Woda głębinowa jest obecnie wykorzystywana do kosmetyków, szamponów, gorących źródeł i słodyczy. Ostatnio warzenie sake przy użyciu głębokiej wody morskiej jako wody do warzenia sake wzrasta.
Dlaczego korzystasz z wody głębinowej? Wynika to z faktu, że stosowanie głębokich wód oceanicznych zwiększa aktywność bakterii i zwiększa D-aminokwasy.
Smak imbiru, o którym mówi się, że jest źródłem warzenia sake, można cieszyć się dużą ilością bogactwa i ostrości dzięki starannemu tworzeniu D-aminokwasów.
Tym razem
- Związek między głębokimi wodami oceanicznymi a D-aminokwasami
- Związek między wytwarzaniem imbiru a D-aminokwasem
- Smak, zdrowie i upiększające efekty wytwarzane przez D-aminokwasy
Porozmawiajmy o tym.
Gdzie mogę uzyskać głębokie wody oceaniczne?
Woda głębinowa oznacza wodę morską na głębokości 200m lub mniejszej.Wody morskie znajdujące się w pobliżu powierzchni morza w odniesieniu do głębokich wód oceanicznych nazywane są wodami powierzchniowymi.
し か し 、Sake nie używa wody morskiej na głębokości 200m, ale używa głębszej głębokiej wody morskiej w 320m.
Jaka jest zatem różnica między wodą morską na powierzchni morza a wodą morską na głębokim morzu?
Różnica między głębokimi wodami oceanicznymi a morskimi na powierzchni oceanu
Różnicę między wodami powierzchniowymi i głębokimi oceanami podsumowano w poniższej tabeli.
|
Woda powierzchniowa |
Głęboka woda oceaniczna |
|
|
特 徴 |
|
|
|
Przykład komercjalizacji |
|
|
Cechą czystej wody głębinowej jest promowanie wzrostu i dojrzewania żywych organizmów.
Ponieważ używamy żywych drożdży do warzenia sakeOcenia się, że „drożdże są dobrze w głębokich wodach oceanu”.
Wpływ wody morskiej na sake nie ogranicza się do aktywacji drożdży. Ostatnie badania wykazały, że D-aminokwasy są aktywnie wytwarzane.
Jednak większość ludzi nigdy nie słyszała o D-aminokwasach.
D-aminokwasy nie tylko poprawiają smak i ogólną ocenę sake,Odgrywa także ważną rolę we wspieraniu naszego zdrowia.
Jakie są zatem cechy D-aminokwasów?
Co to jest D-aminokwas wytwarzany przez sake warzone z głębokich wód oceanicznych?
80% składników w sake to woda. Dlatego jakość wody jest ważnym czynnikiem w warzeniu sake. Każdy browar używa również nerwów do normalnej parzenia wody.
Jednak aminokwasy, które są obfite ze względu na zwykłą wodę do warzenia, nazywane są L-aminokwasami.
W przeciwieństwieStwierdzono, że sake przygotowany z odsolonej wody głębinowej zawiera wysokie stężenie D-aminokwasów.
Według Norio Oikawy „Nowy pikantny składnik sake, D-aminokwas”, „Stosunek mielenia ryżu do surowego ryżu, stężenie alkoholu nie jest związane ze stężeniem D-aminokwasu sake. Wpływa na koncentrację ”.
Wydajność wzrasta, a D-aminokwasy powstają po naładowaniu głęboką wodą morską
W głębokich wodach oceanicznych znajduje się wiele minerałów, co ma ogromny wpływ na promowanie fermentacji drożdży sake. Proces jest zestawiony w tabeli.
|
Jako woda zasilająca używana jest woda głębinowa zawierająca minerały typu 80 |
|
(Tj. |
|
Fermentacja kwasu mlekowego przebiega bardziej niż normalna woda |
|
(Tj. |
|
Drożdże energetyczne wzrastają niż normalna woda |
|
(Tj. |
|
Wytwarzane są D-aminokwasy |
|
(Tj. |
|
Daje głęboki smak i spójny smak |
Dzięki zastosowaniu bogatej w minerały wody głębinowej fermentacja kwasu mlekowego jest ułatwiona, moc rozkładu koji jest zwiększona, a liczba potężnych drożdży wzrasta.
