tafuno?
Ponieważ jest to związane ze szkołą, uczniowie szkół średnich wprowadzą tutaj również warzenie sake. „Ech, czy nieletni licealiści mogą produkować alkohol?”Yamaguchi Prefectural Tafuno Agricultural High Schoolで す.
Tabuse Agricultural High SchoolJedyne liceum w kraju, w którym można nauczyć się wszystkich procesów warzenia sake, od warzenia ryżu po mielenie ryżu, wytwarzanie otrębów ryżowych, wytwarzanie moromi, wyciskanie i butelkowanie w browarze w szkole.Jest Nazwa piwowara sake„Sake Brewery” (klub Shuzo). Jest to regularna „aktywność klubowa”.
Uczniowie browaru są między 15 i 18. Oczywiście nie można pić alkoholu ze względu na wiek. Dlatego produkujemy sake w oparciu o aromat i kolor. I sake, że martwią się sake, jest tak pyszne, że nie sądzą, że zrobili to licealiści.
Uczniowie, którzy nauczyli się tak pełnoprawnego warzenia sake, są złotymi jajkami, które można natychmiast wykorzystać. Wygląda na rękę wyciągniętą z różnych browarów,Niektórzy absolwenci znaleźli zatrudnienie w słynnych browarach w prefekturze Yamaguchi, takich jak Browar Sake Asahi (miasto Iwakuni) zaznajomiony z Festiwalem Sakai i Browar Sakai Sake (Miasto Iwakuni), który warzy Gotsubashi..
Chciałbym wypić cenny sake warzony przez takich uczniów szkół średnich, ale niestety nie możemy go kupić. Tabuse Agricultural High SchoolNie mam licencji na sprzedaż alkoholu ogółowi społeczeństwaJest Na razie mogą go kupić tylko wykładowcy tej szkoły. To marnotrawstwo, ponieważ jest aktualne i myślę, że się sprzeda. Wygląda na to, że pracujemy nad tym, aby można go było sprzedać ogółowi społeczeństwa, więc mam nadzieję, że zostanie on zrealizowany jak najszybciej.
Jest to ostatnia działalność Sake Brewery, ale w 2018, współpraca z Sake Brewery Hatsumi Rin (Shunan City), która warzy „Harada”. Kiedy szukał okazji do analizy różnych danych zebranych podczas warzenia sake, Hatsumi Tsuji wydawał się współpracować. Gotowy trunek`` Kiyoharu ''Został nazwany. Ten trunek jest ograniczoną produkcją książek 1,000 z wielką pasją dla uczniów szkół średnich, którzy „sake” narzucają „młodzieży”.
Nie jest sprzedawany w Tafusho Agricultural High School, więc jeśli masz jakieś pytania, skontaktuj się z Hatsumomi Aoi.
Młodzi piwowarzy tworzą jednostki jeden po drugim!
W ostatnich latach nastąpiła zmiana pokoleń w browarach sake i urodziło się wielu młodych piwowarów. W ostatnich latach wzrosła liczba osób, które warzą sake w tym samym obszarze, aby stworzyć zespół i zachęcić mieszkańców do rewitalizacji lokalnego sake. Oto kilka typowych jednostek.
・ Akita `` NEXT5 '' (następne pięć)
Najbardziej znanym urządzeniem do produkcji sake w branży sake jest prawdopodobnie prefektura Akita „NEXT5”.Yamamoto Ginsha (Yamamine-cho, Yamamoto-gun), który warzy `` Yamamoto '', Fukusuju Sake Brewery (Gojome-cho, Minami-Akita-gun), `` Shinsei '' Sake Brewery (Akita City), `` Kuribayashi '' Grupa składająca się z młodych browarów 5 z Sake Brewery (Misato Town) i Akita Brewery (Akita City)で す.
Wszystkie te browary znajdowały się w trudnym otoczeniu biznesowym. Jednak przezwyciężywszy taką sytuację, młodzi ludzie z silną pasją i wysokimi aspiracjami zebrali się, mówiąc: „Przewodzimy przyszłości branży sake w Akita!” I wpadli na pomysłDzielenie się technologią i informacjami w celu stworzenia jednego produktuTo był pomysł.
