Wspaniały zapach przypominający owoce. Istnieją jednak różne rodzaje sake, nawet te o solidnym i ciężkim smaku, które biegają wokół ciała. Sake jest coraz popularniejszym napojem alkoholowym na całym świecie.
Nawet jeśli odwiedzasz bar sake lub izakaya, aby cieszyć się sake, typy są szczegółowo klasyfikowane, takie jak sake Junmai i sake Daiginjo, a etykieta mówi „Szybkość polerowania ryżu”.
Istnieją również etykiety, takie jak sake i zniesienie gór, więc początkujący nie mogą poczuć, że próg jest wysoki.
Chociaż nie jest to absolutnie konieczne, sake ma „jak pić”, z którego można delektować się najsmaczniej w zależności od rodzaju. Oto kilka wskazówek do zapamiętania i właściwy sposób picia sake, aby było pyszne.
Sake ma również sezon
Tak jak jest „pora roku”, czyli najlepszy czas na jedzenie różnych potraw, tak i sake ma porę roku.
Chociaż sake różni się w zależności od browaru sake, sake jest zwykle produkowany od zimy do wczesnej wiosny i spożywany przez cały rok.
Oczywiście smak jest zupełnie inny od picia świeżo przygotowanego i picia przez prawie rok.
Niektórzy uważają, że różne smaki mają najlepszy smak, czyli najlepszy sezon.
Jednak w przeciwieństwie do sezonu jedzenia, sezon sake różni się od sezonu, w zależności od smaku pijących.
Na przykład, jeśli podoba ci się smak i aromat świeżo przygotowanego świeżego sake, najlepszy sezon jest na nowy sake, a jeśli lubisz dojrzały sake o wyjątkowym aromacie i smaku, najlepszy sezon to Sake, który minął prawie rok, jest teraz w sezonie.
Jednak w przypadku sake nie jest tak proste jak wino i jest skomplikowane dla początkujących, ponieważ sake jest opracowany tak, że smak nie zmienia się nawet po latach pracy przez spalenie. Może być
Dla tych, którzy lubią tego rodzaju smak, smak nie zmienia się po około roku i możesz cieszyć się sezonem przez cały rok.
Biorąc pod uwagę sezon sake, istnieje kilka rodzajów sake, które można pić tylko w każdym sezonie, więc przedstawię, jaki rodzaj sake jest dostępny.
Rodzaje sake, które można pić tylko w czterech porach roku
Ludzie, którzy lubią nowy sake, ludzie, którzy lubią sake w wieku, ludzie, którzy lubią sake, który się pali, itp., Wprowadzili, że sezon jest różny w zależności od smaku każdego degustatora, ale jeśli jesteś wiosną, możesz pić tylko wiosną W sake jest coś wyjątkowego.
Oto rodzaje sake, które mają być sezonowe w każdym sezonie.
Sezon wiosenny wyciskanie na wiosnę
Warzenie sake odbywa się od zimy do wczesnej wiosny, jak opisano powyżej. Pierwszą rzeczą, która powstaje, jest „Sake”. Jeśli lubisz młode i świeże sake, zalecamy picie nowego sake.
W tej chwili nie można przechowywać świeżego sake w lodówce w domu.
Zaleca się wypicie go jak najszybciej, ponieważ nieuchronnie się zestarzeje.
Mówi się, że poranne wyciskanie Rinju jest najlepszym spośród wielu rodzajów sake. Poranne wyciskanie Ritsuharu jest dosłownie butelką likieru wyciśniętego wczesnym rankiem wiosny, który jest następnie ustawiany w sklepie monopolowym tego samego dnia.
Mówiąc o napojach alkoholowych, takich jak wyciskane na wiosnę, Beaujolais Nouveau to wino, które jest bardzo popularne w Japonii i jest zgłaszane co roku.
Możesz pić wino zrobione rano w nocy. Do tego czasu pyszne wina obaliły zdrowy rozsądek, że dojrzewały i są siłą napędową boomu na świeże wina w Japonii.
Sake wersja Beaujolais Nouveau zostanie ściśnięta rano. Jest to najświeższy sake wśród nowych sake i to sake, który jest w sezonie na wiosnę.
Sinjo Ginjo w lecie
Mówiąc o wilgotnym, wilgotnym i wilgotnym japońskim lecie, ogródek piwny jest najlepszym piwem, jakie możesz wypić i wypić.
Ale piwo nie jest najlepsze latem i jest też sake. Typowym sake jest sake Ginjo o nazwie „Natsugin”.