Zaobserwowano również, że piana, która wychodzi podczas fermentacji zacieru, jest spieniana wyżej niż przy użyciu zwykłej wody do parzenia, a fermentacja jest aktywna.
こ れ は,Woda głębinowa to woda paszowa, która może w pełni wykazać właściwości drożdży.Udowadnia to.
Oprócz drożdży, hodowla glonów przy użyciu głębokich wód oceanicznych rośnie 2 razy szybciej niż hodowla w wodach powierzchniowych.
Kiedy fermentacja jest aktywowana za pomocą wody głębinowej, powstaje wiele D-aminokwasów i wytwarzane jest unikalne kadzidło ginjo i świeży sake bez kadencji.
Jednak niektóre osoby mogą mieć tutaj wątpliwości. Zwykle mówi się, że sake z dużą ilością aminokwasów ma wiele różnych smaków. Czy jest coś innego w japońskim sake z głęboką wodą oceaniczną?
Przygotowany z głęboką wodą oceaniczną
Chiyotsuru, który zawsze był zainteresowany degustacją sake podczas imprezy sake w Toyama. Myślę, że to 500 milionów kamieni, ale jest super! Sto sklepów z kamieniami tylko w Roppongi Mizuhashi. Dziękuję pic.twitter.com/LBOjSmAJ
- Ron Miro (@lonmiro) 22 grudnia 2012 r.
Prefektura Kochi i browary Asahi prowadzą wspólne badania na poziomie genetycznym, aby zrozumieć, dlaczego smak sake warzonego w głębokiej wodzie oceanu jest ostry i słaby. W rezultacie
- Zwiększona moc genowa składników zapachowych w drożdżach
- Gen syntezy kwasów tłuszczowych i gen metabolizmu aminokwasów są aktywowane w celu wytworzenia aromatu ginjo
- Gen syntezy kwasów tłuszczowych i gen metabolizmu aminokwasów mają również funkcję zmieniania aminokwasów, które mają różny smak sake w zapachy, dzięki czemu możliwe jest wytwarzanie sake o dobrym smaku i mniejszym zapachu.
Okazuje się.
Nie tylko to.D-aminokwasy zwiększone przez przygotowanie wody głębinowej nie tylko poprawiają smak, ale także odgrywają rolę w utrzymaniu i promowaniu zdrowia i urody.
Co dokładnie D-aminokwas promuje zdrowie i urodę? Zanim to wyjaśnimy, skupmy się na robieniu imbiru.
D-aminokwasy nad głęboką wodą oceaniczną? Japońska tradycyjna technika „robienia imbiru”
W rzeczywistości nie tylko sake z wód głębinowych, ale także sake imbirowe zawiera dużo D-aminokwasów. Imbir charakteryzuje się bogatym i bogatym umami i bogactwem, a także ostrością.
Najpierw spójrzmy na metody 3 „Make-making”.
Jak sprawić, by matka alkoholowa 酛 i czas spędzić
Istnieją rodzaje 3 do robienia sushi.
|
Jak zrobić latawiec |
Okres na zrobienie sushi |
|
|
Szybki napar |
|
2 tygodni |
|
Ruiny gór |
|
4 tygodni |
|
Imbir |
|
4 tygodni |
Drożdże, które rosną w zaledwie 2 tygodniach w szybkim warzeniu, mogą umrzeć po fermentacji i zmienić smak sake.
Z drugiej strony, 4 zajmuje tygodniowe przygotowanie imbiru piwowarskiego, który nie wykorzystuje dostępnego w handlu kwasu mlekowego do warzenia, ale pobiera z powietrza bakterie kwasu mlekowego obecne w magazynie.
Drożdże wytworzone z bakterii kwasu mlekowego pobranych z natury są wytrzymałe i nie umierają nawet w alkoholu o wysokim stężeniu 20%. Dlatego nie ma różnych składników, które sprawiają, że czujesz nieprzyjemną słodycz, i możesz cieszyć się szerokim zapachem, głębokim, głębokim smakiem i rześkim, głównym nuty wytrawnego sake.
D-aminokwasy wspierają smak imbiru. D-aminokwasy powstają w procesie tworzenia matki, która wymaga czasu i wysiłku.
