Jest biały i pochmurny i wygląda jak słodki wózek. Nigori Sake i Doburoku wyglądają na białe, ponieważ zawierają moromi zrobione z ryżu. Podobnie jak sake, jest bogaty w składniki odżywcze i jest również popularny wśród kobiet, ponieważ przypomina amazake.
Jednak nazwa będzie się różnić w zależności od procesu wyciskania, nawet jeśli jest to słowo na wzgląd. Doburoku jest również taki sam jak Sake, ale nie znajduje się w kategorii Sake do celów podatkowych.
Więc tym razem
- Różnica między Nigori Sake a Dobukuro
- Zalecane sake Nigru
- Zalecane Dobukuro
- Przystawki odpowiednie dla sake
- [Według marki] Przekąski
Przedstawię cię
Nieoczekiwanie nie wiem „Różnica między czarnuchami”
Co to jest Nigori Sake
NigerJestSfermentowany ryż, otręby ryżowe i woda, a następnie wyciśnięty moromi w torbie sakeJest ToProces wyciskania nazywa się „górnym zbiornikiem”Powiedz
Źródło: [takashi ito] Upper tank
Ten film pokazuje, jak włożyć grubą torbę do pudełka zwanego czołgiem i ścisnąć ją. Istnieją inne sposoby wyciskania sake przez 3.
* Kliknij tutaj, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat procesu warzenia zbiornika i sake
↓
Po ukończeniu górnego zbiornika2-ty proces wyciskaniaJa zrobię Skrobia wkłada sake po górnym zbiorniku do zbiornika i pozostawia go spokojnie.
Następnie skrobia gromadzi się na dnie zbiornika, więc wypompowywany jest tylko supernatant. ToNadsączem jest `` niefiltrowany surowy sake ''.
Też toTo, co wykorzystuje biały i mętny alkohol zebrany na dnie zbiornika, to `` Ori Sake ''Jest to rodzaj sake o nazwie „Nigori Sake”.
Co to jest Dobukuro
Zobacz ten post na Instagramie
Jak powstaje Dokuroku?
DobokuSake jest wytwarzany w najbardziej prymitywny sposób.
W przeciwieństwie do sake, który przechodzi skomplikowany proces,Alkohol zmieszany z ryżem, otrębami ryżowymi i wodą do fermentacji i picia bez zmianPowiedz to.Nie ma procesu ściskania górnego zbiornika ani krochmalenia. Dlatego Dobukuro nie należy do kategorii sake.„Inne napoje”Jest sklasyfikowany.
O Dobukuroku
Z „innych napojów warzonych” określonych w art. 3 ustawy o podatku od alkoholu, ryż (ograniczony do tych wyprodukowanych na mocy rozporządzenia i określonych w rozporządzeniu Ministerstwa Finansów jako równoważny), koji ryżu i wody jako surowców Jest to fermentowane, ale nie wcierane.
し か し 、Dobokuro nadal zawiera niesfermentowaną skrobię ryżową i cukierDlatego odczucie w ustach jest miękkie i zawiera wiele składników odżywczych.
Poniższa tabela podsumowuje różnice między Nigori Sake i Dobukuro.
| Praca wyciskania alkoholu | Moromi fermentował ryż, otręby ryżowe i wodę |
| Aktywny | |
|
|
| Bez ściskania | |
| Doboku | |
|
|
|
Górny zbiornik
⬇︎. |
Aktywny sake |
|
|
| Niger | |
|
|
|
Krochmalenie
⬇︎. |
Sake |
|
|
| Niefiltrowany surowy sake | |
Niefiltrowany surowy sake
|
|
| Filtracja (Loka) Pracuj, aby pochłonąć aktywowany smak, dodając proszek z węgla aktywnego itp. |
Nie filtruj sake aktywnego, sake nigari, sake, niefiltrowanego sake surowego lub niefiltrowanego sake surowego |
Kategoria Sake Nigori to
- `` Aktywność sig niger '', która kontynuuje fermentację bez zapalania i utrzymywania drożdży przy życiu
- Nigori Sake, zwolniony i wysterylizowany
- „Ori Sake”, „Niefiltrowany surowy sake”, „Niefiltrowany oryginalny sake”
Kategoria Doburoku to
- „Aktywność Doroku” bez ognia
- Doburoku sterylizuje się ogniem.