W rzeczywistości technologia pana Tsuji do warzenia piwa jestKażdy browar był trzymany w tajemnicy i nigdy nie był otwarty na zewnątrz. Można powiedzieć, że ich próba, która rozpoczęła się bez przyłapania przez tak stare zwyczaje i więzi przemysłu, była naprawdę przełomowa i niezwykła.
NEXT5 toRaz dziennie zaparzaj jeden sakeMam Po pierwsze, zasada jest taka, że decyduje się browar sake, który jest miejscem produkcji, i że pozostałe cztery browary łączą surowce, wodę, matki sake i ciastka ryżowe, aby razem sake. Opłata jest zmieniana co roku, ponieważ jest to system przeniesiony. Ich unikalny i tematyczny trunek, który kultywują poprzez mądrość, ma oczywiście tylko świetną jakość. Za każdym razem, gdy jest wydawany, staje się dużym tematem wśród fanów japońskich sake.
Wspólny projekt warzenia, rozpoczęty w 2010, został pierwotnie uwarzony ze względu na inspirację motywem prefektury Akita. W 2015, gdy ładunek się kończy,Tym razem podjęliśmy wyzwanie współpracy z wiodącymi ekspertami działającymi w innych gatunkach w Japonii i za granicą.. Współpraca z wrażliwościami nieporównywalnych talentów, takich jak Richie Houtin, światowej sławy DJ i współczesny artysta techno, Takashi Murakami, współczesny artysta i Takeshi Tane Wystarczy, żeby się obudzić.
A w 2018Współpraca z mangą „Heugemono” Yoshihiro Yamady w serialu „Rano” (Kodansha)Mam „Heugemono” jest historycznym dziełem głównego bohatera wojownika i Oribu Furuty, który służył Nobunaga Oda i Hideyoshi Toyotomi w okresie Sengoku, i jest to popularne dzieło, które zostało animowane, więc wiele osób może je znać. . Wspólny napar wyprodukowany w tym projekcieButelki nr 4 (mililitry 720) na temat butelek 8,000. Jest prawie wyprzedany na etapie rezerwacji, więc kto pierwszy, ten lepszy!
Prefecture Prefektura Miyagi `` DATA SIEDEM '' (data siódma)
Jednostka, nazwana „DATE SEVEN”, to kolekcja magazynów 7 dla młodych iw średnim wieku w prefekturze Miyagi, przegrywając z NEXT5 w prefekturze Akita.
Zebrani członkowie to Sendai Date Family Katsuyama Sake Brewery (miasto Sendai), która jest przodkiem rodziny Date z założycielem Masamune Date, oraz Suminoe Sake Brewery of Suminoe (Suminoe). (Miasto Ishinomaki), browar Shinraku (miasto Osaki) w Hakurakusei, browar sake Yamawa (Kami-cho, Kami-gun), Yamawa (Kami-cho), browar Sagano Sake (miasto Kurihara), Browar Sake Kanbai (miasto Osaki) z „Miyakan Ume” i Sklep Kawakei (Misato-machi, Toda-gun) z „Kanezawa”. Mówiąc o prefekturze Miyagi, Sendai, mówiąc o SendaiTanabata i data MasamuneByłoby! Dlatego zdecydowano o nazwie.
SIEDEM DATY toOd 2015 każdy browar warzył wspólnie sake, dzieląc się polerowaniem ryżu, myciem ryżu, wytwarzaniem otrębów ryżowych, matką sake, zarządzaniem moromi, wyciskaniem i ogólną kontrolą..
Kula 1Yamawa Sake Brewery zostaje magazynem lidera i Junmai Daiginjo Sake, Kula 2Musujące w browarze Niizawa, Kula 3W browarze SaganoImbirRzuć wyzwanie kuli 4Sake Junmai Daiginjo wykonane z ryżu prefektury Miyagi `` Hitomebore ''Został ukończony. Liderem pocisku 5 jestBrowar Sake Suminoe. Wydaje się, że to bardziej Miyagi i bardziej innowacyjny sake.