Zrozumiano, że głębia niepowtarzalnego smaku imbiru, który został starannie pielęgnowany w czasach 2 i pracy Hayabusa, wynika z D-aminokwasów.
Smak D-aminokwasów, efekty zdrowotne i upiększające
Jak D-aminokwas wpływa na smak sake, jak działa w ludzkim ciele i jak wpływa na piękno?
Wpływ D-aminokwasów na smak i zdrowie sake
Poniżej podsumowano właściwości smakowe D-aminokwasów i zgłoszone korzyści zdrowotne.
|
Nazwa D-aminokwasu |
Smak |
Praca w ludzkim ciele |
| (D-aminokwasy jako całość) |
|
Obsługuje każdą funkcję w każdej części ciała [Przykład istniejącej lokalizacji]
|
| D-seryna |
|
|
| D-alanina D-Valine D-tryptofan D-leucyna |
|
|
| Kwas D-asparaginowy Kwas D-glutaminowy D-prolina |
|
|
* Zespół stresu pourazowego to zjawisko retrospekcji spowodowane niebezpieczeństwem życia, takim jak katastrofa lub wypadek, lub pozbawieniem godności ludzkiej, takim jak zastraszanie lub znęcanie się. Może powodować bezsenność, depresję i słabą koncentrację.
Produkcja sake i imbiru przy użyciu głębokiej wody oceanicznej zawiera składniki przydatne zarówno mentalnie, jak i do tworzenia pięknej skóry. Ponadto D-aminokwasy mogą poprawić smak, nadając sake łagodny smak lub nadając mu umiarkowaną kwasowość.
Następnie spójrzmy na wpływ sake na piękno. Doświadczenie znane jest z efektów upiększających, takich jak wygładzanie skóry po wypiciu pysznego sake, ale odkryto również, że w rzeczywistości była to technika, którą mogą wykonać D-aminokwasy.
Wrażliwa skóra jest bezpieczna! Aktywowanie skóry za pomocą D-aminokwasów
D-aminokwasy są obecne wszędzie w ludzkim ciele, działając jako neuromodulatory i kontrolując układ hormonalny. Miejsce było we krwi, móżdżku, przysadce mózgowej, nadnerczach i śledzionie.
Jednak w wyniku wspólnych badań uniwersytetu i dużej firmy kosmetycznej stwierdzono, że D-aminokwasy istnieją również w warstwie rogowej na powierzchni ludzkiej skóry. W szczególności
- Kwas D-asparaginowy wspomaga produkcję kolagenu
- Zwiększ zdolność zatrzymywania wody przez warstwę rogową naskórka
- Ma działanie przeciwstarzeniowe, które zapobiega utlenianiu, które jest przyczyną starzenia się skóry
Znalazłem takie fakty.
Ponadto D-alanina ma funkcję zwaną lamininą 5, która promuje składnik błony podstawnej skóry. Ilość D-alaniny, którą mieliśmy od dziecka, zmniejszyła się z wiekiem i przyspieszyła starzenie się skóry.
し か し 、Pijąc sake bogate w D-aminokwasy, kwas D-asparaginowy i D-alanina są uzupełniane przez skórę, tworząc kolagen, reaktywując błonę podstawną skóry i odzyskując młodzieńczą skórę. Myślę
Nawiasem mówiąc, nadszedł czas, aby odzyskać starą skórę, ale miesiące 2-3 stają się standardem. Dzisiaj picie sake i imbiru z głębokiej wody morskiej nie oznacza, że skóra będzie skuteczna jutro rano.
Jeśli czujesz, że Twoja skóra rzeczywiście poprawiła się w dni 1, możesz zasnąć pijąc sake.
Wspieraj dobry sen! Przebudzenie z D-aminokwasami
To kwas D-asparaginowy doprowadził do dobrej jakości snu.
Słyszałeś o nazwie hormonu „melatonina”, prawda? Kwas D-asparaginowy wpływa na pobudzanie produkcji melatoniny. W rzeczywistości główny producent żywności uzyskał patent na środek poprawiający sen, wykorzystujący kwas D-asparaginowy.