Można go podzielić na
Jak otworzyć aktywne sake i aktywne doboku
ZarównoDrożdże wciąż fermentują, ponieważ nie zostały wypalone! Jeśli otworzysz wtyczkę, rozlegnie się dźwięk i wyskoczy jak bańka, więc zachowaj ostrożność podczas otwieraniaJest Jeśli zrobisz to źle, możesz zmarnować około połowy butelki.
ZwłaszczaW przypadku Dobukuro drożdże poruszają się bardziej aktywnie, ponieważ nie są filtrowane. Ostrożnie opróżnijmy stopniowo gazowy dwutlenek węgla.
Wskazówki, jak otworzyć aktywną butelkę sake i aktywne dokuroku
- Zachowaj spokój
- Pozostaw skrobię wytrąconą
- Zapoznaj się z filmem poniżej i powtórz otwieranie i zamykanie korka.
Źródło: [tetuyano1] Metoda spieniania i otwierania
Istnieje kilka sake nigari i doburokuro, które nie używają korka odpowietrzającego. W takim przypadku
① Nie zdejmuj aluminiowej pokrywy korka i wykonaj otwór w korku perforacją.
② Pozostaw kolczyk bez usuwania perforacji
③ Stopniowo poluzuj perforacje, aby uwolnić się z dwutlenku węgla
④ Ponownie dźgnij przed rozlaniem
⑤ Powtarzaj 3 i 4, dopóki dwutlenek węgla nie wydostanie się
⑥ Następnie, aby przenieść dwutlenek węgla zawarty w moromi do ujścia butelki, połóż butelkę na boki za pomocą nakłucia.
⑦ Odstaw butelkę i poluzuj perforacje, aby uwolnić się od dwutlenku węgla
⑧ Jeśli ucieknie dwutlenek węgla, przed rozlaniem przebij go
⑨ Powtórz 6, 7, 8
⑩ Jeśli wydaje się, że dwutlenek węgla odpadł, otwórz go. Jednak w nagłych przypadkach zalecamy odłączenie patelni od garnka lub miski
To trudne! Jeśli tak myślisz, powinieneś kupić wypalany alkohol Nigari, doburoku.
Zalecane! Popularny wybór „Nigori Sake” * 3
Istnieje szeroki zakres sigari nigari, od mętnych i mętnych, po te, które można pić dobrze na gardle. Przede wszystkim przedstawię ci popularny sake w stylu Torori.
To jak wino deserowe „Shirakawago Junmai Nigorigo Sake” Browar Miwa Sake (Gifu)
„Shirakawago Junmai Nigorigo Sake”はUżywa sake warzonego ryżu, który jest 2 razy większy niż zwykły sakeI zrób to.Pijana zupa, która może w pełni cieszyć się pysznością ryżuJest Dzięki metodzie wytwarzania, która pozostawia wiele moromi,Lekka słodycz w umamiJest odczuwalny.
Kwasowość to 2.0. Chociaż jest kremowy i trollingowy, nie wydaje się uparty po wypiciu.
2 razy poddano obróbce przeciwpożarowej, więc nie ma obaw przedmuchiwaniem dwutlenkiem węgla. Nie musisz się denerwować obsługą.
Bogaty „Shirakawago Junmai Nigorigo Sake” znajduje się w okolicach 10 ℃. Pływający lód latemNa skale, Jeśli wypiłeś za dużo supernatantuPodział gazowanyLubWymieszaj czysty ryżZaleca się również pić.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Shirakawago
Zalecane „Shirakawago Junmai nigari sake”PrzekąskiCzy „Kagura Nanban Miso” (Niigata)
Większość potraw dobrze pasujących do ryżu będzie służyć jako przekąska do „Shirakawago Junmai Nigorigo Sake”. Najlepsze połączenie z yakiniku, yakitori i grillowaną rybą!
Jeśli jednak chcesz przygotować przekąski bez żadnych problemów,„Kagura Nanban Miso” szyte na wieśJest zalecane. Wraz z warzywami w sztyfcie, takimi jak ogórek, seler i marchewka, z łatwością rozkoszujemy się pysznym smakiem.