Specjalnością Natsugin jest to, że jest to czysty i suchy sake. W zależności od rodzaju jest wykonany z niską zawartością alkoholu i jest przeznaczony do bardzo szybkiego picia.
Lato jest najlepsze latem, w którym można schłodzić letni dżin, który można łatwo pić i cieszyć się orzeźwiającym gardłem.
Ponadto „origarami” i „nigori sake” są w stanie „lekko pieniącym się” w porównaniu z zimą i wczesną wiosną i można poczuć się lekko gazowanym.
Z tego powodu są one również nazywane „lekko duszonym” lub „letnim zapachem”, ale ze względu na ich dobry smak są uwielbiani jako najlepsi sake latem.
IceBreaker, który pije lodowate sake z niską zawartością alkoholu na skałach, jest również wysoko oceniany przez młode kobiety jako najlepszy sake w lecie, a lato jest typowym przykładem sake sezonowego.
Tarta na zimno jesień
Jesienią pojawiają się po kolei takie słowa, jak „jesienna jesień” i „tarta na zimno”. Kiedy sake zostanie ukończony wczesną wiosną, jest podgrzewany, a następnie chłodzony.
Po spędzeniu lata w sezonie jesiennym sake, które zostało schłodzone i hurtowe, nazywa się „schłodzonym tartym”.
Schłodzone tarte cechy charakteryzują się tym, że zostały poddane starzeniu przez krótki czas, więc dobrze smakuje, a cały smak jest dobrze zrównoważony. Z tego powodu smak podnosi się jesienią, który jest również nazywany upadkiem po upadku.
Charakteryzuje się spokojnym, uspokajającym aromatem, bogatym i łagodnym smakiem i jest często opisywany jako najsmaczniejszy ze sake.
Ma również doskonałą zgodność ze smakiem jesieni, który nazywa się spadkiem apetytu i mówi się, że jest to czas na delektowanie się najsmaczniejszym sake.
Pachniał zimą
Jak już wielokrotnie mówiłem, sake powstaje od zimy do wiosny. Zima to pora na nowy sake, ale sezon na nowy sake to także czas, aby cieszyć się sake Nigori.
Sake Nigori jest sake, który jest tylko szorstki, a moromi pozostaje w nim. Z tego powodu można powiedzieć, że sake jest najbardziej sezonowy od zimy do wiosny.
Niektóre z nich, takie jak „origarami” i „doburoku”, są sezonowe w zimie. Wśród nich zalecany jest „Activity Nigori”, który nadal jest aktywny w bakteriach, a fermentacja przebiega w butelce.
Jest to sezonowy sake, który można skosztować tylko zimą, z błyszczącym uczuciem.
Smak japońskiego sake, który daje odświeżającą witalność w chwili, gdy wkładasz go do ust, można powiedzieć, że jest prawdziwym dreszczem zimy.
Jaki jest właściwy sposób picia sake?
Jeśli wiesz, że jest najsmaczniejszy sake o każdej porze roku, zapamiętanie właściwego sposobu picia sake jeszcze bardziej poprawi smak.
Sposób, w jaki pijesz, może wydawać się inny dla każdej osoby, ale japońska kultura kulinarna ma swoje własne maniery. Oto kilka poprawnych praktyk.
Sposób odbiorcy
To, że można się dobrze bawić ręcznie, jest dobre, ale sake z napojami jest wyjątkowy. Strona, na której wypijany jest napój, nazywana jest „odbiorcą”, a odbiorca również ma sposób.
Jeśli w kubku pozostanie trunek przed nalaniem go, jest to sztuczka, która wygląda pięknie, gdy wyjmiesz tylko jeden łyk prawą ręką i włożysz lewą rękę pod kubek.
Dobrą praktyką jest nie pozostawianie go na biurku lub stole, ale nalewanie go filiżanką. Jeśli chcesz być wyjątkowym odbiorcą, możesz przytrzymać wzgórze na dole kubka między środkowym i serdecznym palcem lewej dłoni.
Po nalaniu wypij łyk i połóż filiżankę na stole.
Sposób Pourmana
Rozlewnia ma również sposób. Trzymaj butelkę mocno prawą ręką, lewą ręką w pobliżu nalewaka. Podczas nalewania sztuczka polega na cichym nalewaniu, aby sake nie dotykał filiżanki.
Jest też sens, jak nalewać, więc najpierw rozcieńczyć, potem grubszy, a na koniec cieńszy.
Pod koniec nalewania dobrą praktyką jest lekkie obrócenie butelki sake w kłopotliwą stronę, aby sake się nie rozlał.