Melatonina jest również nazywana hormonem promującym sen, ponieważ staje się senna po uwolnieniu w dużych ilościach. Mechanizm melatoniny jest wydzielany, gdy słońce zachodzi i ciemnieje, i stopniowo obniża temperaturę ciała, puls i ciśnienie krwi i zachęca do naturalnego snu.
Istnieją również doniesienia, że gdy melatonina ma niedobór, a sen jest niewystarczający, cukrzyca staje się łatwa. Oczywiście brak snu jest wielkim wrogiem piękna skóry! Sprzątanie jest niebezpieczne, ponieważ „Taka jest brak snu”.
Jeśli jednak pijesz sake, który zawiera dużo D-aminokwasów, zostaniesz uzupełniony kwasem D-asparaginowym. To poprawia jakość snu,Hormon wzrostu jest również wydzielany, a efekt pojawia się na skórze następnego ranka.
Inne rodzaje sake o wysokiej zawartości D-aminokwasów
Wprowadziliśmy, że różnica w stosowanej wodzie i sposobie ładowania jest związana z produkcją D-aminokwasów, ale inne rodzaje sake również zawierają D-aminokwasy.
Japoński sake przy użyciu czerwonych drożdży sake
Na przykład sake przy użyciu czerwonych drożdży sake używanych w sake z różowego nigari. Słodki, różowy, owocowy zapach, który nadaje kobietom lekką kwasowość.
Surowo zabrania się zbytniego ściskania moromi, aby uzyskać cechy charakterystyczne tych drożdży. Dlatego możliwe jest, że mikroorganizmy i enzymy pozostające w butelkowanym płynie nadal żyją, kontynuują fermentację i nadal wytwarzają D-aminokwasy.
Trunek długoterminowy starzenia
Sake, który był postarzany przez długi czas, jest nadal fermentowany za pomocą D-aminokwasów, a smak jest zaokrąglony wraz z dalszym usuwaniem zwłok!
Podsumowanie: D-aminokwasy są nadal wyjaśniane
Bardzo ważne jest dla nas jedzenie i picie. To prowadzi do witalności i zdrowia na jutro. To powiedziawszy, może być trudne dla ludzi, aby nadal jeść produkty, które są dobre w funkcjonowaniu, ale słabe w smaku każdego dnia.
Aby ludzie mogli codziennie jeść i pić, element umami nie może być zaniedbywany.
Zwiększone D-aminokwasy znajdują się w imbirach przy użyciu głębokich wód oceanicznych lub starannego starzenia. D-aminokwasy nie tylko zwiększają umami, ale również wpływają na zdrowie i urodę człowieka.
W rzeczywistości właśnie rozpoczęły się badania nad D-aminokwasami. Do tej pory koncentrowano się tylko na L-aminokwasach.
Dlatego istnieje wiele przypadków, w których D-aminokwasy nie zostały jeszcze wyjaśnione, ale w przyszłości prawdopodobne jest wyjaśnienie związku z demencją i depresją.
Z niecierpliwością czekamy na ten dzień, chcielibyśmy dziś cieszyć się sake z dużą ilością D-aminokwasów!
Witryna referencyjna:
- Toyama University Graduate School of Medicine and PharmacyInicjatywy w dziedzinie medycyny i rozwoju produktów z wykorzystaniem głębokich wód morskich Zatoki Toyama」
- Norio OikawaNowy składnik smakowy sake „D-aminokwas”„”
- Raport środowiskowy Uniwersytetu Toyama Wiadomość zdrowotna z „starej wody”」
- Browar Takagi SakeMuroto Deep Sea Water, Kochi Local Sake „Toyo no Ume”」
- Wydział Życia i Biotechnologii, Uniwersytet KansaiAnaliza ilościowa D-aminokwasów w procesie warzenia sake imbiru, imbiru dodanego przez bakterie kwasu mlekowego i szybki browar」
- Yumon Omori, Toshihisa OshimaPotencjał D-aminokwasów jako składników funkcjonalnych żywności」
- Informacje patentowe związane z naukami przyrodniczymiTytuł zgłoszenia patentowego: środek poprawiający sen, zawierający kwas asparaginowy」
- Kaori Okada itp.Kwantyfikacja D-aminokwasów i analiza mechanizmu powstawania」