Miso Kagura Nanban z pamiątek Niigata ma dobry zapach, więc dobrze się komponuje i nieskończenie redukuje ryż
Tak ! ! ! ! pic.twitter.com/hPxM7neQgW- Tsukisora (@ lunasky1969) 31 stycznia 2019 r.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Kagura Nanban Miso Amazon
Biały japoński szampan „Kita Akitani Sake” Kitaka (Akita)
Kontynuuj fermentowanie w butelce bez spalania„Kita Akitani Sake”. Bardziej martwię się otwieraniem butelki niż wypaloną sake, ale kiedy ją piję, nie mam czasu, aby ją otworzyć. ToFakt, że drożdże żyją, pozwala cieszyć się różnicą smaku spowodowaną fermentacją każdego dnia.Dlatego kłopot z otwarciem czapki zostanie nagrodzony.
„Kita Akitani Sake” nie jest taka słodka,Polecany dla tych, którzy piją sake po raz pierwszy.Cena jest rozsądna! Idealny do codziennego piciaで す.
Kliknij tutaj, aby pobrać Amazon Kita Akitani Sake
Zalecaną przekąską „Kita Akitani Nigori Sake” jest „Burrata” (Fukui)
Zobacz ten post na Instagramie
Musujące„Kita Akitani Nigori Sake” w połączeniu z seremCo powiesz na to? „Kita-Akita Nigori Sake” zawiera węglanowy węgiel, więc jest orzeźwiający i orzeźwiający.
Również na przekąskiLekko mozzarellaJest idealny! Jeśli ser Mozzarella jest trudny do krojenia, użyj krajalnicy do jajek na twardo. Jest modny, nawet jeśli jest ułożony z pomidorami i „Nanchatte Caprese”.
Czasem też chętnieStylowy jest również toast z „Burrata” jako przekąską!Mozzarella i śmietana, które wychodzą po włożeniu noża do okrągłej burraty! Kiedy skosztujesz Burrata, orzeźwiający węglan „Kita Akitani Sake” odświeży twoje usta.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Burrata
Smak, który nawet pierwszy sake warzy „Nigori Sake Gorohachi” Kikusui Shuzo (Niigata)
Ogranicz umami ryżu„Nigori Sake Gorohachi”. Wrażenie z ugryzieniem jest> W każdym razie jest bogaty!pyszne!Słodkie!To prosty smak ryżu, który przywodzi na myśl, że stare japońskie sake miało taki smak.Jest Można powiedzieć, że jest wybawcą ludzi, którzy wciąż nie znają modnego „smaku suchego”.
Należy zwrócić uwagę na stopień alkoholu 21, chociaż jest słodki. Jeśli jutro masz pracę, musisz być ostrożny.
Ponadto „Nigori Sake Gorohachi” to sezonowy napój alkoholowy tylko na jesień i zimę. Jeśli chcesz pić „Nigori Sake Gorohachi” przez cały rok, zalecamy kupowanie dużych ilości i przechowywanie go w lodówce dla dobra.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Kikusui Gorohachi
* Kliknij tutaj, aby wyświetlić dedykowaną lodówkę odpowiednią do przechowywania sake.
↓
To najlepszy sposób na przechowywanie sake! Pyszne aż do ostatniej kropli [lodówka dla dobra]
„Nigori Sake Gorohachi”, który ma mocny smak, nie rozmywa się, nawet jeśli jest koktajlem. Jak zrobić szczegółowy koktajl „Nigori Sake Gorohachi”Strona Kikusui ShuzoJak mogę potwierdzić, chciałbym przedstawić mój koktajl „Nigori Sake Gorohachi”, którego Kikusui Shuzo nie zna.
- Zwykły jogurt: odpowiednia ilość (jestem o 200g)
- „Nigori Sake Gorohachi”: odpowiednia ilość (chodzi o 100ml)
- Po prostu wymieszaj
... i nieograniczony i łatwy koktajl (?), ale jest to koktajl dla dwóch ptaków z jednym kamieniem, który jest przyjemnie pijany, orzeźwiający następnego ranka i utrzymujący zdrową skórę i żołądek. Jeśli interesuje Cię piękna skóra i aktywność jelitowa, spróbuj!
→Amazon Gorohachi Kikusui Nigori Sake
* Kliknij tutaj, aby zobaczyć artykuły dotyczące zdrowia i urody sake
↓
D-aminokwas to aminokwas piękna! Dużo pyszności [Likier z wód głębinowych i imbir]
Zalecaną przekąską „Nigori Sake Gorohachi” jest „Czerwona Dziesięć” (Shimane)
Zobacz ten post na Instagramie
Nigori Sake Gorohachi, pełen umami i bogactwa, ma pikantny sos pieprzowyPasuje najlepiej.