Nawiasem mówiąc, gotowy sake jestOtwarte w Dzień Tanabata co 7 miesiąc 7 dzień. Szczególnie podoba mi się 7 i czuję się naprawdę fajnie. Zgodnie z oczekiwaniami jest tylko kolano dowódcy wojskowego, Masamune Date, pochodzenie stylowego zaimka „Date”. Jest to równie popularne jak NEXT5 i jest sprzedawane co roku.
・ Yamagata Prefecture Mitsuo Yamakawa (Mitsuo Yamakawa)
Nazwa tego wyjątkowego zmysłu, który mnie zaskoczył, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem Mitsuo Yamakawa? Czy to imię osoby? Nazwa jednostki nad młodym magazynem 4 w prefekturze Yamagata.
Yamato Masamune's `` Mountain '' warzone przez Mitobe Sake Brewery (Tendo City), Ashinogawa Sake Brewery (Sakata City) `` Kannogawa '' `` River '', Kojima Sohonten (Yonezawa City) `` Toko '' „Hikari”, browar Oyamayama (Yamagata City), „Hao Otoyama” (Uyo Otokoyama) „Mężczyzna” został nazwany na cześć każdej reprezentatywnej marki.
Wspólne warzenie „Mitsuo Yamakawa”Uruchom w 2016. Począwszy od wydania Kojima Sohonten,Każdego roku wydawane są nowe produkty w tempie 3, a 4 magazyny się zmieniają.
W rzeczywistości Mitsuo Yamakawa jest antropomorficzny. Etykieta jestZa każdym razem pojawia się postać wuja narysowana dotykiem trudnym do opisania. Wraz ze specjalnym produktem Tendo, shogi, dusznym pokarmem Yamagaty, gotowanym na wolnym ogniu w bonito itp., Miłość do okolicy i prefektury Yamagata oraz wygląd pieszczot są naprawdę gustowne, dając niezapomnianą obecność, gdy się je zobaczy. The
Nawiasem mówiąc, Mitsuo Yamakawa jest również naklejką LINE. Ilustracja i przesłanie pokornej postawy o niskiej talii utknęło w garnku do picia gokoro.
Prefektura YamagataW porównaniu do innych prefektur związek między browarami jest intymnyTo nowy projekt, który rozpoczął się wraz z grupą młodszych pokoleń, takich jak oni. Chcę, abyś zrobił w przyszłości wiele interesujących rzeczy i rozpowszechnił atrakcję prefektury Yamagata zarówno w kraju, jak i za granicą. Z niecierpliwością czekam na nowy projekt etykiety Mitsuo Yamakawa, który zmienia się za każdym razem.
・ Nagoya City „Nagoya Cloud”
To nie jest jednostka prefekturalna, ale jednostka ograniczona do miasta Nagoya. Zgodnie z oczekiwaniami, to Nagoya, znana z dużego miasta i lokalnej miłości.Browar Toshu Shuzo browar `` Toryu '', `` Kintora '' `` Kintora '' `` Kentora '' browar `` Kaminoi '' bóg Izu browar, `` Czterech młodych następców browaru Yamamori Sake i pracownicy zebrali się, aby uruchomić w 2014.
Nazwa „Nagoya Cloud” jest używana do warzenia sake.„Kurajin”, Angielski, co oznacza „stado”`` Crowd '' (chmura), „Mechanizm korzystania z niego” (system chmury terminologii IT) został dołączony do tego znaczenia. Nie ograniczając się istniejącymi ramami, codziennie energicznie pracujemy, aby podniecić Nagoyę młodą siłą.
Najważniejsze jest toWystawianie na imprezach. Aktywnie angażujemy się w działania PR, szczególnie dla młodszego pokolenia, takie jak picie i porównywanie sake z 4. W przyszłości wydaje się, że planujemy opracowywać wspólne produkty w 4 magazynach, więc ekscytujące jest zobaczyć, jaka osobowość zostanie stworzona.