Co zaskakujące, wiele się myli. Jest część, w której dziobek jest zaostrzony z jednej strony, ale tak naprawdę nie wylewa się stąd.
Jest to sposób na wlanie spiczastej części do góry, a jeśli spojrzysz od strony, w której cienką część wylewa się w górę, będzie to `` kształt klejnotu '' i możesz poczuć piękno Istnieje teoria.
Oprócz słowa „przerwa w okręgu” = „przerwa w krawędzi”, przyjmuje się, że akt przelewania z tej strony oznacza „chcę wyciąć krawędź”, więc jest to teoria, że jest to sposób na obrócenie go Istnieje również.
Sposoby NG, których nie należy robić podczas korzystania ze sake
Wprowadziliśmy, że jest sposób, który wygląda pięknie, ale są też kłopotliwe maniery NG, których nie można robić. Warto pamiętać, że jeśli go zobaczysz, może być obraźliwy, a przede wszystkim zawstydzający.
Ciekawski
Jest to dosłowne zerkanie na sake pozostające w butelce sake. Wygląd zamknięcia jednego oka wcale nie jest piękny.
Udawanie
Chodzi o potrząsanie butelką, aby sprawdzić, czy w butelce jest alkohol. Podobnie jak w przypadku podglądania Tokuri, pamiętaj, że sprawdzenie, czy w butelce jest jeszcze sake, jest często niegrzeczne.
W przypadku sake powoduje również, że zawartość ostygnie, co pogarsza smak sake. Nie tylko maniery, ale także gustowność, która przypadnie do gustu, nigdy nie powinny być realizowane.
Łączny zysk
Jest to czynność polegająca na zbieraniu pozostałych trunków stopniowo i łączeniu ich w jedną butelkę. Oczywiście inne marki sake, nawet jeśli są to te same marki sake, uważane są za prymitywny czyn.
Mówi się, że ma znaczący wpływ na temperaturę i smak sake i nie jest to działanie, które powinno wystąpić w miejscach, w których lubisz sake.
Odwracanie ręcznego nalewania
Ogólnie rzecz biorąc, wlej prawą rękę nalewaka dłonią skierowaną w dół, ale działanie nalewania dłoni dłonią do góry nazywa się zalewaniem odwrotnym, co jest uważane za niekonwencjonalne.
Nawet jeśli obie ręce są złączone, wylewanie odwrotnej ręki, w której dłonie obu rąk są skierowane do góry, jest nadal niezręczne i nie jest pięknym działaniem.
Kubek do góry nogami
Czynność umieszczenia kubka na stole bokiem kubka skierowanym w dół nazywa się kubkiem odwróconym lub kubkiem odwróconym. Jest to niehigieniczne, ponieważ stół jest tak zaprojektowany, aby dotykał powierzchni ust, która faktycznie dotyka ust, a czynność zabrudzenia stołu ze względu na sake jest niegrzecznym działaniem.
Duży kubek do serwowania
Czynność wlewania sake do filiżanki zupy, filiżanki, szklanki itp. Jest uważana za niegrzeczną.
Alkohol wylewany na napięcie powierzchniowe jest trudny do picia. Jest to także czynność powodująca rozlanie i zanieczyszczenie miejsca.
Istnieje usługa o nazwie „Moriboshi”, która wkłada szklankę do pudełka i odważa się ją wlać, ale jest to wyjątek, ponieważ jest to usługa sklepu po stronie nalewania.
Jeśli masz smak sake między nalewakiem a odbiornikiem, nie nalewaj zbyt dużo Nanami i staraj się nalać tyle, aby uniknąć rozlania.
Są pory roku, ale każdy smak jest inny
Jak widać, istnieje japońska sake, którą można nazwać tylko w sezonie. Jednak niektórzy ludzie lubią świeże sake, podczas gdy inni w pewnym stopniu wolą sake w wieku.
Niektórzy twierdzą, że zimna tarta sezon, o której mówi się, że jest sezonem jesienią, jest najsmaczniejsza, podczas gdy inni wolą nowy sake lub surowy sake.
Smak sake zmieni się znacznie w zależności od połączonych potraw. Z przyjemnością znajdziesz również najlepszy czas, aby cieszyć się ulubionym rodzajem sake, delektując się sezonowymi przystawkami.
Jednocześnie musisz pamiętać o manierach japońskiego sake i zadbać o to, by nie podejmować pozbawionych skrupułów działań.
Dlaczego nie nauczysz się sezonowego sake i sposobów na czerpanie przyjemności ze sake i nie znajdziesz własnego sposobu na czerpanie przyjemności ze sake?