Zalecana przekąska to„Czerwona Dziesięć”. Powstaje przez zmieszanie czerwonego chili z surimi, takimi jak mintaja złowionego w Hamada City, Prefektura Shimane i smażone z bułką tartą. Jeśli gryziesz, usta będą pełne ryb. Mrowienie czerwonej papryczki chili jest dobrym akcentem, a także „Nigori Sake Gorohachi”!
→ Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Eki Red Ten
Zalecane! Popularny wybór „Doburoku” * 3
W erze Meiji Doburoku został zakazany z powodu samodzielnego warzenia z powodu polityki krajowej. Jednak teraz rozpoznawane są „specjalne strefy”, które pozwalają budować doburoku w ramach modlitw o płodność i regionalnych działań promocyjnych.
Wiele osób ma wrażenie, że Doboku jest słodkie i zabłocone.Istnieje szeroka gama smaków, od nagradzanego doboku warzonego w specjalnej strefie po wyrafinowane suche, które są bliskie sake.Są rzeczy. Jest to wprowadzenie zalecanego wina ryżowego z taką osobowością.
„Yukiki” Maruichi (Niigata) wykonane przez sklep Soba
JakDoboku wykonane przez sklep Sobaで す.Ryż, którego użyliśmy, był samoziarnistym ryżem Maruichi, Koshihikari, a także marką i ekologicznym ryżem przyjaznym ludziom i ziemi.Jest Ponadto możesz cieszyć się dostojnym zapachem, ponieważ wykorzystuje drożdże dla wysokiej jakości sake.
Doboku wykonane przez Maruichi zostało upieczone, aby wydobyć umami.„Yukiki (czarna etykieta)”I bez obróbki przeciwpożarowej„Yukiki (typ surowy)”Jest „Yukiki (czarna etykieta)” ma skromny i mocny smak alkoholu, a „Yukiki (surowy typ)” jest nieco słodki i ma orzeźwiający smak z pianką węglową.
→ Kliknij tutaj, aby wyświetlić Amazon Doburoku
Zalecaną przekąską „Yukiki” jest „Hegi Soba” (Niigata)
Hei Soba Gogo z Ojiya City Masato Maruichi (dla 2 osób) i sól Fukinoto Tempura Sakura. Byłem tam wiele razy, ale uwielbiam to pic.twitter.com/p2HZZ85awn
- Reading P i in. (@Whitethroat) 2018 年 3 月 20 日
Jak mówi słowo „Soba-mae”, pyszne sake, które można wypić, robiąc makaron soba w restauracji soba! Czekając na makaron gryczany, trzymając tempurę przygotowaną przez sklep soba ... Ten czas sprawia, że czujesz się jak dziecko, które jutro wybiera się na wycieczkę.
も ち ろ ん,Nie ma mowy, żeby nie pasowało przed Tobą.. Nawet jeśli spojrzysz na sklepy doboku w całej Japonii, często są one zaopatrzone w makaron Soba.
Mówiąc tak, oczywiście soba polecana dla „Yukiki <black>”Prefektura Niigata to Soul Food firmy Uonuma „Hegi Soba”.
Ściereczka z wodorostów nori (smażone wodorosty) i mąka gryczana. To nie tylko wasabi, to świetny sposób na wypicie miski heba soba z dużą ilością musztardy. Proszę spróbować
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Hagi Soba Amazon
Browar Sake Tenryo „Tenryo Doburoku” (prefektura Gifu)
Zobacz ten post na Instagramie
#Tenryo Doburoku również przybył 😁 # Browar Tenryo Sake Dziękuję 🤗 #Doburoku #Hida no Sake
Chociaż jest wiele mętlików takich jak owsianka,Część, w której ryż nie jest całkowicie stopiony, jest pyszna„Tenryo Doroku”. Odczuwa się nie tylko słodki, ale i kwaśny smak i lekki smak! Zgodnie z oczekiwaniami jest to browar warzony przez sake browarów, którzy wiedzą o sake.Smak jest zrównoważony.
Zawartość alkoholu jest niska w 10 ℃. Etykieta jest również przeznaczona dla kobiet. Zamiast tego wypij amazakeTo też dobrze wygląda. Żywy pies bez ognia. Aby cieszyć się orzeźwiającą, gazowaną świeżością, zaleca się picie go na zimno.
→ Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Tenryo Doburoku
Przekąski zalecane przez „Tenryu Doboku” to „hidentobei” (Kumamoto)
Poprzednia odpowiedź ……
To było marynowane tofu moromi 《Tobei》.
Urządzone w nowoczesnym stylu, zachowane „pikle tofu miso” zachowane przez Heike Rakujin z okolic Kumamoto i Gokeso. Kremowy i bardzo łagodny, z niewielką ilością soli. pic.twitter.com/fm8mAl9a9r- Japan Prestigious Sake Association (@meimonshu) 2017 年 9 月 14 日
Jako towarzysz Tenryu Doburoku możesz pić, czując zmiażdżony ryż.Kremowy ser podobny do tofuTo najlepsze dopasowanie.
Oczywiście marynaty tofu miso są pyszne jako przekąska,Tofu, który ma bogaty smak z wiekiem moromi, nie traci siły.Więc polecam to bardziej.
Podnieś pałeczkami tajne ciasto fasolowe i rozpuść je w ustach. Gwarantuję, że szczęście się nie skończy!
→ Kliknij tutaj, aby zobaczyć Amazon Secret Juran
Dorosły suchy „Dorukuraku” Dobokurakuso (Niigata)
Mówiąc o wysokiej suchości`` Stół Dorough ''.Chociaż jest bogaty w umami, przypomina wysokiej jakości sake o kwaskowatości i dobrej jakości cięcia.. Wyniki znajdują odzwierciedlenie w „Grand Prix TOKYO Doboku Festa 2010” i „Grand Prix Konkursu Narodowego Doboku Research”!
Dla tych, którzy lubią słodkie lalki„Pierwszy śnieg Doburoku Maki”Jest zalecane.
Przechodzi przez szwajcarskie gardło z bogatym umami. Nie ma dla mnie żadnego błotnistego uczucia, a jest raczej gładkie.
„Farmer Inn Dobukurokuso” z „Douburoku Taku” i „Pierwszym śniegiem Doburoku Maki” znajduje się w pierwszym certyfikowanym obszarze „Dobukuroku Special Zone” (Makimura, Joetsu City, Prefektura Niigata).
Smak, który oboje mogą być przekonani, że obaj mają pierwszą certyfikację. Mam dość codziennego piciaPolecany również, gdy chcesz wypić dobrej jakości dokuroで す.
* Proszę zapoznać się z następującym tekstem „Strefa specjalna Douburoku”.
Jedna ze „specjalnych stref reform strukturalnych” w kraju, której celem jest ożywienie regionu poprzez złagodzenie przepisów. Nawet jeśli szacowana roczna ilość piwa jest mniejsza niż minimum 6 kilolitrów określone w ustawie o podatku od alkoholu, licencję na browar można uzyskać, jeśli rolnicy w specjalnej strefie używają rodzimego ryżu i zapewniają je we własnych prywatnych karczmach.
→Kliknij tutaj, aby zobaczyć Niigata Doburoku Amazon
Zalecane przekąski „Doburoku Table” to „Najlepszy delikatny zestaw nasion 3” (Niigata)
Zalecany ze względu na wysoki stopień wykończenia„Najlepszy zestaw delikatnych miękkich miękkich gatunków 3”Wybierz poprawną odpowiedź.
Zagotuj chrząstkę z głowy kałamarnicy i ciesz się smakiem wędzonym„Feeling Nankotsu”Typ półtrwania i gruby„Suszona kałamarnica na noc”, Smakowitość skorupiaków i ostrej papryki„Skorupa Sakury”. Oba są ugotowane delikatnie.
Jeśli trzymasz go w lodówce, nawet nagły gość będzie mógł pozwolić sobie na wyższy poziom gościnności!
Podsumowanie: Nigori Sake i Doburoku przyczyniają się do zdrowia!
Sake i doboku Nigori są bogate w składniki odżywcze, ponieważ zawierają dużo moromi. Uwzględniono również bakterie kwasu mlekowego, które poprawiają środowisko jelitowe i poprawiają odporność.
Nigori Sake i sfermentowane jedzenie. Chociaż w ludzkim ciele jest ograniczona liczba enzymów, sfermentowana żywność pomaga również zapobiegać marnowaniu enzymów, które mamy.
Ostatnio wydano wiele wzmacniaczy odporności i suplementów enzymatycznych.
Utrzymajmy zdrowe zdrowie przez wzgląd na nigari i pulsowanie, zwracając uwagę, aby nie obciążać wątroby!