Baton do warzenia sake połączony przez Kuramoto i Tsuji generacji 20
Czy znasz rewolucyjną markę sake stworzoną tylko przez młodych ludzi z pokolenia 20? Jego nazwa„Dwuletni napar”. W 2014Browar Ishii (Satte City, Saitama Prefecture)Urodziłem się
Makoto Ishii, który odniósł sukces w Kuramoto 8. generacji w młodym wieku 26, jest zainteresowany tym samym pokoleniem, które nie jest zaznajomione ze sake, ale jeśli narodzi się to samo pokolenie 20, pokolenie 20 Jest to próba rozpoczęcia współpracy z panem Tsuji. Nazwa marki „Dwuletni napar”Nazwany „Aoi” przez Aoi. Wygląda na to, że postanowił powtórzyć dyskusje wśród kandydatów bardziej niż 100. Jako wyzwanie niezwykłego młodego browaru sake, od samego początku został przyjęty przez różne media i spotkał się z dużym zainteresowaniem.
Ten „dwuletni napar”Koncepcja jest „marka tylko dla 20”. W 2016, kiedy pan Tsuji stał się 30, Ishii ShuzoPrzejazd do browaru Takarayama Sake (Niigata City, Prefektura Niigata)Tak było. Przejęcie marki jest niespotykane. Wystarczyło zaskoczyć japońskich fanów sake. Czyli trzymasz się „młodego wyzwania”?
W tym czasie browar Takarayama Sake, oprócz kolejnego browaru, odpowiadał za sprzedaż i sprzedaż, projektowanie etykiet sake i producentów surowego ryżu.
A w roku 2018 pan Watanabe z browaru Takarayama Sake miał lat 30,Browar Aoki Sake (Furukawa, prefektura Ibaraki) zastąpił trzecią generację „Dwuletniego naparu”. Pan Chisa Aoki, dyrektor zarządzający Aoki Shuzo, jest drugą córką prezydenta i pracuje jako pielęgniarka w szpitalu uniwersyteckim. Kobieta z uroczym uśmiechem. Z perspektywy młodej wrażliwości i kobiet z pewnością przyniesie nowy powiew „dwuletniemu napojowi”.
Ceremonia przekazania generacji 3 odbyła się w lipcu w Harajuku w Tokio. Brałem również udział, ale o ludziach 50 z Ishii Sake Brewery, Takayama Sake Brewery, Aoki Sake Brewery i innych pokrewnych ludzi oraz japońskich fanów sake zebrało się i świętowało swój wyjazd, ciesząc się sake z każdego browaru.
Nawiasem mówiąc, prezydent Ishii z browaru Ishii Sake codziennie rozwija innowacyjne działania oprócz „dwuletniego naparu”. Jednym z nich jest podejście wykorzystujące crowdfunding. Junmai Ginjo Sake wykonany we współpracy z Sharp, który ma specjalną technologię magazynowania ciepła`` Yukidake Sake Winter Uniform ''Aby zbudować witrynę crowdfundingową„Makuake”Został wykorzystany.
Zimna torba, w której wykorzystuje się materiały do przechowywania na zimno, które powstały w technologii LCD firmy Sharp.Schłodź do minus 2 ℃Alkohol to zupełnie nowe doświadczenie „zamrażania”, którego nigdy wcześniej nie widziano.W momencie, gdy wkładasz go do ust, chłód poniżej punktu zamarzania jest przyjemny, a potem zapach unosi się, jakby śnieg stopniowo topniał, a słodki kwiat otwiera się delikatnieで す.
Prezydent Ishii jest prawdopodobnie w branży sakePierwszy debiut YouTuberGra także. Nazwa konta to„Równoległa podwójna fermentacja_Sake YouTuber”. Nazwa systemu fermentacji sake to wyjątkowy i niekonwencjonalny pomysł. Król ryżu „Yamada Nishiki” robi ryż gotowany na jajku i zjada go, a prawdziwa rozmowa, którą słychać tylko tutaj, rozrywa się, więc jest całkiem interesujący.
Jeśli jesteś zainteresowany, sprawdź to konto, jeśli chcesz.